Abun alfahari na steak za a iya sawa ba tare da wani ɓangare na naman ganyayyaki ba, sai dai yankunan da ba su da hannu a cikin motsi kuma suna riƙe da laushi da mai tsabta. Shake-girke don cin nama mai naman zuma ba kawai ba ne kawai, su ne dubban, amma mu, kamar yadda muka saba, sun zaba kawai mafi kyawun bambancin.
Kayan girke don cin nama nama
Yi naman naman sa a gida yana da sauqi, kana buƙatar kawai kwanon rufi mai laushi wanda zai iya ɗaukar zafi na dogon lokaci, da nama mai kyau, kamar yatsun.
Sinadaran:
- naman sa - 2 guda;
- koko foda 30 g;
- sukari - 12 g;
- smanda paprika - 7 g;
- man zaitun.
Shiri
Kafin frying nama nama, tabbatar da cewa nama yana cikin zafin jiki, in ba haka ba lokacin frying zai iya bushe daga waje kuma ya kasance a cikin ciki. Tattalin fillet da aka shafa tare da cakular cakuda koko, sukari da paprika, ba tare da manta da kyan gwanin gishiri ba, ba shakka. Naman da aka ci da nama yanzu ya kasance kawai don toya. Kafin cin abinci, zafin zafi a cikin frying a kan zafi mai tsanani, kawai a cikin wannan yanayin ne turken zai fahimci ɓawon burodi. Gaba, zuba dan man zaitun, kuma idan kun yi fatattun mai bayan cin naman alade, to ku maye gurbin man fetur tare da su. Lokacin da man ya fara shan taba, sanya steak a cikin frying pan da fry for 4 minutes a kowane gefe, ba manta da tarnaƙi. Yin amfani da ma'aunin zafi, auna ma'aunin zafin jiki a ciki - 60 ° C ga wani matsakaici mai mahimmanci. Bayan dafa abinci, ba da izinin kwance don hutawa na minti 7-10, domin kada ya rasa dukkan ruwan 'ya'yan itace a lokacin yankan, kuma ci gaba da cin abinci.
Ƙudan zuma nama tare da man mai mai cikin frying kwanon rufi
Sinadaran:
- man zaitun - 35 ml;
- naman sa fillet - 4 inji mai kwakwalwa. 240 g kowane;
- man shanu - 60 g;
- cuku da blue blue - 45 g.
Shiri
Bayan kawo nama zuwa dakin zafin jiki, a zuba shi da man fetur da kakar don dandana. Kuna iya saƙar naman saƙar sanyi sannan kuma dan lokaci, wanda za a yi mai tsanani a waje da firiji, an yi shi dan kadan.
Tun lokacin da ake amfani da steaks a man fetur, zuba man a kan kwanon rufi, musamman ma idan ba shi da sanda, babu bukatar. Mu nan da nan muna ɗita fuska a kan zafi mai zafi kuma mu sanya naman. Yaya za a ƙaddamar da hatsin naman sa akan kowane abu, bisa ga dandano mai dandano, ikon zafi da kuma kauri na yanki kanta. Sabili da haka an yi naman naman naman alade na matsakaici na 4-4.5 cm a wutar don minti 7 a kowane gefe.
An rufe naman nama tare da takardar takarda don kiyaye dukan zafi yayin da steak yana zuwa, yayin da za ku iya kula da man fetur mai m. Don man shanu, haɗa man shanu mai laushi tare da cuku mai laushi don samar da wata cakuda na daidaito. Ƙara kadan chives, ko nan da nan kunsa man fetur tare da fim kuma sanya shi a cikin injin daskarewa. Ku bauta wa kan abinci mai dumi.
Gurasa nama mai naman kaji
Sinadaran:
Don marinade:
- cumin - 6 g;
- paprika - 6 g;
- dried tafarnuwa - 6 g;
- ja barkono - 2 g;
- gishiri - 5 g.
Ga nama:
- steak - 1,5 kg;
- farin albasarta - 95 g;
- man kayan lambu - 32 ml.
Don miya:
- wani bunch of cilantro da faski;
- tafarnuwa cloves - 3 inji mai kwakwalwa.
- man fetur avatar - 240 ml;
- apple cider vinegar - 15 ml;
- ruwa - 30 ml.
Shiri
Rabin sa'a kafin shirye-shiryen, muna dauke da nama daga firiji kuma kawai yanke shi tare da wuka tare da filasta, don haka ya fi kyau marinated kuma soyayye a ko'ina. Muna haɗin cumin da paprika, gishiri, tafarnuwa da barkono, tare da nama tare da cakulan busassun kuma sanya frying pan a kan wuta.
Mun zuba man a kan wani gumi mai frying da kuma sanya naman sa. Lokacin da za a shirya naman nama daga naman sa zai iya ƙaddara da kanka kawai. Kowace hanya, da farko za ku ji dashi na mintuna 4 a gefe guda, sa'an nan kuma kunna ku dafa don akalla minti 3-4. A kan kyauta ruwan 'ya'yan itace, ajiye albasa. Gyara dukkan abubuwan da ke cikin miya kuma ku zuba naman da albasarta kafin ku bauta.