A cikin wannan abu, zamu gaya muku yadda za a shirya nama mai naman kifi ga naman magunguna ko kuma abin da za a kara da ita don cikakkiyar dandano na samfurori.
Yaya za a yi kifin kifi don cutlet - girke-girke
Sinadaran:
- kifaye - 590 g;
- kirim mai tsami ko kirim mai tsami - 40 g;
- sabo ne mai kaza - 1 yanki;
- wani farin gurasa ko gurasa - 110 g;
- dukan madara - 50 ml;
- albasa albasa - 75 g;
- ƙasa barkono baki - 1 tsunkule;
- teku mai zurfi - 1 tsunkule.
Shiri
Don shirye-shiryen shayarwa, za ka iya ɗaukar nauyin kifaye, amma mafi kyawun duk da haka don wannan sanda, hake, cod, pike perch, pike da sauransu. Wani lokaci kafin rassan abincin da ake samarwa ya yalwata burodi marar yisti ko burodi a madara kuma bari yashi. Mun tsabtace albasa albasa kuma a yanka shi cikin sassa. Yanzu muna sarrafa kifaye, dafaɗa da gurasar gurasa da albasa daga laima mai laushi tare da taimakon mai naman nama ko mai yaduwa. Muna fitar da kayan da aka karɓa a kwai, mun zuba cream ko kirim mai tsami, zamu jefa ƙasa barkono baƙar fata da gishiri kuma muna haɗuwa da kyau. Muna ƙoƙarin tabbatar da cewa duk kayan aikin da aka yi wa naman alade yana da sanyaya, wanda zai sa dandano masu cutarwa ya fi dacewa. Tare da wannan dalili, muna da naman nama kafin a fringing cutlets na minti talatin a cikin firiji don ƙarin sanyaya.
Minced nama ga dumplings - girke-girke
Sinadaran:
- kifaye - 750 g;
- lardin alade - 125 g;
- ruwan ice - 65 ml;
- albasa albasa - 75 g;
- black barkono freshly ƙasa - 1-2 tsunkule;
- teku mai zurfi - dandana.
Shiri
Don shirya nama mai naman sa don dumplings, karkatar da kifin fillet tare da man alade da albasa ta wurin mai nama. Sa'an nan kuma ƙara barkono mai fata baƙar fata, gishiri a teku da ruwa mai ruwan sama zuwa masallacin da aka samo, haxa shi da kyau kuma ya doke shi a ɗan ƙaramin. Muna ba da karin nama don shayarwa a cikin firiji don rabin sa'a kuma mun fara yi ado dumplings .
Kifi kifi
Sinadaran:
- fillet na sa-calves - 520 g;
- sabo ne mai kaza - 1 yanki;
- wani farin gurasa ko gurasa - 110 g;
- dukan madara - 50 ml;
- albasa albasa - 85 g;
- dried Basil da Rosemary - by tsunkule;
- yankakken ƙasa da cakuda biyar - 1 tsunkule;
- teku mai zurfi - 1 tsunkule.
Shiri
Sashin da ya fi wuya a cikin aikin dafaccen nama shi ne shiri na fillets daga carcasses na wannan kifi. Idan wannan mataki ka samu nasarar cin nasara, to, juya jujjuyawar kifaye mai saukowa sau biyu ta hanyar mai sika da kuma kara karawa a madaidaicin mai da kuma sanya shi cikin madara da gurasa. Muna bada shawara ga taro da yawa da yawa daga cikin 'ya'yan itace da kuma Basil, da kyau, kuma a al'adar ƙara karamin gurasar barkono na barkono. Mun ƙara gishiri zuwa abin sha, kuma ƙara kwai, a hankali a haɗe da kwantar da hankali kafin dafa abinci.