Ba ku san inda za ku haɗu da girbin apples ? Yi musu dadi mai dadi na gida. Bayan karatun girke-girke da ke ƙasa, za ku yi farin ciki da cikakkiyar sauƙin tsarin fasaha, da kuma aiwatar da shi a aikace, saboda haka za ku samu gagarumin farin ciki daga dandana wani abincin da aka shirya.
Yadda ake yin ruwan inabi daga ruwan 'ya'yan itace apple a gida - kayan girke mai sauƙi
Sinadaran:
- sabo ne apples - 20 kg;
- Granulated sugar - 160-420 g da lita na apple ruwan 'ya'yan itace;
- tsafe ruwa - 140-700 ml.
Shiri
Domin shiri na giya zai dace da duk abin da aka lalata daga bishiyoyi, kuma an tattara a ƙarƙashinsa. Ba a bada shawara don wanke su ba kafin aiki, kamar yadda kwayoyin cutar da yisti masu yisti da ake buƙatar don fermentation suna a kan fuskar. Dole ne a shafe ƙazantaccen datti tare da zane.
Mun yanke 'ya'yan itacen apple a cikin rabin, cire tushen tare da tsaba, da yanke tsutsotsi da wuri maras kyau. Yanzu danna ruwan 'ya'yan itace daga apples a kowane hanya mai dacewa da dacewa. Muna zuba ruwan 'ya'yan itace a cikin gilashi ko jirgin ruwa da aka haife shi kuma a bar shi a cikin ɗakin ajiya na kwana biyu ko uku, yana motsawa lokaci-lokaci. Bayan dan lokaci, aikin farawa zai fara, kuma idan akwai damuwa mai tsada a cikin ruwan 'ya'yan itace, dole ne su tattara akan farfajiyar. Mun tattara su a gaban wani mai saurin, zuba ruwan 'ya'yan itace mai tsabta a cikin kwalabe kuma ƙara sukari. Yawan zai iya bambanta dangane da ƙanshin apples. A mataki na farko na fermentation, zamu gabatar da adadin ƙwayar ƙwayoyi: 100 grams da lita na ruwan 'ya'yan itace. Mun shigar da wani mai rufe jirgin sama da barin aikin da za a yi da shi.
A cikin kwanaki biyar mun ƙara kashi na gaba na sukari. Don zaki da ruwan 'ya'yan itace ruwan' ya'yan itace zai zama isa da hamsin hamsin kowace lita. Abincin ruwan 'ya'yan itace wajibi ne don zakuɗa gari ɗari na granulated sukari. Don yin wannan, haɗu da wani ɓangaren ƙananan wort, kwashe lu'ulu'u mai dadi a ciki kuma ya zuba cakuda a cikin kwalban. Bugu da ƙari, sanya hatimin hydraulic kuma barin wort don yawo. A nan gaba, sau ɗaya ko sau biyu tare da wani lokaci na kwana biyar, ƙara sukari daga talatin zuwa tamanin grams a kowace lita na wort, yana maida hankali kan ƙanshin ruwan 'ya'yan itace.
Ga wadanda za su sa giya a karon farko, ya kamata mu lura cewa lokacin da aka shigar da septum yana da muhimmanci don kawar da kullun tare da iska, don haka wurin haɗuwa da bututu tare da murfi da jigon murfin da kwalba mafi kyau da aka samu tare da yumbu. Wani madadin hatimi na hydraulic shine safar likita, wanda dole ne a sanya a wuyansa na kwalban, kuma yatsun yatsun ya kamata a soke shi da wani allura. Kada a cika kwalban a cike, dole ne a bar wurin don kumfa a yayin da ake yin fure. Da kyau, za a cika shi a cikin uku.
Dangane da yawan zafin jiki a cikin dakin, dukan tsari na ƙullawa zai iya wucewa daga wata zuwa wata biyu. Alamar ta ƙarshe zai zama babu kumbura a cikin akwati tare da ruwa na hatimi na ruwa ko murfin murya.
Tare da gwargwadon lokaci (fiye da kwanaki 55), ya kamata ka zubar da giya daga laka kuma ka sake sa don kammala aikin. An yi ruwan inabi mai ƙanshin gidan gida tare da tilasta, ƙoƙari kada ku taɓa laka a kasan kwalban, ku zubar da bushe da tsabta mai tsabta, hatimi da sanya shi cikin wuri mai duhu don kara tsufa da maturation. Hakanan zaka iya cire samfurin daga gare ta nan da nan, kawai dandano da ƙanshi na abin sha a wannan mataki yana da mummunan kuma ba mai kyau ba. Amma bayan watanni biyu, dandano na ruwan inabi ya zama mafi kyau, kuma bayan wasu uku ya sami tsabta da jituwa.
Idan a lokacin tsufa tsari mai yawa sutura ya fadi a kasan kwalabe tare da giya, yana da kyawawa don kawar da shi ta wurin zuba ruwan a cikin sauran kwantena mai tsabta, da kuma a cikin akwati na farko ta amfani da tilasta.