Hangwanci goulash shi ne kayan ado wanda ya fi dacewa don amfani da sanyi. Kyakkyawan nama na nama tare da naman sa da kayan lambu sun dace da yunwa, kuma an shirya shi kuma za ka iya duba shi ta wajen ƙoƙarin ɗayan girke-girke a cikin aikin.
Hungarian soup goulash a cikin wani Multivariate - girke-girke
Daya daga cikin manyan abubuwan da ake amfani da shi shine mai yiwuwar jinkirta samfurori na samfurori don karawa da tausasawa da cirewa - abin da ake buƙata don goulash na Hungary.
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 1.7 kg;
- karas - 450 g;
- dankali - 380 g;
- Zakaran - 410 g;
- albasa - 95 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- naman sa broth - 1,1 l;
- tumatir manna - 45 g;
- Worcestersky miya - 30 ml;
- mai dadi paprika, cane sugar - in 1/4 na st.
- mustard - 5 g.
Shiri
Yanke ɓangaren litattafan alkama cikin cubes, saka shi a kasa na na'urar kuma rufe shi da wani takarda na yankakken kayan lambu da namomin kaza. Narke da tumatir manna a cikin broth, zuba a cikin wannan wester, ƙara sukari da paprika da mustard. Cikakken miki ya rufe dukkan nau'ikan da ke cikin tanda na na'urar, rufe murfi kuma ya kashe duk abin da ke cikin "Suga" yanayin 2.5-3 hours. Kudan zuma mai ƙare ya kamata ya rabu da ƙwayoyi.
Yadda za a dafa naman miya daga naman sa?
- man kayan lambu - 45 ml;
- daji namomin kaza - 780 g;
- albasa - 140 g;
- barkono mai dadi - 160 g;
- tafarnuwa hakora - 3 guda;
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 950 g;
- dadi paprika - 15 g;
- gari - 15 g;
- Fenugreek tsaba - 2 tsp.
- yankakken naman sa - 490 ml;
- tumatir manna - 35 g.
Shiri
Bayan wanke man a cikin brazier, yi amfani da shi don kwashe kayan lambu. Bayan minti 3-4 na naman gishiri, ƙara namomin kaza da gishiri a kan kayan lambu a frying. Lokacin da duk naman gishiri ya shafe, ya sanya yankakken naman sa. Yayyafa abin da ke ciki na brazier tare da gari da paprika, ƙara fenugreek, tumatir tumatir kuma zuba kome da kome tare da naman sa.
Classic Hungarian goulash miyan
Sinadaran:
- naman alade - 55 g;
- naman sa - 650 g;
- albasa - 80 g;
- karas - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- wani stalk na seleri;
- dadi paprika - 15 g;
- tafarnuwa hakora - 3-4 inji mai kwakwalwa.
- ganyen thyme - 1 teaspoon;
- laurel ya fita - 2 guda;
- tumatir a ruwan 'ya'yan itace - 790 ml;
- naman sa broth - 1,9 l;
- dankali - 550 g.
Shiri
Lambatu duk mai daga naman alade yanka. Bacon kanta, sanya shi a kan adiko na goge baki, da kuma mai, da farko fry nama, sa'an nan kuma kayan lambu. Kayan lambu yayyafa da gari, ƙara paprika, tafarnuwa, thyme da laurel. Zuba dukan tumatir a cikin ruwan 'ya'yan ku da ruwan' ya'yan itace. Koma da nama zuwa ga brazier, kuma bayan haka, sanya dankalin turawa. Sanya brazier a cikin wutar lantarki 155 kafin 3 hours.