Yadda za a dafa khanum?

Khanum shi ne tasa na abinci na Uzbek, a cikin abun da ke ciki da kuma hanyar dafa abinci na rediyo na manti ko pelmeni. Sai kawai bambanta da karshen, ba samfuwar samfurori iri ɗaya ba, amma dukan nauyin kullu da cikawa, biye da shirye-shiryensa da rabuwa zuwa sassan yankuna da aka riga an shirya. Godiya ga wannan hanyar dafa abinci, ana kiran khanum manti.

Yadda za a shirya khanum a gida a cikin wani mantovarke - girke-girke

Sinadaran:

Don gwajin:

• alkama alkama - 640-690 g;
• ruwa 225 ml;
• kayan lambu mai tsabta mai - 110 g;
• gishiri - 10 g;

Ga cikawa:

• nama ko nama nama - 1.2 kg;
• albasa - 650-800 g;
• mai ko man fetur - 200 g;
• zira - dandana;
• black barkono ƙasa - dandana;
• gishiri - dandana;
• kayan lambu mai tsabta.

Shiri

Ba mu ƙoshi da ruwa don kullu, narke gishiri a ciki ba, zuba a cikin man kayan lambu mai tsabta da kuma haxa shi. Yanzu muna satar alkama alkama, ƙara shi a cikin ƙananan raƙuman ruwa zuwa tushen ruwa, duk lokacin da ya hana shi. Da farko, zamu yi shi da cokali, kuma lokacin da ya kamata muyi shi da wahala, za mu matsa kan gari a kan dutsen da aka dushe tare da gari da kuma hada shi da hannuwanmu, yana zuba a cikin gari da kuma cimma daidaitattun nauyin kullu. Yana daukan lokaci mai tsawo zuwa knead kuma dukan tsari ya dauki akalla minti ashirin. Sa'an nan kuma sanya gari a wuri mai sanyi don akalla sa'a guda don ya raye, ya rufe fim din abinci. Yana da matukar dace don shirya irin wannan kullu a cikin gurasar burodi, bayan ya haɗa dukkan abubuwan da aka gyara sannan kuma ya sami cikakkiyar kayan aiki na gari na gari a ƙarshen tsari.

Yayin da aka kammala kullu, za mu shirya cikawa don khanum. Don yin wannan, wanke da nama mai tsabta (a cikin mutton na asali) an rushe shi da ƙananan cubes tare da wuka mai maƙarƙashiya ko muka wuce ta wurin mai naman mai. Hakazalika, nada tsabtace albarkatun-albasa, mai, ko mai-mai-mai. Yanke abincin da aka yi da gishiri, barkono baƙar fata, ƙara zuwa dandano ziru da kuma haɗuwa da kyau.

A lokacin da aka shirya, za a yi amfani da khanums guda hudu a cikin sassa (khanums hudu). Kowane ɗayan su an yi birgima a kan tsararren foda-foda har sai an samu wani takarda game da mintimita daya. Za a yi jujjuyawar takardar kuɗin fito, mafi yawan abincin da aka shirya za ta fita.

An cika fuska cikin yawan sassan, yawan khanums da kuke samu daga kullu, da kowane ɓangare Mun rarraba a kan fuskar murfin da aka yi da bakin ciki, ya sauke dan kadan daga gefuna. Ninka kullu tare da tsintsin tsintsi kuma rufe hatimin gefe, don kaucewa asarar juices a lokacin dafa abinci. Mun saka jigon da aka samo a kan mantovarki mai ladabi na gwargwadon gwaninta ko kuma tukunyar tukunyar jirgi guda biyu da aka yayyafa da man kayan lambu da kuma dafa har tsawon minti arba'in da biyar.

Hakazalika, muna tsara da kuma shirya sauran khanums.

Muna bauta wa tasa mai zafi, an yanke shi a cikin gutsutsaye kuma a kan tasa. Na dabam, za ku iya hidimar kiwo don dandano. Bon sha'awa!