Mutane da yawa a yau sun damu game da ingancin samfurori da aka kawo zuwa shagon. Wannan shi ne ainihin gaskiya ga kayayyakin kiwo. A lokacin da tattalin arzikin kasuwa ke ci gaba da yin gasar, ana nuna bambancin samfurori na masana'antun daban-daban. Amma wannan shine game da ingancin mutane da yawa suna tunani. Ga wadanda suke so su samar da iyalinsu tare da kayan samfurori, mun shirya wannan labarin, wanda ya nuna yadda ake yin madara madara.
Na gida gida cuku daga madara - girke-girke
Sinadaran:
- madara - 3 lita.
Shiri
Kafin yin cukuci daga madara, madara ya kamata a kara. Don yin wannan, ya kamata a sanya shi kusan kimanin 36-48 a cikin wuri mai dumi. Milk ya juya cikin madara madara, an raba rawan. Kada ku ji tsoro cewa a cikin wannan lokaci mai tsawo samfurin zai ci gaba. Rawan daji na jiki ba ya da banza, yana da daidai abin da muke bukata - madara madara . Prostokvasha yana da haske m-madara m, shi dandana kamar kefir. Idan akwai wari mai ban sha'awa a cikin akwati da madara, sai ya zama dandano mai banƙyama, to, ba za a iya amfani da wannan madara ba.
Yogurt a shirye-shiryen yana da tsari mai yawa - ba ma da wuya kuma ba tausayi ba. Za a iya cire shi tare da cokali, yayin da ba ya riƙe siffar (ba kamar kirim mai tsami ba ko cuku). An saka madara mai laushi a cikin wani sauyi kuma sa wuta. Tsaro har zuwa 40-50 ° kullum stirring. Wannan zai taimaka wajen raba wannan magani. Duk da haka, dole ne mutum ya tuna cewa ba zai yiwu a shayar da madara mai madara ba - wannan zai gangara da dandano na cuku.
Bayan warming milk madara, dole ne a bari ya kwantar da kuma shirya. Za'a buƙaci magani don tsabtace shi. A magani za ku iya yin gasa pancakes, alal misali. Don yin curd daga gida daga madara ya ci nasara, ya bayyana mahimmancin magani ta hanyar kwasfa na gauze a cikin nau'in yadudduka. Mai sanyaya da mai sintiri ba zai yi aiki ba, saboda yawan adadin cukuwan kwalliya zai iya shiga ta wurin manyan ramuka. Sauda sau da yawa, gauze ko auduga auduga sau da yawa ya wuce magani, duk da haka cukuwar gida ya kasance a cikin jaka. Bayan whey ta kafe, an shirya cukuran gida. Za ku iya cin shi a matsayin kayan da aka shirya, ko za ku iya yin wani abu mai dadi daga gare ta .
Cottage cuku daga sabo ko daga madara m?
An sanya curd daga madara mai tsami. Dole ne a yi amfani da madara mai madarar rigakafi, wato, ya zama madara madara. Za a iya yin cuku-cuku daga madarar madara ba tare da ƙara wasu abubuwa ba. Idan ana so, don hanzari da sauri na madara, za ka iya ƙara kadan kefir (1/2 kofin) zuwa gare shi. Duk da haka, wannan ba lallai ba ne. Yana da matukar muhimmanci a zabi madara madaidaiciya.
Idan kayi amfani da rustic, madara mai laushi babu wasu nuances. Kuna iya ba da shawara kawai kan kanka don lalatawa - don kashe kwayoyin maras so. Cikin kudan zuma daga madarar nono ba za a iya bai wa kananan yara ba.
Idan kun yi amfani da madara mai adana, yana da muhimmanci a zabi a matsayin halitta kamar yadda zai yiwu. Wannan, ba shakka, sauti ne masu ban mamaki a zamaninmu. A halin yanzu, mafi yawan madara a madarar filastik da aka sayar a manyan kantunan ba sa samun m. Na farko, zai iya tsayawa a cikin kwanaki biyu a cikin ɗakin dakuna, sa'an nan kuma nan da nan ya zama rancid da na banza. Wannan madara ba dace da dafa abinci na gida gida cuku ba. Don yin kullun gidan gida daga madara, zabi mai rahusa, pasteurized (ba haifuwa!), Mafi kyau a cikin jakar filastik. Irin wannan madara tsotsa da kyau,
Dangane da ƙananan abun ciki na madara, mai yalwar abun ciki na cuku mai ciki zai iya zama daban. Ta yin amfani da madarar ruwa na rustic, za ka sami mai cakuda mai kyau, abincin da aka kwatanta a sama. Ga wadanda suka bi adadi, zaka iya bayar da shawarar madara 1.5% da 2.5% mai. Fat ba zai tasiri girke-girke ba, yadda za a dafa cuku gida daga madara. Bacteria cewa canza madara cikin madarar madarar suna cikin samfurin, ba tare da yaduwar abincinsa ba. Duk da haka, yana da darajar sanin cewa daɗaɗɗa madara mai madara, zaka iya samun irin waɗannan "gefe", kamar nau'in halitta da kirim mai tsami.