Mun san abincin - abin da ake sarrafawa, yana nufin jita-jita na abinci na Turai. Kayan kabeji suna nama nama tare da shinkafa ko wasu croup, wanda aka nannade a cikin innabi ko ganye na kabeji.
Ana rarraba kabeji a cikin Rasha, Ukraine, Moldova da kasashen Rum. Hanyoyin abinci na kasa na kowace jiha sun yi canji a cikin girke-girke da kuma shirye-shiryen kabeji. Alal misali, yawan mutanen da ke zaune a Rasha da Ukraine sun fi son girma. Wasu 'yan uwayen gida suna cin abincin da ake yi da kudan zuma da cewa irin abincin da aka shuka ya isa ya ci. Mazaunan Rumunan ruwa sun fi son Turkiya dolma - ƙananan, tare da yatsan yatsa mai yatsa wanda aka nannade a cikin wani ɓaure. Daban-daban don dandana golubtsy za a iya gwada ba kawai a kasashe daban-daban ba. Kowace uwar gida tana da hanyarta ta dafa abinci.
Yawancin matan da basu taɓa wanke wannan tasa ba, suna da wuya a shirya. A gaskiya, wannan ba haka bane. Wasu matsaloli zasu iya tashi ne kawai a karo na farko. Tare da kowane lokaci mai mahimmanci, tsari zai zama mafi sauki kuma mafi ban sha'awa.
Don haka, girke-girke don yin kwalliya
Ka yi la'akari da kyawawan girke-girke na shaƙewa kabeji rolls tare da nama (ko shirya minced nama) da kuma shinkafa. A tasa zai buƙaci wadannan sinadaran:
- naman alade ko naman sa - 500 grams;
- kabeji - 1 kilogram;
- shinkafa - 200 grams;
- 1 karas;
- 2 matsakaici kwararan fitila;
- tumatir manna (3 tablespoons);
- man kayan lambu;
- black barkono, gishiri;
- sugar.
Kafin ka fara kuka kabeji, zaka bukaci wasu shirye-shirye. Tare da kabeji, kana buƙatar cire ganye, zuba su da ruwan zãfi ka bar minti 30.
Hanyar dafa abinci na kabeji ya ƙunshi matakai da yawa:
1 Mataki. Cikakken albasa da karas, toya su a cikin kayan lambu, mai sanyi kuma su raba kashi 2.
Mataki na 2. Rinse shinkafa, ƙara da shi nama nama, 1 dafa albasa da karas, gishiri da barkono. Duk abin da ke cikewa a nan gaba yana da kyau.
3 Mataki. Kabeji ya fita don cirewa daga ruwa, ya shimfiɗa a kan su shayarwa da kuma jujjuya cikin ambulaf.
Mataki na 4. Shirya fure. A sauran albasarta da karas, ƙara 3 tablespoons na tumatir manna, 1/2 teaspoon na sukari, gishiri, barkono. Add 300 ml na ruwa da kuma kawo wannan cakuda zuwa tafasa.
5 Mataki. A cikin katako ya shimfiɗa ganye 4 don haka an rufe kasan. A kan kabeji ya fita daga cikin labaran da ke cike da nama da yawa a cikin yadudduka. A saman, gwanayen kabeji suna cike da haushi kuma suna kusa da murfi. Bayan tafasa, mun rage wuta kuma mu dafa don sa'a daya.
A tasa a shirye!
Ƙananan asiri na dafa abinci na juyayi:
- idan kuka dafa kabeji yayi cikin rassan innabi, to, ana dafa tasa a sauri kuma ya juya mafi sauki;
- a cikin girke-girke don shafukan kabeji da aka shafe, shinkafa za a iya maye gurbin buckwheat, ko kowane hatsi;
- Mafi kyau miya don kabeji rolls ne kirim mai tsami. Bugu da ƙari, kirim mai tsami, za a iya amfani da wajabiya tare da kayan yaji mai tsami ko mayonnaise;
- a matsayin ciko don gwaninta shafe cabbages za ka iya amfani da kayan lambu da kuma namomin kaza. Wannan nau'i na kabeji ya fi son magoya bayan abinci mai cin ganyayyaki.
Ga wadanda ba su da lokaci don shirya kullun kabeji, suna da girke mafi sauƙi ga wannan tasa - ƙwaƙwalwar ƙwayoyi mara kyau. Yadda za a shirya madaidaicin labaran ƙwayoyi mai sauƙi ne mai sauƙi: haxa gwaninta yankakken kabeji tare da shinkafa da nama nama (girke-girke a sama), da kuma samar da kananan bukukuwa. Kwalluna suna yi a gari ko gurasa da kuma toya a man fetur. A takaice lokaci dafa abinci mai laushi ya jawo hankalin gidaje masu yawa, kamar yadda kullun kabeji shine tasa wanda yake cikakke ga tebur da kuma abincin dare na iyali.