Yadda za a dafa khachapuri tare da cuku?

Khachapuri wani gari ne na gari na Georgian, wanda yake wakiltar wani cake tare da cuku. Kuma a nan zamu gaya muku yadda za'a shirya su daidai.

Yadda za a dafa khachapuri tare da cakuda Adyghe da gida cuku a gida?

Sinadaran:

• gari - 450 g;
• kefir - 250 ml;
• sugar ne lafiya (farin) - 25 g;
• soda - 5 g;
• gishiri - 5 g;
• Cuku (ƙananan mai, na gida) - 190 g;
• Adyghe cuku - 300 g;
• ganye - 1 bunch;
• qwai - 1 yanki;
• kayan yaji.

Shiri

Haɗuwa a cikin kofi guda ɗaya, gishiri da soda, sa'an nan kuma ƙara gari a can. Maimakon kefir zaka iya amfani da whey ko na gida m madara. Mix da kullu sosai kuma bar shi don rabin sa'a ko haka. Zai fi kyau fara farawa da cokali mai yatsa da cuku da ƙwai, sa'an nan kuma a gishiri cuku tare da mafi kyaun grater kuma hada shi tare da cuku, tare da amfani da cokali mai yatsa. Don ƙara gishiri zuwa cika ya dogara ne kawai akan ku, saboda cuku kanta zai iya zama ko dai sabo ko a'a.

Ganye tsinne sosai kuma ƙara a can, ta hanyar, ba za ka iya rage kanka ga sinadaran da aka rubuta a Dill da faski, kazalika da amfani da albasarta kore, coriander da basil. Kayan kayan aiki za su iya dandana, ko da yake ba za ka iya yin amfani da su ba, saboda dandano da haka za su kasance cikakke tare da cuku, cuku da kuma ganye. Raba kullu cikin sassa hudu, mirgine, sanya cika a tsakiya (kuma ¼ na yanki), sannan kuma haɗa da gefuna a saman kuma mirgine fil mai banƙyama tare da ninkin juyawa. Saka khachapuri a busassun (babu man fetur) da kuma kwanon rufi mai tsanani, toya a garesu na minti 2-3, rufe murfin. A karshen dafa abinci, man shafawa da man shanu a garesu.

Khachapuri girke-girke a cikin tanda

Sinadaran:

• cuku - 1,4 kg;
• man kayan lambu - 95 g;
• high quality gari - 1 kg;
• man shanu - 145 g;
• farin sukari (ƙananan) - 305 g;
• kwai fata - 2 inji mai kwakwalwa.
• bushe yisti - 1 tbsp. cokali;
• gishiri - 10 g;
• ruwa - 0.5 lita.

Shiri

Hada sukari da yisti kuma zuba ruwa mai dumi na kimanin minti 15, sa'an nan kuma zuba gishiri a can, ƙara 50 g na man shanu da kayan lambu da kuma ƙara a can. Butter ya kamata ya narke gaba daya, amma kada ya zama zafi, kamar yadda zai iya kashe yisti. Yanzu zuba fitar da gari da knead da kullu, to, ku bar shi a cikin zafin rana na minti 60.

Ciki don khachapuri tare da cuku an shirya shi ne kawai, cuku grate, hada da fata fata da man shanu. A cuku kanta ne mafi alhẽri a zabi pnezhnee da salted. Salt yana da zaɓi, tun da cuku kanta ne ko da yaushe brackish. Sakamakon kuma kusata kullu, raba cikin sassa 4 kuma a cikin wuri mai laushi. Saka cika a kan kullu, sa'annan ka hada gefuna kuma yada shi a saman. Sa'an nan kuma a hankali kuma a hankali a yi ta tare da ninkin juyawa don rarraba cikakken cika a kan cake. Kowace cake, daga saman, soki sau da yawa tare da cokali mai yatsa (zaka iya samun kyakkyawan tsari), haifar da wani nau'i mai tsinkaye don fitar da iska mai zafi. Kuma yanzu zaka iya aika khachapuri zuwa tanda na minti 25 a digirin 230-250.

Lazy Khachapuri tare da cuku a cikin kwanon rufi

Sinadaran:

• Adyghe cuku - 200 g;
• Qwai zaba - 2 inji mai kwakwalwa.
• kirim mai tsami (tsintsiya) - 190 g;
• high quality gari - 145 g;
• Ganye (Dill, Faski) - 1 guntu;
• gishiri - 1 teaspoon;
• man kayan lambu - 15 g.

Shiri

Yana da girke-girke mai laushi, yana da sauki. Ganye ta yanke sosai sosai, da kyau, da kuma sara cuku cikin babban manya, a hanya, don dandano za ku iya ƙara wani cokali na cakulan grated. Qwai ta doke, ƙara kirim mai tsami kuma haɗuwa da su sosai da qwai, sa'annan kuma ya hada dukkanin sinadaran sai dai man, ana buƙata ne kawai don frying. A sakamakon taro a hankali da kuma da hankali vymeshayte. Yayyafa kwanon frying tare da man fetur, bayan da ya yi fure da fuskarsa duka, kuma ya shafe shi. Yanzu zub da kullu a cikin kwanon rufi, yin karamin wuta, rufe shi da murfi. Gilashin frying ya kamata ta kasance irin wannan girman cewa gurasar da aka ba shi ba ta fi 2 cm ba, in ba haka ba za a yi masa burodi ba. Saboda haka a gefe ɗaya mun dafa game da minti 10-13, juya da sake maimaita hanya.