Yadda za a dafa shish kebab daga alade?

A yau zamu fada a cikin girke-girke yadda za a shirya mai kyau na kebab a cikin yanayi a kan gaurar gawayi, kuma za mu bayar da madadin madadin dafa abincin da aka fi so a cikin tanda.

Yadda za a dafa wani mai dadi shish kebab daga alade a kan gasa?

Sinadaran:

• naman alade - 1,7-2 kg;
• albasa albasa - 1 kg;
• kayan lambu mai wari maras kyau - 50-75 ml;
• barkono barkattun ƙasa baki - 2 tsunkule;
• Spices da kayan yaji don shish kebab - 20 g ko dandana;
• babban gishiri gishiri - 10 g.

Shiri

Don shish kebab daga nama naman alade daga wuyansa na dabba yana cikakke. A cikin sakin kasuwa a wasu yankuna an kira shi "wuyan naman alade", amma sau da yawa zaka iya jin wani suna - wuyansa. Irin wannan naman yana da yawa masu tsinkaya kuma ba ma fibrous ba, wanda ke taimakawa ga juyily da softness na jita-jita daga gare ta.

Saboda haka, an wanke nama a ƙarƙashin ruwa mai gudu, aka bushe kuma a yanka shi cikin sassan jiki kamar kimanin centimita biyar. Nan gaba kadan game da yadda ake shirya marinade don shish kebab daga alade. Don wannan, na farko muna tsaftacewa da shinkle zobba tare da albasa. Bayan haka, zamu kara wa albasa albasa babban manya, barkono mai sauƙi, man fetur, ba tare da wani ƙanshi ba, da kuma kayan kayan yaji da kayan yaji ga kebab. Za a iya yin wannan na ba da kansa, tare da tattara kayan ƙanshi na kayan ƙanshi da kayan yaji ko saya a kaya a kasuwa. Mun saka albarkatun albasa tare da additives da gishiri har sai ruwan 'ya'yan albasa ya rabu, bayan haka muka yada su ga nama kuma muyi haɗuwa har sai an rarraba kayan yaji da kayan yaji.

Yanzu muna da nama a cikin marinade a kan shiryayye na firiji, bayan rufe shi tare da murfi ko tare da fim, kuma su bar don su sha ruwa na akalla dare.

Don fry abab na shish a kan brazier shi ne mafi alhẽri a kan dumi daga itatuwan 'ya'yan itace da zai ba da tasa wani ƙanshi da dandano. Muna da naman nama a kan barbecue tare da cike da ƙoshin wuta kuma toya har sai ruwan 'ya'yan itace ya kasance mai gaskiya, sau da yawa yana zubo alade tare da ruwa. Wasu gourmets sun fi so su yayyafa wani kebab na shish a cikin ruwan inabi ko kuma giya, wanda ya ba da nama ga zest.

Yadda za a dafa shish kebab daga alade a cikin tanda?

Sinadaran:

• Naman alade - 1.2 kg;
• naman alade - 250 g;
• albasa albasa - 350 g;
• ƙasa ta coriander - 1 tsunkule;
• ziray ƙasa - 1 tsuntsu;
• turmeric - 2 tsunkule;
• m barkono barkono - 1 kananan tsunkule;
• 'ya'yan itãcen marmari daga lemun tsami - 0,5 guda;
• barkono barkattun ƙasa baki - 2 tsunkule;
• babban gishiri gishiri - 10 g.

Shiri

Har ila yau, don shirye-shiryen gargajiyar shish kebab, muna cin naman, yanke shi a cikin sassan jiki har zuwa hudu inimita. A wannan yanayin, tare da naman, za mu iya yanka nau'i na bakin ciki kuma tare da naman alade. Don marinade, muna tsaftace, yanke kwararan fitila tare da zoben fitila da kuma gusa su da gishiri mai girma har sai an raba ruwan 'ya'yan itace. Bayan haka, mun yada albasa albasa zuwa naman tare da naman alade, ƙara ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami, sa dukkan kayan kayan kayan yaji da kayan yaji daga jerin sinadirai kuma haɗuwa sosai. Mun bar naman alade da aka shafe tsawon sa'o'i a kan kwasfa na firiji, bayan haka muka kirga yanka a kan skewers na katako da aka saka a cikin ruwa da kuma sanya su a kan ginin. A lokaci guda kuma, muna rufe takardar burodi tare da takarda mai haske daga sama, ƙuƙwalwar man alade a ciki da kuma sanya grate tare da shish kebabs a saman.

Mun aika dukkan tsari a cikin tanda, wanda dole ne a yi shiru zuwa matsakaicin zafin jiki. Ciyar da kebab shish na kimanin minti talatin, sau da yawa juya skewers.