Lambu shine babban nama ga mutane da yawa na duniya, saboda haka, saboda ƙarni, da yawa ƙididdiga da hanyoyi don shirye-shirye sun ƙirƙira. Mu girke-girke ya gaya mana game da hanyoyin da za a kawar da ƙanshin ƙanshin wannan nama da kuma shirye-shiryen da za a shirya don dafa abinci.
Yadda za a dadi kuma da sauri dafa rago ba tare da ƙanshi a cikin kwanon rufi - girke-girke
Sinadaran:
- rago - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- albasa - 3 guda;
- man kayan lambu - 100 ml;
- tafarnuwa - 2 hakora;
- Dill - ¼ na katako;
- coriander - rassan 4;
- marjoram - 5 g;
- thyme - 4 rassan
- barkono;
- gishiri;
Shiri
Abincin ga frying yana da kyawawa don zabi tare da mai, sa'annan zai iya yiwuwa zai bushe, kuma nama ya zama daɗaɗɗa lokacin da aka gauraye shi a kan kansa. Ya kamata a wanke Ɗan Ragon kuma a yanka a kananan rabo, ba kasa da 100 grams ba. A cikin saucepan zuba yogurt a cikinta, ku zuba marjoram, albasa yankakken yankakken kuma ku fitar da tafarnuwa, sa'annan ku sanya naman a wurin kuma ku haɗa shi da kyau. Wannan marinade ba kawai zai cire wari ba, amma kuma zai sa nama ya fi tausayi, kuma zai dauki tsawon sa'o'i 5-6 kawai kawai, amma idan kuna da lokaci, za ku iya karɓar ƙarin.
Bayan marinating, wanke nama ka bushe shi da takalma, sa'an nan kuma saka shi a kan kwanon rufi da man shanu. A babban zazzabi, toya don kimanin minti 3-4, sannan rage yawan zafin jiki kuma ƙara ruwan zãfin don haka matakin yana da nama. Bayan ruwan ya buɗa, zuba albasa a cikin nama, kara gishiri, barkono, kuma ƙara yawan zafin jiki. Yada da albasarta da ɓawon nama na ƙaddarawa.
Yaya mai dadi don dafa rago a cikin tanda?
Sinadaran:
- Ƙungiyar rago na baya - 1 pc.;
- thuja ko rosemary - rassan 5;
- zira - 1 teaspoon;
- barkono - 5 g;
- gishiri.
Shiri
Don yin burodi shi ne mafi alhẽri a saya ba rago mai sutura, amma balagagge, wanda bayan kisan ya rataye a wuri mai sanyi don kwanaki da yawa. Kodayake an bushe shi, nama zai zama mafi sauki kuma ya fi dacewa da yin burodi.
Da farko, wajibi ne don cire fim din na sama daga dukkan fuskar kafa, wannan fim yana tsangwama tare da shirye-shiryen naman, in Bugu da ƙari, zai iya zama kwakwalwan kwamfuta bayan deboning. A cikin ɓangaren haɗin gwiwa na hip, dole ne a yanke kashin da kuma fitar da kogin da yake can, shi ne tushen wata wari mara kyau. Idan har yanzu kuna da kafa na gaba tare da scapula, to, kana buƙatar cire kashi kashi, to ba wuya ba. Bayan wankewa mai kyau ka bushe ka, shafa hannayenka da karamar kore na thai ko Rosemary tare da gishiri mai girma, yayyafa nama, yi daidai da zira, sannan yayyafa da barkono. Yanzu kana buƙatar rub kayan kayan yaji da gishiri a cikin nama, amma ba tare da fanaticism ba, ba za ka iya lalata mutunci na yanki kanta ba. Sa'an nan kuma juya ka kafar kuma maimaita dukkan hanyoyin da aka yi da gishiri da kayan yaji.
Ninka kafa a cikin takalmin don kada juyayyun da aka saki ba zasu iya fitawa ta kowace hanya ba, saboda irin wannan yanayi zai iya zama cikakken fiasco, nama zai zama bushe da wuya. Mataki na farko na dafa abinci yana faruwa a zafin jiki na digiri 230, kimanin minti 40, sannan kuma za'a iya rage dumama zuwa digiri na 170-180 kuma jira na tsawon sa'o'i 2. Minti 10 kafin kammalawa, zaka iya bayyana murfin, zuba kafar tare da ruwan 'ya'yan itace kuma ƙara zafi zuwa 250 digiri.
Yaya mai dadi don dafa ɗan rago a cikin katako?
Sinadaran:
- rago - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- mai karba - 150 g;
- albasa - 400 g;
- karas - 300 g;
- giya - 500 ml;
- faski;
- cilantro;
- zira;
- barkono;
- gishiri.
Shiri
Duk wani ɓangare na mutton zai yi, amma mai yiwuwa nama tare da kashi yana da kyau kullum. Cire fim daga nama, wanke shi kuma ya bushe shi, sa'an nan kuma a yanka a kananan, rabuwa guda.
Gashi kitsen kuma sanya shi a cikin karam ɗin don ta narke, bayan da ka samo katako da kuma sanya nama,