Perch yana nufin kifi na iyali percidae, wanda yake da ƙanshi mai kaifi a cikin ɓangaren sama da ƙananan ɓangaren ƙwayar, da ƙananan, da ƙaƙƙarfan ma'auni a jiki. Yawancin lokaci nauyin nauyin ruwan kwafi ya kasance daga 900 g zuwa 1.3 kilogiram, amma akwai wasu samfurori da yawa. Yana zaune a cikin ruwa, koguna da tekuna.
Itaccen kifi ne mai dadi wanda zai iya zama mai sauƙi, Boiled, soyayyen da salted. Kuma a zahiri, akwai girke-girke masu yawa don dafa abinci daga perch. Amma sai wata tambaya ta halitta ta fito, amma wajibi ne a wanke perch? Shakka, a. Abin baƙin ciki, kamar yadda aka ambata, ma'aunin wannan kifi yana riƙe da jiki, kuma ƙananan suna da mahimmanci, saboda haka baza ku da wata wahala ba. Har yanzu ba mu daina ba da shawara kuma mun gaya maka yadda za a wanke perch daga ma'aunin sauri.
Yadda za a tsabtace sabon kogi?
An yi tsabtace dandalin daji mai sauki fiye da kwance. Na farko, mun yanke dukkan ƙosai tare da almakashi don kada muyi prick. Sai muka yanke kan. Kama da wuka da yatsa, fara tsaftacewa. Kafin farkon aikin mun sa a kan safofin hannu, kamar yadda kifaye ya fadi. Latsa wutsiya zuwa itacen yanke, amfani da yatsa ko wuka don cirewa da cire. Ya fi dacewa don tsabtace ba daga wutsiya zuwa kai ba, amma daga ciki zuwa baya. Ƙananan wannan hanya shine ma'auni a duk faɗin ɗakin, kuma yana da wuya a samu. Amma akwai hanyar da ta fi sauƙi don sauƙaƙe perch: bayan da ka yanke duk ƙafa kuma ka rabu da kai, sanya gawa a wani lokaci a cikin injin daskarewa. Lokacin da suke daskarewa, muna fitar da kullun da sauƙi tare da Sikeli, kamar zane. Kuma babu tsari da datti a kitchen. Wannan hanya yana da kyau idan kuna yankan kifi don nama ko kuma salting. Don frying da yin burodi, wannan hanya bata aiki. Ta yaya, a hanya madaidaiciya don wanke perch? Masu sana'a suna ba da wannan hanya. Zuwa mai sauƙi, amma sandan itace mai dadi, kusoshi ƙusa ƙarfe na matosai daga kwalabe giya, kamar yadda aka nuna a hoton. Ba lallai ba ne don amfani da irin wannan matakan matosai, isa 1-2 lids. Ko kuma wani gyare-gyare: daga tsohuwar kayan lambu don kayan lambu mun yanke zane kuma mun doke shi a mashaya. Tare da irin wannan gyaran kifi an tsabtace kifi da sauri. Gaskiyar ita ce yin shi mafi kyau a kan titin, saboda Sikeli yana tashi a duk hanyoyi. Kuma a gaba ɗaya, yanzu a kasuwa na kayan kaya, an ba da tsabta mai tsabta na kifi na duniya, inda aka ba da aljihu don tattara Sikeli. Lokacin sayen, kula da ingancin samfur da kuma kauri daga karfe, don haka ba zai karya ba kuma kada ku lanƙwara.
Kuma ta yaya mafi kyau don tsabtace ruwa na teku?
Har ila yau ma. Gaskiya ne, bashar ruwa - kifi ne mai laushi kuma yana da glandan guba a kan ƙafa kuma idan an kulla su, mai ciwo zai kasance da rashin lafiya kuma zai warkar da dogon lokaci. Sabili da haka, ya kamata ka ci gaba da safofin hannu kuma ka yanke finfo. Bugu da ƙari, za ka iya ƙara 'yan shawarwari kaɗan:
- Kafin ka fara tsaftace kifin, tsoma shi na dan kadan a cikin ruwan zãfin. Babbar abu ba wai ta shafe shi ba, sa'an nan kuma fata ta kwashe tare da Sikeli.
- Duk da haka yana yiwuwa ya bar barci da dare don kifi a gishiri mai girma. Da safe, zaka iya sauri da sauƙi cire shi da wuka.
- Idan kuna shan hayaki a perch, ba lallai ba ne don tsaftace shi ba.
Yaya za a tsabtace karamin ƙirar?
A cikin hunturu, ƙananan perch an kama mafi sau da yawa. Kifi, ba shakka, yana da dadi, amma akwai matsala da yawa tare da shi. Zai fi kyau tsaftace shi nan da nan kuma cire Sikeli tare da fata.
Gutted perch daga gefen ciki, da yin incision daga kai zuwa ga anal fin. Bayan haka, zamu cire magunguna kuma mu wanke rami na ciki. Sa'an nan kuma, a gefen biyu na ƙarshen ƙarshen, muna yin kullun da cire shi. An kashe gawa.
Muna fatan cewa waɗannan shawarwari masu sauki kan yadda za a tsabtace perch, zasu taimaka da kuma shirya shirye-shiryen abinci mai ban sha'awa da kuma dadi daga wannan kifi.