Bayan karanta rubutun wannan labarin, fuskokinsu da yawa daga gidaje za su kasance da damuwa da murmushi. Wanene bai san yadda za a dafa dumplings a saucepan ba? Amma a gaskiya, har ma wadanda suka shirya wannan gargajiya, asalin Rasha tasa sau da yawa, watakila ba su sani ba game da hanyoyi masu tasowa da yaudara, la'akari da cewa a lokacin dafa abinci zai iya bunkasa ingancin da kuma dandano samfurin a cikin fitarwa.
Bugu da ƙari, kar ka manta da cewa kowannenmu ya dafa shi kowane lokaci daga cikin jita-jita a karo na farko, sabili da haka mujallarmu sun cika yau da kullum ta hanyar sabon matasan gidaje wanda labarin da ke cikin wannan labarin zai zama mai ban sha'awa, domin a ciki za mu gaya yadda ake dafa dumplings a cikin saucepan.
Yaya daidai yadda za ku dafa nama a cikin saura?
Bari mu fara, watakila, tare da zabi na tukunya kanta. Kasa da yawa. An ƙaddamar da girmanta bisa ga yawan pelmeni cewa za ku dafa. Don haka, alal misali, don dafa ɗaya kilogram na pelmeni, kana buƙatar ka dauki akalla lita uku na ruwa mai tsafta, cika shi da jita-jita ba tare da kashi biyu ba, kuma akalla rabin. Akwatin da ruwa an sanya a kan zafi mai zafi kuma bari ta tafasa. Yanzu wani lokaci mai mahimmanci wanda ba za a iya rasa ba, don haka kada ya gamsar da dandano na kayan ado. Dole ne a yi salted a ruwa, kuma a cikin irin wannan daɗaɗɗun salted. Idan kuna so, za ku iya ƙarawa a wannan mataki kamar wasu launi na laurel, da yawa daga cikin barkono mai dadi mai ƙanshi ko wasu kayan yaji da kuke so. Wannan zai canza ɗanɗanar tasa kuma ya ba shi wani nau'i mai mahimmanci.
Kafin mu rage dumplings a cikin wani ruwa mai tafasa, za mu fara motsa shi da karfi tare da babban cokali a cikin da'irar, samar da wani nau'i na tudun. Irin wannan fasaha zai taimaka wajen kauce wa kwakwalwa zuwa kasan kwanon rufi ko ɗaya zuwa wancan. Bayan duk dumplings sun rigaya a cikin ruwa, ci gaba da kula da ruwa a cikin mintoci biyu, a kwantar da hankalin abin da ke cikin jita-jita a wata hanya tare da cokali, zai fi dacewa katako. Lokacin dafa abinci na daskararre, irin wannan cigaba ya kamata a kiyaye shi tsawon minti daya ko biyu. Wasu magoya mata suna ƙara dan man kayan lambu a cikin ruwa, suna jayayya cewa dumplings ba daidai ba ne tare. Amma har ma da wannan, gaskiyar faɗakarwa a farkon dafa abinci ba a ba da shawara don a manta da shi ba.
Nawa ne don dafa dumplings a saucepan?
Bayan kammala duk shawarwarin da suka gabata, rufe kwanon rufi tare da murfi kuma jira samfurorin da za su yi iyo a saman ruwa kuma sake sake shi. Bayan haka, a matsayin mai mulkin, sau biyu zuwa uku yana da isa ga dumplings don isa matakin da ake bukata na shiri. Amma a nan kana buƙatar la'akari da kauri da abun da ke ciki na kullu, daga abin da aka sanya pelmeni, da shawarwarin masu sana'a, idan an sayo pelmenki a cikin shagon.
Lokacin dafa dumplings daga gurasar fasara, yana da isa kawai don jira cikakken tafasa na abubuwan da ke ciki na kwanon rufi, kuma idan kullu ya yi nauyi sosai kuma layinsa ba ma bakin ciki ba ne, to sai ku tafasa irin waɗannan abubuwa don akalla minti bakwai.
Bayan shiri, muna cire pelmeni mai daraja a kan tasa ko cikin kwano da man shanu , ta yin amfani da murmushi, girgiza kadan, don haka man ya rufe fuskarsa kuma ana aiki a teburin tare da filayen da kukafi so ko kirim mai tsami.
Yadda za a dafa dumplings a saucepan da broth?
Za a iya yin amfani da kayan da za a yi da su a cikin rassan da aka yi musu. A wannan yanayin, kafin ka saka kayan abinci na vodichku, ƙara zuwa laurel ruwan da aka rigaya salted, barkono da wasu kayan yaji. Da zarar an samar da dumplings, za mu yada su a kan faranti, suyi su da ganye masu ganye, su cika su da broth kuma su bauta.