Lecho na tumatir

Lecho ne sanannen kasar Hungary na tumatir, paprika da naman alade. Godiya ga fasaha mai sauƙi da dandano mai kyau, lecho ya zama sananne a tsakanin mutane da yawa. Akwai girke-girke masu yawa don dafa abinci , domin kowace kasa waɗannan girke-girke sun bambanta a cikin abun da ke ciki da kuma yadda ake dafa su. An yi amfani da lecho sauya don sausage mai zafi, salad lecho - cikakken gefen gefe zuwa dankali da manna, wanda aka kiyaye domin hunturu hunturu na barkono na Bulgarian - zai shafe haske mai launin launuka har ma a cikin sanyi mai tsanani. Kowace uwar gida tana da abubuwan da za ta so, saboda haka akwai wasu girke-girke daban - daban don cin abinci lecho . Tsayayyar lecho kuma yana da halaye na kansa. Bugu da ƙari, baya ga ciyawa na barkono da tumatir, zaka iya dafa lemun tsami, lecho da karas, wake ko ma shinkafa. Amma al'ada na Hungary don dafa nama tare da naman ba'a saba da shi - mafi yawan lokuta su ne girke-girke na kayan leken kayan barkono na Bulgarian . Musamman mashahuri tsakanin masu shi ne ƙwayar Bulgarian lecho, wanda ke haɗin ƙananan kima da dandano mai kyau. Harkokin Bulgarian zai zama abin ban sha'awa na tebur mai dadi, musamman ma a lokacin hunturu, lokacin da aka zabi kayan lambu ba ya cinye nau'in.

Rashin girke-girke na gargajiya na kunshe da tumatir da barkono, wasu kayan lambu da kayan yaji suna karawa. Har ila yau wani zaɓi na kowa shine lecho tare da ruwan tumatir. Idan an shirya cewa tasa za a ci dasu, to, ku dafa lecho ba tare da vinegar ba, idan kun dafa don masoyan abinci na kayan yaji - za ku iya ƙara barkono barkono, tafarnuwa da wasu kayan yaji don dandana. Shirya lecho mai dadi ba abu ne mai wuyar ba - babban abu shine zabi wani girke-girke wanda ya dace da abubuwan da kake so.

Ga wadansu girke-girke na yau da kullum domin dafa abinci da kiyaye lecho.

Kyakkyawan girke-girke daga tumatir

Don sauri da kuma dadi sosai shirya lecho daga tumatir za ku buƙaci:

• 3 kg tumatir;
• 6 guda na barkono na Bulgarian;
• 6 cloves da tafarnuwa;
• 1 tablespoon na gishiri;
• 1 tablespoon sukari.

Rabin rabin tumatir, barkono da tafarnuwa a yanka a cikin tube. Ninka kayan lambu a cikin kwakwalwa da kuma dafa minti 10. Ƙara sauran tumatir, gishiri da sukari. Cook don rabin sa'a. Zuba a cikin gwangwani da kuma jujjuya.

The Bulgarian Lecho

Don shirya Bulgarian lecho kana buƙatar:

• 1 kg na tumatir puree;
• 1 kg na zaki da barkono;
• 1 tablespoon na gishiri;
• 2 tablespoons na sukari.

Tumatir puree za a iya shirya ta bar tumatir ta wurin juicer. Dole ne a dafa shi dankali mai dankali 2 sau biyu. Pepper kwasfa da kuma yanke a cikin tube. Ku kawo wa tafasa kuma ku kara sauran sinadaran. Tafasa na rabin sa'a, ana iya kiyaye lecho ko aiki a teburin. A daidai wannan girke-girke, za ka iya shirya lecho tare da tumatir manna, maye gurbin shi da tumatir puree. Yana da muhimmanci a zabi wani manna na babban inganci kuma ya juyar da ita zuwa daidaitattun ra'ayi.

Hungarian lecho

Kyautattun gargajiya na Hungarian lecho ya hada da waɗannan abubuwa masu zuwa:

• 50 g na naman alade da aka narkar da;
• 80 g na man alade.
• 1.4 kilogiram na kore barkono;
• 600 g na tumatir;
• Albasa 2;
• 5 g na paprika;
• gishiri dandana.

Shirya kayan lambu - yanke albasa da semicircles, barkono tare da yankaccen tumatir, tumatir, barkatse daga konkanninsu, a yanka a cikin bariki. Don sa ya fi sauƙi don kwasfa tumatir, suna buƙatar a gudanar da su a cikin ruwan zãfin don 'yan kaɗan.

An safa kumfa a cikin cubes kuma toya a kan smilge zuwa nuna gaskiya (a cikin babban saucepan). Ƙara albasa da launin ruwan kasa da sauƙi. Add paprika, saro da kuma zuba tumatir da barkono. Ƙara gishiri. Ba tare da rage zafi ba, kuma ba tare da rufe murfin ba, simmer har sai an cire ruwa a fili. Bayan wannan, rufe da kawo wa zafi kadan. Irin wannan lecho ne cikakke don cinye da shinkafa, taliya ko puree.

Lecho tare da wake

Lecho tare da wake za'a iya aiki a matsayin tasa daban kuma a matsayin ado. Za ku buƙaci:

• 3.5 lita na ruwan tumatir;
• 3 kilogiram na barkono;
• 1 kg na karas;
• 1 kg na albasa;
• 2 kofuna na wake;
• 1 kopin man sunflower;
• 2 tablespoons na sukari;
• 3 tablespoons na gishiri.

Shirya kayan sinadaran - sara kayan lambu, dafa ruwan tumatir (tafasa minti 15), wake yana cike da gaba (da dare). A saucepan, ƙara dukkan kayan lambu da wake da kuma cika da ruwan tumatir. Ƙara gishiri, ƙara sukari da man shanu. Ku zo zuwa tafasa. Da zarar lecho boils, cire daga zafi da kuma yi cikin gwangwani.

Peach lecho

Don canji, gwada yin tattali don lacho na courgettes. Don yin wannan, za ku buƙaci:

• 1.5 kilogiram na courgettes;
• 1 kg na tumatir;
• Albasa 6;
• 6 kwakwalwa. Bulgarian barkono;
• 0.5 kofin vinegar 9%;
• 2/3 kofin man kayan lambu;
• 2 tablespoons na gishiri;
• 2/3 kofuna na sukari.

Mix man fetur, gishiri, vinegar da sukari da kuma kawo ga tafasa. A cikin tafasasshen tafasa, ƙara zucchini kuma fitar da mintina 15. Ƙara albasa da dafa don wani minti 5. Sa'an nan kuma ƙara barkono kuma jira wani minti 5. A ƙarshe, ƙara tumatir da dafa don minti 10. Hot lecho yada cikin kwalba da kuma mirgine.

Lecho yayi nasara sosai a kusan dukkanin kantin sayar da kaya za ka iya samun launi daban-daban na lecho ga kowane dandano. Amma abincin da ya fi dadi shine , ba shakka, na gida, dafa shi da rai da ƙauna.