Yadda za a dafa katantanwa?

Kwancen inganci shine gandun daji na ƙasa daga iyalin Helicida daga umurnin Lung Snails, yana zaune a tsakiyar da kudu maso gabashin Turai. Tun daga zamanin d ¯ a, ana amfani da innabi da wasu maciji don abinci kuma an dauke su samfurori mai daraja, don haka sune masana'antu (al'adar heliculum). Gourmets yi la'akari da cewa dandano gwanin innabi ya fi muni da sauran maciji mai amfani.

Kwayar wani katako mai mahimmancin calorie, wanda za'a iya kiransa da abinci mai laushi (yana dauke da protein 10%, 30% mai, 5% carbohydrates, bitamin B6, B12, da baƙin ƙarfe, calcium da magnesium mahadi). A Faransa, Spain, Portugal, Girka da kuma wasu ƙasashe, macijin innabi yana samo asali ne na al'ada.

A halin yanzu, sha'awar kayan abinci mai yawa yana karuwa kuma a cikin yankunan Soviet na baya-bayan nan suna sha'awar yadda za su dafa innabi da sauran maciji masu amfani da su, da yaushe za a dafa su, da kuma yadda aka cinye su.

A kan sayarwa za ka iya samun nama na naman ƙwanƙun nama, daskararre na shirya katantanwa ko sabo (a wasu yankuna zasu iya tattara su da kansa).

Hanyar Faransanci na shirya katantanwa domin dafa abinci

Don 'yan kwanaki (akalla 2, kuma mafi yawansu zai fi dacewa 3-5), ana sanya katantanwa a cikin akwati kamar akwatin kifaye, an rufe su da ƙananan gari (alkama, hatsi, sha'ir, da dai sauransu), gauraye da kayan yaji. Daga saman ya kamata a kulle, don haka kada ya raguwa, ya bar don numfashi ƙananan rata. A yayin irin wannan horo, ana tsabtace katantanwa da kuma samo kayan ƙanshi na musamman.

Yadda za a dafa katantanwa?

An wanke katakon da aka shirya ta wannan hanya (duba sama) da kuma nutsewa cikin ruwan zãfi (1 minti daya isa), bayan da za'a cire katantanwa daga harsashi. An tsabtace nama na katantanwa kuma an wanke shi, kuma yana shirye don kara dafa abinci.

Snails za a iya aiki a ƙarƙashin wasu sauye-sauyen marinade, za a iya soyayyen da albasa da barkono mai dadi. Kamar yadda gefen gefen ya fi dacewa da shinkafa shinkafa , yana da kyau a yi amfani da nau'o'in salade daga kayan lambu.

Zaka iya tafasa da sinks tare da gwangwani na soda burodi, wanke da kuma sake mayar da jiki a cikin sinks, bauta, da kayan ado tare da ganye - zai fito da kyau. Za a iya amfani da zakuna sau da yawa.

Snails aiki da kyau tare da "kore man". Mun shirya "kore man": faski, Basil , Coriander da Rosemary (kawai ba dill), tafarnuwa da kuma dan kadan man shanu aka soke a cikin blender har sai homogeneity. A cikin kowane bawo za mu sanya dan "kore mai", kuma a saman - nama na katantanwa, rami na harsashi an rufe shi da "kore mai". Yi yaduwa a cikin yumbura da kuma gasa a cikin tanda mai zafi (na minti 15-20). Ana amfani da wannan tasa tare da cokali mai yatsa na musamman, wanda ke riƙe da rushewa.

Tabbas, don yin jita-jita daga katantanwa yana da kyau a hidima da giya mai haske ko giya mai giya.