Karas, ba shakka, suna da amfani sosai kuma sunada cikin tushen abincin mu. Karas an shirya da yawa da farko da na biyu, sanyi da zafi da jita-jita, kazalika da salads, yin kayan lambu kayan lambu da aka samo don hunturu. Karas suna kasancewa a daban-daban jita-jita, amma, a matsayin mai mulkin, a cikin mafi yawan bambancin da ake kira wannan sashi, a kan matsayi na biyu.
Yana nuna cewa karas za'a iya dafa shi wani abu kayan zaki (mamaki?), Misali ... jam (har ma da mamaki?).
Zai zama kamar mutumin da ya dace ba ya zo tare da irin wannan abu ba, yadda za a dafa matsawa daga karas don hunturu, saboda tushensu sun kasance cikakke da kuma adana su a cikin sabon nau'i.
Duk da haka, idan kun kasance dan kadan a cikin kayan abinci da shirye-shiryen su, to yanzu kuna godiya da irin wannan tsari da ban sha'awa. Jam daga karas, kuma idan kuma tare da adadin sauran 'ya'yan itatuwa, don haka mafi girma, za ku iya zama abincin yau da kullum don shayi na yau da kullum ko amfani don shirya kayan kwalliya, abin mamaki kawai ga kowa.
Za mu gaya muku yadda za ku sa jam daga karas (ana iya yin hakan a hanyoyi daban-daban). Kamar yadda ka sani, akwai nau'o'in karas daban-daban, domin jam mafi yawan iri da ke da ƙanshi, ko da yake zaɓuɓɓuka zasu yiwu.
Jam daga karas - girke-girke
Sinadaran:
- karas - 1 kg;
- sugar - 1 kg;
- citric acid - 2-3 g;
- bushe ƙasa kayan yaji (vanilla, cardamom, saffron, Ginger) - su ne na zaɓi.
Shiri
Cakulan sabo suna wanke da ruwan sanyi da kuma tsabta (yana da kyau don yin hakan tare da wuka na musamman don tsabtace kayan lambu). Kyakkyawan ƙarancin ƙwaƙƙun hatsi ne da ake so (hanyoyi, semicircles, brusochkami, bambaro, za ku iya rubuta shi a kan wani kayan aiki na musamman domin kayan lambu da kayan lambu a cikin Koriyaci). Sanya karas a cikin akwati mai aiki (yana da mafi alheri cewa yana da kwanon rufi ko kuma kwano) da kuma cika da sukari. Leave a tsawon sa'o'i 8-12, saboda karamin bar ruwan 'ya'yan itace, zaka iya sauya sau 1-3 a cikin tsari. Lokacin da aka samo ruwan 'ya'yan itace, ƙara 30-60 ml na ruwa zuwa tanki, haxa shi, kawo shi ga tafasa tare da ƙananan wuta (mun cire kumfa) kuma tafasa don minti 5-10. Ku kwantar da shi zuwa zazzabi da zazzabi kuma sake maimaita sauyin sau 1-3. Kafin na karshe tafasa ƙara citric acid, narkar da a 1 tbsp. cokali na ruwa, da kayan yaji. Ƙunƙarar jam yana bayyana kamar haka: idan droplet da aka yi amfani da hoto ba ya yadawa kuma ba ya raguwa a lokacin juyin mulki, kuma karamin ya samu gaskiyar kuma kadan ya yi duhu, don haka jam ɗin ya shirya. Zaka iya adana jam a karamin gilashi a ƙarƙashin murfin filastik (da kyau, ko a cikin kwantena da aka jaraba tare da nau'i mai launi).
Game da wannan hanya, jam daga karas da apples an shirya. Apples a cikin wannan yanayin su ne mafi dace - mai dadi da m. Peeled da sliced kamar yadda kake son karas da yanka apples tare da kwasfa (kyakkyawa, zai fi dacewa) fada barci tare da sukari. Sa'an nan kuma ci gaba bisa ga hanyar da aka bayyana a sama.
Ƙarin ƙarewa irin jam - daga karas da lemun tsami da / ko orange.
Sinadaran:
- karas - 1 kg;
- lemun tsami - 1 yanki;
- orange -1-2 kwakwalwa.
- sukari - 1-1,3 kg;
- kayan yaji (duba sama).
Shiri
Za mu yanke karas da aka cire a hanyar da aka fi so. Tare da wuyar kayan lambu mun yanke barkan daga lemun tsami, ƙoƙari kada mu taɓa takalmin mai launi mai farin. Juice squeezed. Za mu tsabtace orange. Tare da ɓawon nama ya yanke raunin fari, sauran da aka rushe, zai tafi jam. Juice squeezed kuma gauraye da lemun tsami.
Mun shirya syrup akan ruwan 'ya'yan itace orange-lemon tare da adadin ruwa da sukari duka. Cakulan sliced, lemun tsami da kwasfa na kwasfa na fata suna zuba a cikin akwati mai tsabta tare da sukari syrup. Dama da kuma dafa jam har sai an dafa shi a kan zafi mai zafi a yawancin bukukuwa tare da hawan keke (sanyaya-narkewa-sanyaya).