Birch ruwan 'ya'yan itace ko pasoku yana ƙaunar da mutane da yawa, amma wani ya saya shi a shirye, kuma wani yana da al'adar - don girbi bishiyar birch a farkon bazara. Amma idan kuna so ku kare tsutsa na Birch don hunturu, kuna bukatar sanin yadda za kuyi daidai, kamar yadda sauran hanyoyi na girbi kiyaye ruwan 'ya'yan birch har zuwa tsakiyar rani. Ga wani girke-girke na gwangwani na Birch da aka shirya da kuma yadda za a shirya shi don amfanin da za a yi amfani da shi, kuma za mu yi magana a cikin daki-daki.
Yaya za a adana sa'ar birch?
Idan akwai buƙatar adana birch sap kafin hunturu, to dole ne a kiyaye shi, kamar yadda aka saba da shi don hunturu, ta hanyar pasteurization da kuma karawa tare da lids. A nan akwai wasu hanyoyin da aka fi sani.
Hanyar 1
Idan kun yi tsalle, kamar yadda aka rubuta a wannan girke-girke, kuna buƙatar shirya sugar, citric acid da lemun tsami ko orange a ban da samfurin kanta. Sugar dauki 2 tablespoons ga kowane lita ruwan 'ya'yan itace, ana bukatar citric acid a tip na wuka, citrus - dandana.
Mun yanke yankakken lemun tsami (orange) da kuma sanya shi a cikin akwati tare da ruwan 'ya'yan Birch, a can kuma mu aika sukari da citric acid. Mun bar ruwan 'ya'yan itace a tafasa da kuma zuba a kan kwalba a baya. A kowane gilashi mun sanya wani yanki da lemun tsami da sauri. Ka bar ruwan 'ya'yan itace har sai an sake sanyaya, sa'an nan kuma mu aika da shi zuwa ajiya.
Hanyar 2
Ga shiri na Birch SAP ta wannan hanyar, ban da ruwan 'ya'yan itace kanta, yisti za a buƙata, a wata maƙalar 20 grams da lita. An zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin wani saucepan, mai tsanani da kuma diluted shi da yisti. Bayan ruwan 'ya'yan itace an nuna shi sanyi don kwanaki 4. Bayan kwana hu] u, an zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin kwalba na bakararre kuma an yi birgima.
Girbi da kuma ajiya na Birch SAP har sai rani
Yadda za a adana sautin Birch sun nuna, amma ba kowa ba zai iya jurewa har sai hunturu, har ma a lokacin yin gwajin zafi na wasu halaye masu amfani. Kuma saboda ruwan 'ya'yan itace ya fi kyau in sha sabo ne, ko kuma don dafa ɗayan abincin da zai iya faranta maka rai da dandano da amfani har zuwa tsakiyar lokacin rani.
Kvass daga ruwan 'ya'yan Birch
Don 1.5 lita na Birch ruwan 'ya'yan itace, kana bukatar ka dauki 15-20 guda na raisins, 2 tablespoons na sukari.
A cikin kwalabe mun zuba sabo, ruwan 'ya'yan itace ne da aka tattara, mun sanya raisins da sukari. Hakanan zaka iya ƙara peel na orange ko lemun tsami. An kulle kwalabe kuma an cire su zuwa sanyi. Ka ajiye kwalabe mafi alhẽri lokacin kwance. Bayan watanni 3, zafin abincin kumfa zai kasance a shirye. Suna sha irin wannan kvass tare da ko ba tare da sukari ba, wanda mutane suke so.
Abincin shayarwa da aka yi daga birch sap
Dattsunen da aka yanke da pears da sukari za'a buƙata - 1 lita na lita 10 na Birch ruwan 'ya'yan itace.
Zuba ruwan 'ya'yan itace cikin babban saucepan, ƙara sukari. Mun ɗaure 'ya'yan itace bushe a gauze da kuma tsoma su cikin ruwan' ya'yan itace. An rufe kwanon rufi kuma an aika shi zuwa sanyi, akalla a cikin cellar. Abin sha zai kasance a shirye a cikin watanni 2,5-3.
Berezovik
Real magoya na ruwan 'ya'yan Birch iya kokarin yin wannan abin sha. A kan lita 5 na Birch ruwan 'ya'yan itace kana bukatar ka dauki lita 1 na tashar jiragen ruwa, 2 lemun tsami da 1.6 kilogiram na sukari.
Muna yanka lemons, tare da zest, yanka. An cire kasusuwa. A cikin kwanon rufi (ganga) zuba fitar da tashar jiragen ruwa, ruwan 'ya'yan itace, ƙara lemons da sukari. Mun rufe akwati tare da murfi kuma dauke shi zuwa sanyi. Bayan watanni 2 mun zubar da gashin Birch a cikin kwalabe kuma a kwashe su da kyau.
Birch vinegar
Idan kana son halitta vinegar, to, za ka iya kokarin yin shi daga Birch sap. Zai ɗauki lita 2 na ruwan 'ya'yan itace, 40 grams na zuma da 100 grams na vodka.
Dukkan kayan da aka haxa a cikin saucepan ko keg. Mun rufe akwati da gauze kuma sanya shi cikin zafi. Bayan watanni 2-3, da vinegar zai kasance a shirye. Dole ne a bugu da kwalaye kuma a aika shi ajiya a wuri mai sanyi.