Cikakken gilashin - gilashi shine watakila mafi shahararren shafi na kayan abinci, wanda shine dalilin da yasa akwai wasu girke-girke masu yawa, kuma kowanne daga cikinsu yana da muhimmancin amfani. Mene ne za a iya fifita gashi, za ka iya ƙayyade, bisa ga abin da ake buƙata da kuma daidaituwa, kuma za mu ba ka wasu daga cikin girke-girke da kuma dabarun da za su iya shiga.
Chocolate glaze sanya daga cakulan
Cakulan gishiri a kan wannan girke-girke yana da yawa kuma yana da matte gama, wanda ya sa ya zama mai kama da tsabta mai narkewa da cakulan narkewa, ko da yake, ban da cakulan kanta, yana dogara ne akan kofaccen kofi, wanda ya ba da kayan shafa mai ban sha'awa.
Sinadaran:
- black cakulan - 290 g;
- karfi brewed kofi - 120 ml.
Shiri
Kayan fasaha na yin wannan gumi yana kama da fasaha na yin cakulan ganache . Sai kawai an dafa shi kuma an ƙona ruwan zafi mafi zafi a kan cakulan baki cakulan kuma ya bar na minti 5. A wannan lokacin, zafi daga kofi zai narke da cakulan gurasa kuma gilashi za'a iya haɗuwa. Bayan haɗuwa, tabbatar da cewa glaze ya fito da kama, kuma idan ya cancanta, idan an samu ɓangarorin da ba a narke da cakulan ba, sanya akwati a kan ruwan wanka.
Yadda za a yi cakulan cake?
Tabbas, ana iya rufe cake da kowane gishiri mai gishiri tare da cakulan glaze-ganache, amma don saukaka yin aiki tare da manyan kayayyakin, gishiri ya zama dan kadan, wanda shine dalilin da ya sa aka dasa syrup masara a ciki - abin da ake amfani da ita a yawancin kayan abinci, wanda yake da sauƙi a cikin shagunan kayan ado.
Sinadaran:
- cakulan crumb - 1/2 st.;
- mai tsami (33%) - 120 ml;
- masarar masara - 30 ml.
Shiri
Zuba mai mai tsami a cikin saucepan ko saucepan kuma saka wuta. Don hana kasancewar fim a kan farfajiyar, zafi da kirim har sai an ci gaba da motsawa. Zuba cakulan a kan kirim kuma barin yaudara sanyi don 'yan mintoci kaɗan. Mix kome da sauri da kuma zuba a cikin masara syrup. Bayan sake haɗuwa da glaze ya kamata a sanyaya a cikin wani minti 10 kuma za ku fara farawa da cake.
Yadda ake yin cakulan icing daga kirim mai tsami da koko?
Wannan gilashi, kodayake kwarewa daga ra'ayi na fasaha, amma har yanzu za'a iya amfani da shi don rufe kayayyakin da laushi mai laushi na cakulan, wanda ba zai daskare ba har bayan da ya tsaya a firiji.
Sinadaran:
- koko foda - 40 g;
- sukari - 25 g;
- kirim mai tsami - 60 g;
- Butter - 45 g.
Shiri
Ciyar da koko a cikin saucepan tare da kirim mai tsami da sukari, sanya cakuda a kan wuta kuma, tasawa, kawo zuwa tafasa. Yi sauri cire kirim mai tsami daga zafi kuma ƙara man shanu. Bada izini don kwantar da hankali ga yanayin jin dadi kafin amfani da shi don manufar da aka nufa.
Mirror cakulan shafi
Asiri na madubi ta ƙare na gilashin cakulan yana da ƙari na gelatin zuwa abun da ke cikin kwakwalwa daidai da koko. Kafin ka fara aiki tare da wannan haske, tabbatar da cewa samfurorinka suna da kyakkyawan wuri kuma suna da sanyi sosai.
Sinadaran:
- gelatin - 2 tsp;
- ruwan sanyi - 90 ml;
- mai tsami - 90 ml;
- sukari - 140 g;
- koko foda - 50 g.
Shiri
Cika gelatin tare da rabi na ruwan sanyi kuma ka bar don wannan lokaci, wanda zai je don shirya sauran sinadaran. Mix sauran ruwa tare da cream da sukari, sanya jita-jita tare da cakuda a kan karamin wuta kuma kawo zuwa tafasa. Cire ganga daga zafi kuma narke gelatin kumbura. Bayan gelatin an narkar da shi, kara koko foda, ya hada kome da kyau kuma ya wuce ta sieve. Cool da glaze zuwa dakin zafin jiki da amfani.