Gurashin nama a gida

Gurashin nama na daji ne na gargajiyar Indiya, wadda aka shirya ba tare da amfani da rennet ba. Irin wannan cuku ne sau da yawa a shirye a gida a cikin minti 30, bayan haka, za'a iya amfani dasu a frying, da nama a miya ko yin amfani da shi a matsayin cika don yin burodi. A kan yadda ake yin cakulan cuku a gida, karanta a kan.

Cikin bishiyoyi na kirki

Sinadaran:

• cow madara - 4 lita;
• ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1/4 tbsp.

Shiri

Da farko kana bukatar zafi da madara. Zai fi kyau a yi amfani da wannan hanya tare da ba tare da sanda ba, ko ci gaba da haɗuwa da madara cikin tsari na dumama, don haka ba ya ƙonewa zuwa kasan jita-jita. Da zarar madara ya fara tafasa, zuba ruwan 'ya'yan lemun tsami kuma ya hada kome. Bayan ƙara acid, gina jiki daga madara ya fara fara ninka kuma ya raba daga magani. Idan wannan ba ya faru - zuba kadan madara kuma ƙara zafi.

An tsara shi a kan farfajiya na cuku mai gina gida , ya zuba a cikin colander, an rufe shi da nau'i biyu na gauze kuma an yi masa ruwan sha tare da ruwan sanyi don kawar da yalwa mai lemun tsami. Ku cuku ya shirya! Za a iya bautar da shi a kan tebur nan da nan, kamar sabocin ricotta, amma zaka iya sa shi a cikin jakar jaka da kuma sanya shi a ƙarƙashin manema labarai a cikin firiji don minti 20, sa'an nan kuma amfani da shi don shirya girke-girke na Indiyawanci, kamar katunan sagit.

Recipe ga gida cuku paneer c ganye

Sinadaran:

• madara - 2 lita;
• Yogurt gida-200 ml;
• sabo ne coriander - 15 g;
• zafi barkono - 1 tbsp. cokali.

Shiri

Zuba madara a cikin kwandon kwalba da kuma sanya shi a kan wuta. Add to shi crushed coriander da barkono barkono (ba tare da tsaba). Tafasa madara, yin motsawa kullum, har sai ta buɗa, sannan kuma rage zafi da kuma zuba a cikin yogurt gida. A cikin wannan girke-girke, yogurt shine mai dauke da acid wanda ake buƙatar ninka protein mai gina jiki, amma idan babu gidan yogurt a gida, za'a iya maye gurbinsa da 2 tablespoons na ruwan 'ya'yan lemun tsami.

Da zarar cuku ya rabu da tauraron, sai ku kwantar da shi a cikin wani gauze da aka rufe tare da gauze kuma ku rabu da shi daga nauyin mahayayi. Cikakken da aka ƙaddara yana raye a cikin zagaye ko madogara, an nannade a tawadar ɗakin dafa da kuma sanya shi a karkashin takarda a cikin firiji don awa daya ko 2. Bayan lokaci, ana iya yanke gidan mai kayar daji cikin cubes kuma ya yi aiki a teburin, ko kuma amfani da ita a matsayin daya daga cikin abubuwan da ke dafa don cin abinci na Indiya.