Vareniki - kayan abinci na Slavic mai gina jiki, mafi yawancin abinci a cikin Ukrainian, suna dafa abinci da kayan shayarwa daga kayan lambu, gida cuku, namomin kaza, 'ya'yan itatuwa da berries.
Kullu ga vareniki ya fi kyau a yi amfani da gari na alkama, za a iya durƙusad da shi, yisti ko a kan yogurt, wani lokaci tare da ƙarin kirim mai tsami. An yi amfani da kullu a cikin wani fanni na bakin ciki, daga abin da ke zagaye, triangular ko har ma da mintuna guda an yanke. Suna sanya shayarwa a cikinsu, da gefuna da kullu da tsage. Cook kuzari a cikin ruwan zãfi har sai an dafa shi, ko kuma a dafa shi ga ma'aurata. Za a iya yin soyayyen kayan zafin jiki a cikin kirim (ciki har da man shanu). A kowane hali, ana amfani da su tare da kirim mai tsami da / ko man shanu.
A girke-girke don dafa dadi Ukrainian vareniki tare da dankali
Sinadaran:
Don gwajin:
- alkama gari mai daraja - game da 450 g (3 kofuna waɗanda);
- kirim mai tsami na halitta (ko kefir) - 3-4 st. spoons;
- soda abinci - 1 tsunkule;
- gishiri na kowa - 1 tsunkule;
- ruwan sanyi - kimanin 100 ml.
Ga cikawa:
- dankali - 5-6 inji mai kwakwalwa. matsakaicin darajar (kimanin 500 g);
- albasa - 1 pc.;
- man shanu na halitta - 80-100 g;
- barkono baƙar fata;
- Ganye ne daban-daban da tafarnuwa;
- gishiri.
Shiri
Kasa dankali har sai an dafa shi cikin ruwa mai sallah. Salt da ruwa da kuma yin puree tare da Bugu da kari na man shanu. Ƙananan ƙara, barkono da haɗuwa sosai.
Ana yanka yankakken peeled fin da kuma soyayye a cikin kwanon frying a kan zafi mai zafi a cikin man fetur (ko mai) akan kyakkyawar launin zinari mai launin ruwan kasa kuma kara wa dankali mai dadi . Duk da kyau.
Muna zuba gari cikin babban kwano tare da zanewa. Bari muyi zurfi da kara gishiri, soda da kirim mai tsami. Za muyi man shafawa da man shanu ko mai.
Ƙara ruwa a hankali, knead da kullu, ba ma m. Yi saƙa da ɗawainiya da kuma kunsa shi a cikin fim din abinci, bari mu bar minti 15-20, bari mu tsaya.
Yanzu mirgine kullu cikin yadudduka tare da kauri daga 1.5-2 mm. An yi amfani da zagaye da kyau tare da gilashi da bakin ciki.
A tsakiyar kowace ƙungiya mun shimfiɗa teaspoon na dankalin turawa.
A hankali a hankali yana sanya gefuna na ƙaura don haka lokacin dafa shi bai bude ba.
Vareniki dafa a cikin ruwan da aka tafasa, yana motsawa cikin hankali don haka ba su tsaya a kasa ba. Bayan iyo, dafa don 2-3 minti.
Muna fitar da dumplings tare da whisk kuma sanya su a cikin kwano tare da karamin man shanu. An yi amfani da kirim mai tsami tare da tafarnuwa mai yalwa da yankakken ganye. Muna zub da furen a cikin kwano tare da wannan miya kuma yana aiki da shi a teburin tare da tarihin gorilka mai zafi.
Ya fi sauƙi don shirya abin da ake kira juyayi. Wannan hanyar dafaffen dumplings za su yi farin ciki da mutanen da suke aiki da kuma waɗanda ba sa son musamman damuwa tare da dafa abinci.
M gidan gida dumplings tare da dankali
A cikin wannan sifa, an haɗa dankali mai yalwa cikin gwajin.
Sinadaran:
- dankali - kimanin 1 kg;
- madara - 200-250 ml;
- kwai kaza - 3 guda;
- alkama gari mai daraja - game da tabarau 5;
- gishiri;
- barkono baki kasa da wasu kayan yaji;
- Ganye suna daban.
Shiri
A cikin salted ruwa, tafasa da tattalin dankali har sai da shirye. Gishiri da ruwa kuma ku dafa dankali. Mun kara da barkono. Puree a cikin babban kwano, ƙara madara da qwai. An ƙara ƙara a cikin kwano na gari, gishiri a kan ƙura mai kyau. Ya kamata ya zama na roba.
Koma cikin shinge tare da kauri na kusan 0.5-1 cm Yanke cikin gindin gyare-gyare, kimanin girman girman 1x3.5-4. Kwance a kan tasa,
Musamman don shiga cikin wannan tasa mai ban sha'awa ba lallai ba ne, musamman ga waɗanda suke damuwa game da siffar su.