Ba tare da sauya ba, yawancin yin jita-jita suna zama ajizai kuma sun rasa roko. Abu mafi muhimmanci shi ne cewa wanda ya dace ya kamata ya haɗu tare da dandano kuma ya samu nasarar jaddada mutuncin babban tasa, kuma kada ya nutsar da su ko ya gan shi. Muna bayar da bambancin girke-girke don barkono abincin wanda zai sa ya yiwu don samun karfin haɓaka mai kyau wanda zai iya canza kowane nama da nama kuma ya sa ta zama allahntaka kuma wanda ba a iya bayyanawa ba.
Yadda za a dafa creamy barkono miya - girke-girke na nama
Sinadaran:
- Peppercorns (baki, ruwan hoda, kore da fari) - 1.5 kg;
- albasa albasa - 50 g;
- man shanu, manoma mai tsami - 60 g;
- gwangwani - 95 ml;
- mai kirim (fiye da 30%) - 70 g;
- Gishiri ba mai yaduwa ba ne - dandana.
Shiri
Don shirya barkono mai tsami mai laushi zuwa steak, sanya nau'in nau'i nau'in nau'i na barkono a cikin turmi kamar yadda ya dace a daidai da rabbai kuma ya cika sosai har sai an sami karamin barkono. Za mu tsaftace tsire-tsire na shallot, ku yanke shi cikin ƙananan cubes a matsayin ƙananan iyawa, kuma ku kwashe su a kan man shanu mai narkewa ko man shanu a cikin frying pan ko saucepan. Na gaba, zuba kayan abinci da aka shirya a cikin bakuna, da zubar da jini da kuma sanya wuta ga abinda ke cikin jirgin. Muna dafa a kan kuka don mintina kaɗan ko har sai duk barazanar ya kwashe, bayan haka muka kara cream, kara gishiri don dandana, dumi har sai alamun farko na tafasa da kuma cire daga farantin. Bayan sanyaya, a zubar da miya a cikin jirgin ruwa mai dacewa kuma ku yi masa hidima zuwa nama ko nama.
Hot barkono miya - girke-girke
Sinadaran:
- wani barkono na chilli (babban) - 1 yanki;
- Bulgarian zaki da barkono (matsakaiciyar size) - 2 inji mai kwakwalwa.
- albasa purple - 70 g;
- adzhika classic - 180 g;
- vinegar vinegar - 30 ml;
- sugar granulated - 10 g;
- Gishiri ba mai yaduwa ba ne - dandana.
Shiri
Kayan fasaha na dafa wannan abincin shine ainihin bambanta daga girke-girke na baya. Dalili na kayan yaji ba zai zama barkono ba, amma buran chili, wanda ake buƙatar tsaftacewa daga tsaba, kawar da kayan aiki da kuma sanya shi a cikin akwati. Haka kuma, muna shirya Bulgarian zaki da barkono. Dole ne a yanke su da baya kafin su kara barkono zuwa barkono. Sa'an nan kuma mu aika da shunayya kuma a yanka a kwanon rufi. Muna naman kayan da za a yi na 'yan mintoci kaɗan har sai an sami rubutun fata kamar tsarki. Yanzu ƙara adzhika da ruwan inabi vinegar zuwa kayan lambu kayan, ƙara miya dandana tare da sukari da gishiri, Mix sosai kuma bari ya zauna na kimanin minti talatin.