Solonina ita ce hanyar da ta fi dacewa don shirya nama don amfani da shi a nan gaba kuma kiyaye shi na dogon lokaci tare da taimakon gishiri gishiri. Akwai hanyoyi da yawa don shirya shi - rigar, bushe ko gauraye. Dukansu suna daukar nauyin mai yawa tare da nama da kuma ƙara kayan yaji mai yawa. Amma akwai hanya mafi sauƙi kuma mafi tabbatar da ingantaccen naman sa mai kyau da kuma dandano mai kyau, wanda shine canning nama. Yau za mu gaya maka yadda za ka dafa nama mai naman ka daga kaza.
Yadda ake yin solonin kaza?
Sinadaran:
- filletin kaza - 1 kg;
- gishiri - dandana.
Shiri
Don haka, an wanke filletin kaza, bari ruwa ya magudana, cire yatsun da kasusuwa. Sa'an nan kuma yanke itacen a cikin ƙananan ƙananan, kusan kimanin centimita 2, mai kimanin centimeters wide da 12 centimeters tsawo. Yanzu sai ku ɗauki gishiri mai girma, ku zuba shi a cikin kwano, ku jefa kashin kaza kuma ku kwashe su da kyau. Bayan haka, mun sanya nama a cikin kwalba mai gilashi mai tsabta, kunna shi da kyau kuma kunna shi tare da murfin murya. Mun sanya gwangwani nama na nama daga kaza a cikin cellar kuma jira game da makonni 3-4. A wannan lokacin da gishiri zai ji daɗin nama kuma zai sami dandano mai girma, kuma launi ba zai canza tare da wannan hanya ba. Bayan wata daya, bude bugunan, fitar da wani naman na naman alade, wanke shi a karkashin ruwa mai gudu, shred thin cuts kuma jin dadin wannan m.
Idan kun kunya cewa kaza bai taɓa yin magani ba, to, ana iya zama daɗaɗɗa, farawa na farko cikin sa'o'i 3 a cikin ruwan sanyi. Irin wannan solonine yana da dandano mai kyau, kuma yana da kyau dacewa wajen yin okroshki. Bude gilashin nama na naman tare da kandan kwalba kuma ajiye shi a firiji don kimanin shekara guda. Wannan mai amfani ne mai kyau ga giya!
Abincin girbi na naman sa daga kaza
Sinadaran:
- filletin kaza - 1 kg;
- albasa - 150 g;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- ƙasa ja barkono - 5 g;
- gishiri - 70 g.
Shiri
Chicken fillet wanke, dried kuma a yanka a cikin bakin ciki yanka. Muna tsabtace kwan fitila, da zoben shinkle, da tafarnuwa da kyau. Bayan wannan, ku ajiye nama, da albasarta da tafarnuwa ta Layer a cikin kwalba, ku zuba kowanne launi tare da gishiri da barkono. Rufe akwati tare da murfi tare da opacity kuma bar don kimanin sa'o'i 16 a dakin da zafin jiki. Bayan haka, ka rufe kwalba tare da murfi mai nauyi, juya shi kuma saka shi a wuri mai sanyi. A cikin makonni 2, akwati tare da nama sau da yawa juya sau da yawa a mako. Bayan kwanaki 14, fillet din kaza salted zai kasance cikakke don amfani.