Abincin naman alade shine babban abun ciye mai sanyi, wanda a cikin dandano mai dandano ba shi da ƙari ga yawancin nama. Idan aka yi amfani dasu a cikin daidaituwa, jikinmu zai karbi wani abu mai mahimmanci, cajin lalacewa da kuma karin kudi da aka kara da su ta hanyar karuwa.
Mutane da yawa suna amfani da naman alade ko da a sababbin siffofi, suna yin dan kadan tare da gishiri, amma don kare lafiya shi ne wanda zai fi dacewa da tsami a cikin brine, kuma mafi kyau dandano tare da tafarnuwa da kayan yaji.
Jakada na naman alade a brine tare da tafarnuwa ba damuwa ba ne. Kuma zaka iya ganin kanka, ta yin amfani da girke-girke da aka bawa a kasa.
Salted man alade da tafarnuwa a cikin brine
Sinadaran:
- mai - 2 kg;
- gishiri na dutse, babban - 190 g;
- ruwa mai tsabta - 900 ml;
- tafarnuwa - 7-9 hakora;
- Peas black barkono - 2 tbsp. spoons;
- laurel bar - 5-7 guda;
- ƙasa baki da ja barkono;
- ƙasa mai dadi paprika.
Shiri
Na farko mun shirya brine. Don yin wannan, a cikin ruwa mai tsabta mun narke gishiri, sannan mu kashe farantin kuma mu bar cakuda su kwantar da hankali.
A wannan lokacin, an yanke mai da shi cikin yankakke, tare da yardar kaina yaduwa cikin wuyansa na kwalba uku. An wanke kayan wanka na tafarnuwa, a raba su kashi biyu ko hudu, dangane da girman asalin da aka yi da kitsen mai. Yanzu sanya laurel leaf da wasu Peas na baki barkono a kasa na iya kuma cika akwati da lumpy guda, ba ma tam, alternating tare da laurel ganye da peppercorns. An saka filin wannan a cikin kwalba tare da sanyaya sanyaya ta ruwan sanyi don ya rufe duk abinda yake ciki.
Rufe akwati tare da murfi kuma barin man alade a cikin brine a dakin da zafin jiki na kwana biyu, sa'an nan kuma motsa shi zuwa firiji kuma tsaya a kan shiryayye na kasa don kimanin mako guda. Bayan lokaci ya ƙare, mai mai zai kasance a shirye don amfani. Zaka iya ci gaba da adana shi a cikin brine a firiji don har zuwa makonni uku idan ya cancanta. Wata rana kafin amfanin da aka yi amfani da shi, muna cire samfurin daga brine, bushe shi, yayyafa shi da cakuda jan, barkono baƙar fata da paprika na kasa kuma sanya shi a cikin injin daskarewa tsawon sa'o'i ashirin da hudu.
Salo, Boiled a brine tare da tafarnuwa - girke-girke
Sinadaran:
- mai - 1 kg;
- gishiri mai girma - 100-120 g;
- tace ruwa - 1 l;
- tafarnuwa - 6 hakora;
- albasa albasa - 1 manyan dintsi;
- Peas na baki barkono - 10-12 guda;
- bay bar - 2-3 inji mai kwakwalwa.
- Peas of sweet bark - 5-7 inji mai kwakwalwa.
- cloves - 2 buds;
- ƙasa baki da ja barkono ko kayan yaji don mai.
Shiri
Salo a yanka a cikin yanka, sanya su a cikin wani kwari na enamel, a kan abin da muke sa a rabi rabin al'ada na albasa albasa, ƙara sauya tafarnuwa da aka tafasa, carnation toho, rabin wake da zaki da barkono da ganye. Daga saman mun rufe kitsen tare da sauran husks kuma muka kara sauran kayan yaji. Cika abin da ke ciki na kwanon rufi da ruwa, kara gishiri, zafi da shi zuwa tafasa, rage ƙananan wuta zuwa karami, rufe murfin tare da murfi kuma dafa mai mai tsawon minti hamsin. Sa'an nan kuma kashe na'urar farantin kuma barin samfurin a cikin brine har sai an sanyaya shi da kuma sanya shi har tsawon sa'o'i takwas ko na dare.
Bayan shiri, za mu cire nama daga naman alade daga brine, toshe shi tare da cakuda albarkatun ƙasa ko kayan yaji don mai da za mu iya gwadawa. Ajiye wannan mai abu mai tsawo a cikin injin daskarewa, a nannade cikin takarda ko takarda takarda.
Marinated man alade da tafarnuwa a cikin zafi mai tsami - girke-girke
Sinadaran:
- mai - 2 kg;
- gishiri na dutse, babban - 200 g;
- ruwa mai tsabta - 1 l;
- tafarnuwa - 2-3 shugabannin;
- kayan yaji da kayan yaji don zaɓar daga - dandana.
Shiri
Salo a yanka a cikin yanka kuma a cikin kwalba uku-lita, yana da kayan yaji da tafarnuwa. Mu kawo ruwa zuwa tafasa, narke gishiri a ciki kuma ku zub da abinda ke ciki tare da tafasa mai tafasa. A cikin sa'o'i ashirin da hudu, zaka iya gwada kitsen. Idan ana buƙata, za ka iya godewa da chunks a baya tare da cakuda ƙasa barkono da aika don ajiya a cikin injin daskarewa.