Gurasa mai laushi - wannan gashi ne na Faransa kuma dole ne ka shirya shi, kamar yadda aka tsabtace shi kuma daidai. Daga cikin wadansu abubuwa akwai buƙatar ku san yadda za a shirya shi da kyau domin frying da kuma tsawon lokacin da za ku gasa.
Yaya daidai ya yi gasa?
A kan ɗakunan shaguna za ka iya samun kayan da aka shirya da tsabtacewa, da kuma kullun kifaye, wanda, kafin dafa abinci, kana buƙatar tsaftace shi da kyau.
A tsaftace tsaftacewa yana da asirin sa. Ya kamata a sanya kifaye a kan katako tare da haske a gefen sama, don haka duhu ɓangaren ruwa tare da viscera kana buƙatar tsabtace bayyane. Sabili da haka, da farko ka yanke kansa, to, tsaftace tsabta kuma ka wanke kifi sosai. Yanke wutsiya da ƙafa a garesu. A ƙarshe, a hankali kwasfa fata. Dole ne a yi haka, domin a lokacin dafa abinci ba shi da wari mai ban sha'awa.
Saboda labarun nama ne mai kifi, shi ya yi sauri fiye da kowane. A matsakaici, don kifi frying, yana daukan minti 3-4 a kowane gefe a kan ƙananan wuta.
Flounder tare da tafarnuwa miya soyayyen a batter - girke-girke
Sinadaran:
- (fillet) - 400 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. spoons;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tbsp. spoons;
- man kayan lambu - 2 abubuwa;
- gishiri, barkono.
Don batter:
- gari - ½ st.;
- giya - ½ st.;
- qwai - 2 guda;
- gishiri.
Shiri
Raba yolks daga sunadarai kuma hade tare da giya, gari da gishiri. Sanya sosai. A cikin akwati dabam, tayar da sunadarai kuma a hankali shiga cikin cakuda giya. Yanke kayan ado, barkono, gishiri, sa'an nan kuma kowane yanki ya tsoma cikin batter, kuma toya a cikin mai zafi har sai launin ruwan kasa.
Tafarnuwa ta latsa ta latsa, tare da mayonnaise, ruwan 'ya'yan lemun tsami, barkono a bit da whisk. Zaka iya zaɓin dillin yankakken wani zaɓi. Zuba kifi kafin yin hidima tare da tafarnuwa. A matsayin gefen tasa ga kifi, dankali ya dace.
Abincin girke-girke tare da tumatir miya
Kafin ka fara dafa abinci, kana buƙatar sanin yadda za a kifi kifi. Don kifi ya zama m, a cikin minti 2-3 bayan fara frying, ya zama dole a sanya baka a cikin frying pan da kifi, a yanka a cikin zobba. Har ila yau ,, ba da kifi a iyawa da ƙanshi, muna bada shawara sprinkling shi tare da thyme da thyme.
Sinadaran:
- jirgin sama - 2 kwakwalwa.
- albasa - 2 guda;
- gari - 4 tbsp. spoons;
- ruwan tumatir - 300 g;
- walnuts - 5 tbsp. spoons;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- man kayan lambu;
- man zaitun:
- lemun tsami - 1 yanki;
- thyme;
- gishiri.
Shiri
Yanke kifi da ciki tare da hawan kifin. Rinse da kyau, yanke naman da wutsiya. Kuyi kwasfa kwance fata. Idan kifi ya zama sabo ne, to sai ku taimaki kanku da wuka don cire fata.
Gishiri mai salted, kwanon rufi a cikin gari da kuma sanya shi a cikin kwanon frying da man fetur mai zafi. Bayan kamar wata minti, sanya albasa, a yanka a cikin zobba, yayyafa daya gefen tare da thyme, sa'an nan kuma kunna kifi da kuma tattalin gefen, yayyafa da thyme. Yafi ya kamata ya sami launi na zinariya, amma babu wani launin ruwan kasa.
A cikin wani karamin kwano sara da kwayoyi, to su ƙara gilashin gugar zuwa ga latsa.
Za a iya yin hidima tare da kowane ado. Zai yi kyau tare da naman kayan lambu da shinkafa ko shinkafa ko dankali.