Abin da ake nufi da abinci ga kasar Sin za a iya fahimta ta hanyar da yake lura da dukan al'ada da suka shafi wannan tsari. A kasar Sin sun ce "babu wasu samfurori marasa kyau, akwai matakai masu kyau". Watakila, wannan ita ce hanya mafi muhimmanci na cin abinci na kasar Sin, wanda mutane masu cin ganyayyaki suke biye da banza.
Shugabannin kasar Sin suna lura da ka'idodin aikin, wanda shine:
- 1/3 wani ɓangare na lokacin da ake amfani da ita na babban motsi an kashe a kan sarrafa kayan aiki. Tushen da 'ya'yan itatuwa suna kula da ruwa mai yawa.
- Minimita zafi a kan zafi, a zahiri 2-4 minti. Harshen Sinanci don wannan ma'anar wani nau'i na frying mai mahimmanci mai suna "wok" da kuma daban-daban na masu dafa abinci.
- Amfani da kowane irin kayan yaji, condiments da biredi.
- Dukkan jita-jita ya kamata a hade kuma hade shi a cikin halayen halayya uku - wari, dandano da launi. Don zaɓar abubuwan da aka gyara daidai-wannan ita ce fasaha na naman.
Ta hanyar lura da abubuwan da ke sama, abincin Sinanci na musamman ne. Kuma wannan jinsin yana karfafawa ta hanyar yin jita-jita mai kyau, hanyoyin cin abinci marar kyau, kayan amfani da kayan yaji, da maɓallin kayan aiki marasa daidaituwa.
Abubuwan da ke buƙatar ƙwararru guda uku da kowannensu ya dace shi ne dandano mai ban sha'awa, ƙanshi da launi. Don jaddada yawancin tasa, koyaushe zabi nama da kayan lambu, wanda zai bambanta da juna.
A Tsakiyar Tsakiya, girke-naman alade na da mashawarta. Daban nama iri iri yana da ban sha'awa: an yanke shi cikin tube kuma a dafa shi da kayan lambu, gasa da kuma dafa.
Yana da mashahuri sosai kuma an san shi da yawa kuma muna da irin wannan tasa kamar nama a kasar Sin tare da kayan lambu.
Nama a Sinanci - girke-girke
Za mu iya koyon yadda za mu dafa nama yadda ya dace a kasar Sin, idan muka sayi samfurori masu dacewa kuma mu bi matakai na kayan girke-girke a kasar Sin:
Sinadaran:
- naman alade - 400 g;
- kwai - 1 yanki;
- zaki da barkono - 1-2 guda;
- tafarnuwa - 5 hakora;
- kwan fitila - 1-2 guda;
- Soya Sauce - 4 tbsp. spoons;
- vinegar giya - 2 tbsp. spoons;
- tumatir manna - 2 tbsp. spoons;
- abarba gwangwani a syrup - 1 iya;
- sitaci - dandana;
- man fetur don zurfin frying - dandana.
Sinadaran miya:
- ruwan 'ya'yan itacen kwari - kwata kwata;
- sitaci - 1 teaspoon;
- soya miya - 2 tbsp. spoons;
- vinegar - 2 tbsp. spoons;
- tumatir manna - 2 tbsp. spoons.
Shiri
An yanka nama a kananan ƙananan ƙananan. Mix da 2 tbsp. spoons na miya. Mun ci gaba da marinade na minti 30. Yanke albasa da zobba, paprika cikin kananan guda da tafarnuwa mai haske. Mun hada ruwan 'ya'yan itace daga abarba da kuma ajiye shi.
Mu shirya miya: abarba ruwan 'ya'yan itace ne gauraye da sitaci, soya miya da vinegar. Dama sosai tare da tumatir manna ko ketchup. Za'a iya ƙara sugar zuwa cakuda don dandana.
Whisk da kwan ya sanya shi cikin nama. Dama. A wok zuba man fetur don frying a matsayin mai zurfi-fryer. Sanya yankakken nama a cikin sitaci kuma toya cikin wok. Idan duk nama ba ya dace da wok, to, toya a kananan rabo, minti 3-5. Naman nama mai laushi na launin launi na launin launin ruwan ne ya sanya shi a cikin colander don yin gilashin gilashin man fetur.
Toya a cikin wok a cikin 2 cokali na man fetur: tafarnuwa, albasa, paprika. Fry stirring wasu 'yan mintoci kaɗan. Ƙara ƙwayoyin abarba kuma zuba cikin cakuda a cikin miya. Dama da tafasa. Da zaran da miya thickens,
Ana shirya nama a kasar Sin yana buƙatar adadin lokaci, amma idan ka zaɓi sa'a kamar haka, to, sakamakon zai wuce duk tsammaninka. Abincin iri iri da kuma dandano na nama na Sin zai tilasta maka ka sake dawo da shi dafa abinci. Kyakkyawan gefen gefen irin wannan naman za su kasance sanannen shahararren kasar Sin .
Kuma idan kun rigaya san yadda za ku dafa nama a kasar Sin, to gayyaci abokan ku. Ana ba ku ta'aziyya mai mahimmanci.