Kyakkyawan marinade ba zai iya ba da nama ba ne kawai da dandano da mawuyacin hali. Tare da taimakonsa, zaka iya yin irin wannan mummunan rauni da ƙananan samfur kamar naman sa. Sa'an nan kuma dafa shi daga shish kebab da ƙumshiyoyi za su yi wasan da ya cancanta ga cin abinci daga naman alade da kaza.
Don yin irin wannan kyakkyawar marinade zai taimake ka ka girke girke-girke a kasa.
Marin ruwan inabi don shish kebab na naman sa - girke-girke
Sinadaran:
Kira na 1.7-2 kilogiram na naman sa ɓangaren litattafan almara:
- red bushe ruwan inabi - 250 ml;
- jan ƙasa barkono - 10 g;
- ƙasa baki barkono - 10 g;
- tafarnuwa - 1-1,5 shugabannin;
- albasa - 3 inji mai kwakwalwa.
- kayan yaji don shish kebab - 25-30 g;
- gishiri - dandana.
Shiri
Albasa da tafarnuwa suna tsabtace, sunana da ƙananan zobba da faranti, haka nan. Yada kayan lambu a cikin wani enamel ko gilashin gilashi, haɗuwa tare da ruwan inabi marar ruwan inabi, ƙara gishiri don dandana, ƙasa baki da ja barkono da kuma kayan yaji don shish kebab. Muna yad da naman mai narkar da sliced a cikin abin da ake samowa a kan sau bakwai, amma ba fiye da sa'o'i goma sha takwas ba. Tare da tsince-tsire mai tsayi, nama yana da cikakken cike da acid, wanda zai tasiri mummunan kebab mai shish.
Idan kana son ingancin mai da kebab na shish, to lallai za ku yarda da marinade don shish kebab daga naman sa tare da vinegar.
Marinade don shish kebab na naman sa - girke-girke da vinegar
Sinadaran:
Kira na 1.7-2 kilogiram na naman sa ɓangaren litattafan almara:
- vinegar cin abinci dakin 9% - 30-45 ml;
- ƙasa baki barkono - 10 g;
- albasa - 750 g;
- kayan yaji don shish kebab - 25-30 g;
- gishiri - dandana.
Shiri
Kamar yadda aka yi a kan girke-girke na marinade, an wanke albarkatun albasa da tafarnuwa a cikin wannan yanayin tare da vinegar, barkono baƙar fata, gishiri da kayan yaji don shish kebab, bari mu haxa gurasar da za mu samu tare da naman salo kuma mu bar su a cikin wani wuri mai sanyi don kimanin sa'o'i biyar, gilashi ko akwati mai suna.
Marinade don kudan zuma
Sinadaran:
Kira na 1 kg na naman sa ɓangaren litattafan almara:
- madara - 500 ml;
- gishiri - 20 g ko dandana;
- sugar granulated - 15 g;
- ƙasa cakuda na barkono - 10-15 g;
- kayan yaji don nama - dandana.
Shiri
An shirya da kyau, a yanka a cikin rabo da nama naman da muka zana daga bangarorin biyu tare da cakuda gishiri, sukari da sukari, cakuda man shanu da kayan yaji don nama. Mun sanya naman yanka a gilashin ko gilashin enamel a kan juna, zuba madara don ya rufe su duka, kuma su bar biyar zuwa bakwai bakwai a wuri mai sanyi don pickling.
Ana yin amfani da wannan ruwan sha don naman sa daga naman sa, sannan ta frying su a cikin kwanon frying a batter, wanda za'a iya amfani dashi a matsayin tsarin dashi mai sauƙi a cikin gari, qwai da kuma gurasa.
Marinade don naman sa a cikin tanda a tsare
Sinadaran:
Kira na 1.7-2 kilogiram na naman sa:
- Soya Sauce - 125 ml;
- man zaitun - 125 ml;
- tafarnuwa - 5 hakora;
- barkono baƙar fata - 5 g ko dandana;
- dried ganye ga zabi - 10 g ko dandana;
- gishiri - 5 g ko dandana.
Shiri
Tafarnuwa an kawar da husk, yatsu a cikin turmi ko kuma ta ciwo tare da tsinkaye ko wuka. Mun sanya shi a cikin gilashin ko gilashin enamel, zuba man zaitun da miya mai yisti, kara gishiri, barkono baƙar fata da ƙwayoyin kayan yaji. Gyare da kuma shafa gurasar da aka samo ta shirya yadda ya kamata. Mun rufe naman alade tare da nama tare da fim ko murfi kuma sanya su a cikin wuri mai sanyi don biyar zuwa bakwai bakwai don yin motsawa.
Mun sanya nama mai dafafi a cikin takarda kuma ana iya aikawa don yin burodi a cikin tanda.
Gishiri mai sauri don abincin nama
Sinadaran:
Kira na 2 kilogiram na naman sa ɓangaren litattafan almara:
- pomegranate ruwan 'ya'yan itace - 350 ml;
- man zaitun - 25 ml;
- albasa - 350 g;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- Spices don zaɓar daga - dandana;
- gishiri - 5 g ko dandana.
Shiri
Don shirya marinade, Mix freshly shirya pomegranate da kuma albasa ruwan 'ya'yan itace da kayan lambu mai, gishiri, barkono da kayan yaji da soak shirya naman sa yanka ga' yan sa'o'i a cikin sakamakon cakuda. Abincin, wanda aka yi ta da ruwa a wannan hanya da kuma soyayyen a kan ginin, yana da mahimmanci da m.