A yau a kan ɗakunan shagunan za ku iya samun nau'i daban-daban cuku, amma mafi yawan abincin da ke da amfani shi ne, ba shakka, gida.
Ana shirya a gida, cuku mai mascarpone ba ya ƙunshe da masu kiyayewa da kuma masu cin hanci ba, don haka za'a iya ba da ita har ma ga yara. Mascarpone an dauke daya daga cikin mafi yawan gishiri na Italiyanci. An yi ta al'ada a wuraren da ke kusa da Milan daga madara buffalo ko cream na madarar saniya, kuma yana da dandano mai tsami da kirim mai tsami. Cikar da aka ƙaddara ya ƙunshi fiye da 50% mai, yana da dandano mai ban sha'awa, yana iya cin abinci, a cikin tsabta ko kuma ana amfani da shi don shirya kayan abinci iri iri da sauran kayan abinci.
Ba kawai dadi sosai ba, amma har ma yana da amfani. Bayan haka, kundin Mascarpone ya ƙunshi amino acid daban-daban da suka cancanta don yin aiki na musamman ga kwayoyin halitta, bitamin A da duk bitamin B, kuma, ba shakka, alli.
Gwada kanka don dafa kyawawan ƙwayar mascarpone a gida, kuma iyawar ku na dafa a kara sau da yawa.
Yadda za a yi cuku mascarpone?
Sinadaran:
- cream 35% - 1 l;
- ruwa - 1 teaspoon;
- citric acid - 0.5 tsp.
Shiri
Yadda za a dafa mascarpone a gida? Sabili da haka, ɗauka mai tsabta, bushe saukakken kuma zuba ruwan ciki a ciki. Mun sanya a kan farantin a kan wuta mai rauni da zafi har zuwa kimanin digiri 75. A wannan lokacin muna zuba dan kadan citric acid a cikin piallet da kuma sauƙaƙe shi da ruwa Boiled har sai ta dissolves gaba daya. Sa'an nan a hankali zuba cikin creammed cream kuma tafasa duk abin da minti 10, kullum interfering tare da whisk. Yanzu ɗauka tawin lilin, ƙara da shi a cikin yadudduka guda biyu, sanya shi a cikin colander kuma a zubar da kayan kirim mai tsami. Wani lokaci muna haxa shi da cokali domin whey ya fi kyau kuma ya rabu da sauri. Bayan kimanin awa daya, za ku ga cewa taro ya samo daidaituwa na kullu mai laushi. Bayan haka, muna matsawa cuku mascarpone dafa a gida a cikin kofin gilashi, ya rufe ta da saucer kuma cire shi zuwa firiji.
Shawarar: kar a zuba jinya daga, yana samar da dadi na pancakes.
Zaka iya amfani da mascarpone a hanyoyi daban-daban: alal misali, maimakon man shanu, yada shi a kan sandwiches. Za ku iya dafa kan abubuwan da ake amfani da su a kayan abinci. Kuma idan an yi amfani da mascarpone da sukari da cream, za ku sami kyan zuma mai ban mamaki don shafawa.
Mascarpone a gida - girke-girke
Sinadaran:
- cream 10% - 1 l;
- farin giya vinegar - 1 teaspoon.
Shiri
Yadda za a dafa cuku mascarpone? A gaba muna fitar da kirim daga firiji, don su kwantar da hankali kuma su kasance a kusa da yawan zazzabi. Sa'an nan kuma mu zuba su a cikin wani sauya, saka shi a kan mai ƙonawa, ƙara karamin giya mai ruwan inabi, haɗuwa da katakon kuma ci gaba da ci gaba da wuta a kimanin minti 3. Da zarar ka ga cewa taro ya fara curl, cire kwanon rufi daga wuta, gaba daya kwantar da shi kuma tsaftace shi a cikin firiji don tsawon sa'o'i 12, kuma zai fi dacewa ga dukan dare. Sa'an nan kuma mu ɗauki sieve, saka shi a cikin kwano, sanya murfin da aka sanya a sau da yawa a kasa na sieve kuma a hankali zubar da man shanu a cikinsa. Mun ba da magani, yadda za a magudana. Daga karbar yawancin sinadarai ya kamata ka samu kimanin 500 c cuku.
Kusa, ɗaukar zane na auduga ko tawul, ƙara sau da yawa kuma saka shi a kasa na sieve. Mun sanya cakuda a cikin masana'antun, mu tsage gefuna kuma mu sanya zalunci a saman. Mun bar a cikin wannan matsayi na tsawon sa'o'i 8 sannan muka shirya, m da kyawawan cuku mascarpone.