Kifi yana raye - na yau da kullum ga tsarin yara, abinci mai gina jiki da abinci na waɗanda suke kokarin cin abinci mai kyau. Gilashin yana nuna kyakkyawan dandano mai iska, wanda ingancinsa ya dogara ne akan nau'in samfurin asali da kuma haɗin da aka zaɓa a cikin nau'i na kayan haɗe, kayan kayan yaji, kayan kayan yaji da sauran kayan.
Yadda za a dafa kifi?
Kushin kifi ya shirya na farko kuma kowane uwargiji wanda ba shi da kwarewa na dafuwa zai jimre da aikin idan an samo cikakke girke-girke da shawarwari masu dacewa.
- Don kifi kifi, ɗauki samfurin a cikin wata fillet ko a hankali tsabtace kasusuwa kasusuwa daga kasusuwa.
- Kwayar kifi yana karawa a cikin wani nau'i mai nauyin ƙwayoyi a cikin nau'i mai kyau ko bayan bayanan ɗan gajeren lokaci ga mata biyu, yana mai da hankali ga mahimman kayan girke-girke.
- Kifi puree an kara da shi tare da yolks, additives a cikin nau'i na albasa ko salted salted, karas, wasu kayan lambu.
- A cikin rukuni mai laushi, an ba da gaurayayyen fata da kuma tasa a minti 30-40 a 180-200 digiri ba tare da bude kofa ba.
- Musamman da amfani da m shine motsi don steaming, wanda za a iya dafa shi a cikin tukunyar jirgi mai sauƙi, multivark ko a cikin jirgin ruwa tare da ruwan zãfi, da ajiye wani tsari mai zurfi a cikinta.
Kifi ƙura a cikin tanda - girke-girke
Mutane da yawa sun ƙi yin amfani da kifi daga kifaye a cikin tanda, idan akai la'akari da dandano wadannan kwakwalwan ba su da dadi da m. Tsarin girke na gaba zai shawo kan masu shakka da masu cin abinci marar sauri a kishiyar, kuma zasu ba da damar jin dadi da asali da kuma halaye mai ban sha'awa na abinci mai cin abinci.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0,5 kg;
- qwai - 5 kwakwalwa.
- farin gurasa - 2-3 yanka;
- madara - 0.5 kofin;
- albasa, karas da barkono mai dadi - 1 pc.;
- kayan lambu mai - 1 tbsp. cokali;
- albasa kore, Dill da faski - 0.5 bunch kowane;
- gishiri, barkono, kayan yaji.
Shiri
- Gurasa yana cike da madara.
- Kaɗa karas, da albasarta, barkono, kifi da kuma nada bluender.
- Add gurasa gurasa, 2 yolks, seasonings da kayan yaji, sake whisk, saro a guje 2 squirrels.
- A cikin nau'i mai nau'i sa rabin rabin kifaye.
- Tafasa, mai tsabta da finely sara 3 qwai, Mix tare da shredded ganye, rarraba daga sama.
- Sanya sauran sauran kifaye, matakin.
- Gasa kifi a cikin tanda a 180 digiri 40 da minti.
Kifi yana jin kamar yadda yake a gonar - girke-girke
Kifi yana motsawa a cikin wani nau'i na kyawawan kayan ado shine girke-girke da ake buƙatar yin amfani da kifi mai kifi mai ƙanshi a matsayin tushen abin da za a tanada abinci: pollock, hake, pike perch, cod. Kafin yin naman samfurin, ya kamata ku sake yarda da cikakken rashi na kasusuwa. Daɗin dandalin da aka shirya ya juya ya kasance mai sauƙi da m.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0,5 kg;
- kwai - 1 yanki;
- madara - 100 ml;
- ruwa 50 ml;
- karas - 1 yanki;
- man shanu - 1 teaspoon;
- gari - 2 tsp.
- gishiri.
Shiri
- Yanki kifaye, kara karamin karas, ruwa kuma ƙara minti 10-15.
- Yanke nau'ikan cikin sinadaran ta hanyar ƙara gwaiduwa.
- Mix da madara tare da gari, dumi shi zuwa tafasa da thicken, ƙara man shanu, yada zuwa kifaye.
- Sanya sunadarai, sanya shi a cikin siffar da shirya nauyin kifin kifi ga ma'aurata a cikin tukunyar jirgi guda biyu, da yawa a cikin tukunyar ruwa.
Abincin abinci mai cin abinci - girke-girke
Bugu da ƙari, zaɓin kwaleji, zaka iya shirya rage cin abinci daga kifaye ta yin amfani da kayan girke mai sauƙi a cikin tanda. Don yin gasa da buƙatar kana buƙatar takarda tare da murfi ko takarda na tsare. Idan ana buƙata, ko kuma idan zai yiwu, da abun da ke cikin tanda za a iya ƙara da kayan lambu, kayan lambu daban, kayan kayan yaji.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0,5 kg;
- qwai - 4 guda;
- madara - 250 ml;
- gishiri, barkono, Italiyanci ganye, man shanu.
Shiri
- An dafa shi da kifaye na tsawon minti 7.
- Gashi samfurin a cikin wani abun ciki, ƙara madara, yolks da kayan yaji.
- Sanya cikin launin wutsiya har zuwa kullun.
- Canja wuri a cikin siffar mai, ya rufe tare da murfi ko ƙarawa tare da tsare, gasa kifi rage cin kifi a digiri 220 na minti 30.
Cunkushe daga kifi a cikin tanda
Soufflé daga kifi ne girke-girke da za a iya yi daga shirye-shaƙewa. Ba'a haramta yin kari ga kayan da aka shirya da kayan lambu da aka adana a cikin wani frying kwanon rufi tare da man shanu da ƙasa zuwa jihar tsarki da taro mai kifi. Ana amfani da abinci mai kyau tare da kirim mai tsami ko ado da peas.
Sinadaran:
- yankakken kifi - 0,5 kg;
- qwai - 2 guda;
- madara - 250 ml;
- man shanu - 50 g;
- gishiri, kayan yaji don kifi.
Shiri
- An sanya nama mai naman kifi a cikin wani kwanon rufi ko frying, ƙara ruwa kaɗan kuma ba da izinin mintina 15 ko har sai danshi ya kwashe.
- Ƙara madara gauraye da yolks tare da ƙara gishiri da kayan yaji, da motsawa cikin man shanu mai taushi kuma ya tsirar da sunadarai har zuwa tuddai.
- Yi burodi na man fetur mai yalwaci a cikin nau'i mai kyau tsawon minti 30 a digiri 200.
Soufflé tare da kifin kifi
Abin sha'awa da mai dadi shi ne kifin kifaye da aka yi daga ruwan kifi, kofi ko kifi. Bugu da ƙari, samfurin abin da aka samo a cikin wannan yanayin, ana amfani da ƙwayoyin broccoli, wanda za'a iya maye gurbin shi da farin kabeji, ko abincin kayan lambu mai dacewa, wanda, kamar kabeji, yana buƙatar a bufa shi ko a saka kwanon rufi tare da man shanu.
Sinadaran:
- jan kifi - 0,5 kg;
- broccoli - 1 kai;
- qwai - 3 guda;
- cream - 150-200 ml;
- gishiri, barkono, nutmeg, sabo ne.
Shiri
- Tafasa broccoli inflorescences na mintina 2, ba da izinin magudana.
- Ganyayyaki kayan lambu tare da kifaye a cikin zub da jini, ƙara yolks.
- Dama a cream, gishiri, barkono, nutmeg.
- Kammala shirye-shirye na tushe ta ƙara taya a gaban tsuntsayen sunadarai.
- Canja wuri a cikin kayan mai mai sihiri kuma aika shi tsawon minti 30 zuwa ga tanda mai tsanani zuwa 180 digiri.
Soufflé daga madara mai kifi
Kifi ya shawo, wanda za'a tsara shi daga bisan gaba, an shirya shi daga madara mai kifi, wanda mutane da yawa sun fi samfurin kayan aiki, maimakon nauyin kifi. Sakamakon karshe zai yi mamakin girman da tausayi da sauƙi daga dandano, da jituwa da matsakaici.
Sinadaran:
- madara - 0,5 kg;
- albasa shallot - 1 yanki;
- qwai - 2 guda;
- zuma mai tsami - 50 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 20 ml;
- gishiri, barkono, ganye.
Shiri
- Milk yana cikin ƙasa tare da mai zubar da jini, bayan haka an gauraye shi da minti daya tare da cokali mai yatsa, sau da yawa cire fushin fim a ciki.
- Add crushed albasa, cream, yolks, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri da barkono.
- Jirar hankali a hankali ya haɓaka kololin sunadarai, motsa shi a cikin siffofi mai laushi.
- Shirya kifi a cikin tanda a 180 digiri 30 da minti.
Kifi fure tare da shinkafa a cikin tanda - girke-girke
Jin dadi sosai da jin daɗi don dandana, an samar da kifaye da shinkafa idan aka yi la'akari da shawarwarin da aka bayar a kasa da kuma yin amfani da samfurorin da aka tsara na sinadaran. Ga kwan fitila a lokacin da passvrovke za ka iya zaɓin karar karas ko ƙunƙarar barkono na Bulgarian.
Sinadaran:
- kifaye - 800 g;
- qwai - 4 guda;
- albasa - 1 yanki;
- Boiled shinkafa - gilashin 1;
- man shanu - 50 g;
- gishiri, kayan yaji don kifi.
Shiri
- Albasa ana yanka da kuma soyayyen tare da karamin man fetur har ya bayyana.
- Kayan kifaye suna cikin ƙasa, sun hada da albasarta salted, yolks da kayan yaji da gishiri.
- Tsoma tsire-tsire, sunadarai, motsawa cikin taro a cikin musa, yada sassan man fetur.
- Bake a rale na minti 40 a digiri 200.
Soufflé daga kifi
Soufflé daga kifaye mai kifi zai iya ba kawai durƙusad da abin da ake ci ba, amma har ma fiye da piquant, multicomponent da mai ladabi don dandana da abun da ke ciki. Tsarin da ke biyowa ya cancanci bawa ba kawai ga abincin ba, amma a cikin tebur mai cin abinci ba zai zama wuri na karshe ba. Ana iya maye gurbin Parmesan tare da kowace cukuwan Swiss.
Sinadaran:
- Boiled kifi (kifi) - 400 g;
- qwai - 8 guda;
- yankakken kore albasa - 4 tbsp. spoons;
- gari - 6 tbsp. spoons;
- man shanu - 200 g;
- madara - 400 ml;
- tumatir manna - 2 tbsp. spoons;
- oregano - 1 teaspoon;
- Parmesan - 50 g;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Ana samar da siffofi mai laushi kuma an yayyafa shi tare da grames parmesan.
- Albasa suna soyayyen albasa da gari don 2-3 minti.
- Zuba cikin madara, ƙara ganye, gishiri, barkono, manna, dumi a minti daya.
- Yi kifaye, yolks, cuku cuku da kuma gurasar da aka yi wa guje-guje.
- Yayyafa tasa tare da cuku da kuma gasa minti 30 a digiri 190.
Lean kifi busa
Idan ana son kuma idan ya cancanta, zaka iya shirya kifin kifi ba tare da qwai ba. Za a ba da rubutu mai kyau da kuma taushi ga tasa a cikin kayan lambu, kuma za a ba da yawa da semolina da shinkafa dafafa dafa. A wannan yanayin, ana amfani da kifi pollock, amma zaka iya ɗaukar wani kifi ta cire kasusuwa.
Sinadaran:
- fillets na pollock - 800 g;
- shinkafa - 100 g;
- manga - 2 tbsp. spoons;
- albasa, karas da dankali - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- gishiri, barkono.
Shiri
- Crush kifi tare da yankakken da sliced kananan kayan lambu tare da blender.
- Ƙara shinkafa, semolina, gishiri, barkono, haɗuwa da kuma canja wuri zuwa kayan mai da kayan lambu.
- Shirya kifi daga gurasar a 180 digiri 40 da minti.
Kifi yana shafewa - girke-girke
Mafi mahimmanci shine kifin kifi da aka shirya a kan girke-girke na steaming . Bugu da ƙari, albasa a cikin mince, zaka iya ƙara dan ɓangaren ɓangaren litattafan ɓangaren zucchini, da yalwa da ƙwaya, karas, barkono mai dadi ko sauran kayan lambu. Don hana jan jiki daga gudana cikin akwati inda aka shirya tanda, ya kamata a rufe shi da tsare.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0.5 kg;
- qwai - 2 guda;
- farar fata - 100 g;
- albasa - 0,5 guda;
- madara - 75 ml;
- gishiri, kayan yaji.
Shiri
- Gurasa gurasa a madara, saka tare da yanka kifaye, albasa da yolks a cikin zane-zane da kuma kara da kayan rubutu pasty.
- Beat da gwangwani na gishiri har sai tuddai sun kasance squirrels, shiga tsakani a cikin kifi.
- Yankin abin da ke da tushe don dandanawa, canja wurin mai dafaccen tururi a cikin akwati don dafa hatsi kuma dafa don tsawon minti 30.
Kifi yana shawagi a cikin wani nau'i - girke-girke
Na farko yana shirya wani kifi a cikin wani nau'i mai yawa . A matsayin tushen abincin, kayan da aka yi da naman sa da kifi na kowane kifi, wanda, idan an so, ba'a kara da shi kawai ba tare da cuku, amma har da ganye, karas, koren Peas. Abincin da zaifi amfani shi ne lokacin dafa shi don ma'aurata a cikin kayan aiki ko ƙananan ƙarfin.
Sinadaran:
- kifi fillets - 0.5 kg;
- qwai - 2 guda;
- gida cuku - 150 g;
- gishiri, barkono, kayan yaji, man fetur.
Shiri
- Kifi kifi suna cikin ƙasa har sai uniform.
- Ƙara yolks, cuku, gishiri, barkono, sake kula da su tare da na'urar.
- Beat da mahaɗin har sai ƙananan kololuwar sunadarai, ƙara gwangwani na gishiri, tsoma baki tare da tushe kifi.
- Yi kwalliya mai yawa, shigar da su a kan guri don yin motsi da kuma dafa a cikin yanayin tururi na minti 20.
Kifi yana farfasa a cikin tanda na lantarki
Kifi yana motsawa a cikin microwave - daya daga cikin jita-jita da hanzari, nauyin abincin da ba su da mahimmanci ga mafi mahimmanci ko juyayi. A wannan yanayin, ba lallai ba yakamata rikici tare da rabuwa sunadaran daga yolks. Janar gurasar abubuwan da aka tsara na blender ya isa ya sa rubutun ya zama m da iska.
Sinadaran:
- fillets na kifi - 350 g;
- qwai - 2 guda;
- cream - 200 ml;
- faski ko Dill - 2 rassan;
- gishiri, barkono, man fetur.
Shiri
- Yanke kifi a cikin yanka, yanke ganye kuma, tare da qwai da cream, kara da fadin.
- Yanke kifin kifaye, motsa shi cikin nau'in mai da ya dace kuma shirya a cikin tanda na lantarki a ikon 400 W na minti 10.