Golubtsy - wani tasa na abinci na Eastern Eastern. An shirya su tare da nau'i-nau'i iri-iri, suna kunshe a cikin ganyen nau'o'in kabeji daban-daban, waɗanda aka yi amfani da su da naman alade dangane da zaɓin dandano.
A yau za mu gaya maka yadda za a shirya kabeji tare da nama da shinkafa, abincin da aka saba da shi na gargajiyar kabeji, wanda muke ƙaunar sosai, kuma ya nuna wasu asirin dafa abinci.
Kyakkyawar kamannin tasa yana dogara ne da shiri da kuma aiki na kabeji. Zai fi kyau a zabi babban kawuna tare da ƙasa mai yawa, to, zai zama sauki don raba kabeji a cikin ganye. Abu na farko da muke yi shine cire kabeji daga kabeji. Sa'an nan kuma mu shiga cikin ruwa mai zãfi kuma bari ta tsaya har kimanin sa'a daya, har sai kabeji ya kwantar da hankali. A yanzu an cire kansa mai laushi sosai a kan ganyayyaki. Idan leaf yana da haske sosai kuma muna da wuyar gaske, muna dan kadan da shi tare da gudummawar dafa abinci ko rike wuka. A nan ne ganye da kuma shirye.
Yanzu za mu shirya koshin ga kabeji da ke nama da shinkafa. Zaka iya zaɓar kowane irin nama, amma ya fi dacewa da haɗin naman alade da naman sa daidai.
Gashi naman a cikin wani mai sihiri ko kuma na jini. Rice dan kadan tafasa ko pre-jiƙa na 3 hours. Mun yanke albasa tare da wuka, kuma ba a zubar da jini ba ko wani mai siyar nama, kamar yadda yake al'ada. Wannan zai sa tasa m da iska.
Kabeji yana da nama da shinkafa - girke-girke
Sinadaran:
- kabeji - 1 tawada (1.7-2 kg);
- nama don shaƙewa - 1 kg;
- shinkafa - 200 g;
- albasa - 250 g;
- karas - 200 g;
- kwai - 1 yanki;
- kirim mai tsami - 200 g;
- tumatir manna - 2,5-3 tbsp. (ko sauya na 4.5-5 tablespoons);
- gishiri - dandana;
- m da barkono baƙar fata - dandana;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji - dandana;
- man kayan lambu - 100 g.
Shiri
Ciyar da gishiri da albasarta, ƙara zuwa nama mai yatsa, sanya rabin dafa shi dafa shi da shinkafa shinkafa da daya kwai, gishiri da barkono dandana. Mun sanya abincin da aka shirya a kan ganye na kabeji, kashe ambulaf din, yayyafa shi a cikin kwanon frying a kowane bangare kuma ƙara da shi zuwa zurfin kwanon rufi.
Don kwashe kabeji tare da nama da shinkafa ya zama mai dadi, ba da hankali sosai ga miya. Don yin wannan, toya da albasarta da karas, saka manna tumatir ko miya, kirim mai tsami, ruwa, kakar tare da gishiri, barkono, kayan yaji da kuma sanya ganye mai ganye, dafa don minti 5.
Ka shirya don miya mai sauƙi don miyagun kabeji, aika da kwanon rufi ga kuka da kuma simmer a kan karamin wuta. Lokaci na dafa abinci na kabeji da nama da shinkafa zai iya bambanta daga minti 30 zuwa 90. Dukkansu ya dogara ne akan abin da kuka fi son kabeji - kullun, mai taushi ko mai taushi. Zaɓin naku naka ne.
Za'a iya bambanta girke-girke ta hanyar ƙara gurasar nama ga miya, ko kuma shirya miya ba tare da ƙarin kirim mai tsami ba. Kasancewa, wannan tasa zai dandana mafi kyau.
Kabeji yana motsa da nama da shinkafa a cikin tanda
Sinadaran:
- kabeji - 1 tawada (1.5-2 kg);
- nama don shaƙewa - 1 kg;
- shinkafa - 220 g;
- albasa - 250 g;
- tumatir - 220 g;
- tafarnuwa - 1 kananan shugaban;
- cuku tare da dandalin piquant - 100 g;
- karas - 220 g;
- kwai - 1 yanki;
- cream na matsakaici mai abun ciki - 200 g;
- tumatir manna - 2-3 tablespoons (ko sauya na 4.5-5 tablespoons);
- faski da Dill - 100 g;
- gishiri - dandana;
- m da barkono baƙar fata - dandana;
- bay bar - 2 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji - dandana;
- man kayan lambu - 100 g.
Shiri
A cikin abincin gargajiya na kabeji tare da nama da shinkafa, ƙara tafarnuwa maras kyau, Dill da faski. Sa'an nan kuma mu samar da yatsun kabeji, yayyafa shi akan frying kwanon rufi a bangarorin biyu, ƙara ruwa da kuma rufe shi don minti 25-30.
Sa'an nan kuma toya albasa, karas, ƙara tafarnuwa da cream. Lokacin da taro yayi kuka, zuba gishiri da tumatir. Sa'an nan kuma kakar tare da gishiri da kayan yaji, kwashe ruwa don yin miya kadan lokacin farin ciki.
Cakuda mai cinyewa, aka kawo rabin-dafa shi, an haɗa shi a cikin kwano don yin burodi, zuba miya, yafa masa cuku mai cakula. A mataki na ƙarshe, gasa teburin har sai an kafa wani ɓawon burodi na zinariya a cikin tanda da aka rigaya zuwa 185 digiri.
An yi amfani da waƙa a cikin teburin kayan lambu mai taushi, kayan yaji tare da kirim mai tsami da ganye. Kuma ji dadin!