Lecho - wani abincin da ya fito ne daga al'adun gargajiya na Hungary, yanzu yana da mashahuri a kasashe da yawa. A wasu hanyoyi, wannan tasa yana tunawa da launi na Faransa.
Lecho ba shi da wata takamammen tsari, amma sassan da ba su da karfi da kuma wajibi sune barkono mai dadi, tumatir da albasa. Bugu da ƙari, hawan Hungarian lecho na iya haɗa da wasu kayan hade (alal misali, naman alade, tsiran alade, ƙwaiya kaza) da kayan lambu daban, ciki har da, misali, karas, zucchini da cucumbers.
A cikin Rasha da sauran wurare na bayan Soviet an ba da girke-girke mai sauƙi a kan lokaci, wannan tasa, a matsayin mai mulkin, an dafa shi sosai, a cikin kayan cin ganyayyaki kuma ana girbe don hunturu.
Ka gaya maka yadda za a shirya lecho daga cucumbers, da kuma yadda za a shirya shi domin hunturu.
Recipe lecho na cucumbers tare da zaki da barkono da tumatir
Sinadaran:
- kananan cucumbers - 1 kg;
- cikakke ja tumatir - game da 500 g;
- barkono mai dadi - 5 inji mai kwakwalwa.
- hot ja barkono - 1 pc.;
- tafarnuwa - 5-8 denticles;
- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
- karas - 1 yanki;
- tsaba na coriander da Dill da zaki da barkono;
- cloves;
- bay ganye;
- man kayan lambu;
- gishiri.
Shiri
Peeled albasa da karas ɗauka da sauƙi toya ko ajiye a cikin kayan lambu mai a cikin zurfin frying kwanon rufi a kan matsakaici zafi. Mai ba sa baƙin ciki.
Tumatir, barkono mai dadi da barkatsi bari mu je ta wurin mai naman nama (ko yin amfani da zubar da jini, hada). Cakuda sakamakon shine salted don dandana, ƙara dukkan kayan yaji da kuma yin motsawa, kawo a cikin wani saucepan zuwa tafasa. Mun sanya wannan kokwamba a yanka cikin yanka, bayan haka muka dafa don wani minti 3. Ƙara sautin albasa-albasa.
Mun sanya tafarnuwa a cikin gwangwani, sa'annan - kayan abinci tare da cucumbers. Mun rufe gwangwani tare da lids. Mun sanya a cikin kwano na ruwa da haifuwa na minti 20 bayan ruwan tafasa a ƙashin ƙugu. Muna karkatarwa ko mirgine dulluɗa kuma mu sanya gwangwani a ƙasa. Rufe tare da tsofaffiyar murya har sai an sanyaya gaba daya. Muna adana abinci mai gwangwani tare da zafin jiki. A cikin sanyi, musamman ma a ƙarshen hunturu da farkon spring, wadannan shirye-shiryen kayan lambu sune kyau don menu.
By hanyar, maimakon ko tare da cucumbers za ka iya amfani da su shirya lecho matasa zucchini.
Maimakon tumatir a cin abinci na kokwamba don hunturu, zaka iya amfani da tumatir manna , a cikin wannan sigar, kafin tafasa, tsoma tumatir manna da ruwa zuwa daidaituwa na kirim mai tsami. Ka yi kokarin zabi tumatir manna ba tare da addittu ba, wannan samfurin - a kanta mai kyau mahimmanci.
Sugar girke na kokwamba don kiyayewa don hunturu
Sinadaran:
- kokwamba - kimanin kilo 2.5;
- tumatir - kimanin 1.5 kg;
- barkono mai dadi - game da 0,5 kg;
- tafarnuwa - 5-12 cututtuka;
- vinegar 5-9% - 1-1.5 tbsp. spoons;
- man kayan lambu - 50 ml;
- sukari - 100 g;
- jan zafi barkono;
- tsaba na coriander da dill;
- gishiri - 2 tbsp. spoons tare da "slide".
Shiri
Cire mai tushe da tsaba da barkono. Bari tsalle tumatir da barkono ta hanyar nama grinder, sara tafarnuwa finely.
An yi amfani da Lecho da kyau tare da nama ko kifi, da kuma shinkafa, taliya da kowane gefe, ciki har da legumes, irin wannan haɗuwa suna da ban sha'awa sosai ga masu cin ganyayyaki.