Eggplants - dadi da lafiya 'ya'yan itãcen (more daidai berries). Suna dauke da adadi mai mahimmanci ga abubuwa na jikin mutum, bitamin, siffofi da fiber. Daga waɗannan kayan lambu tare da waɗannan kayan lambu za ku iya dafa abinci iri-iri iri-iri, alal misali, eggplant da tafarnuwa. Wannan dandano mai dandano yana da jituwa. Mai amfani da aubergines da tafarnuwa yana da kyau duka a kan tebur da kuma ranar mako - wannan tayi yana da kyau a zabi don menu. Ya kamata a lura cewa za'a iya dafa abinci a cikin hanyoyi daban-daban: gasa duka a cikin tanda ko a kan grate, tafasa, stew ko fry (a cikin shaidu biyu na ƙarshe, ba shakka, a cikin sliced siffan). Yi la'akari da zaɓuɓɓuka da dama akan yadda za a dafa kayan lambu tare da tafarnuwa, dangane da abincin da ke kusa.
Eggplant caviar tare da tafarnuwa
Eggplant caviar tare da tafarnuwa sosai dadi idan kun gasa eggplants a kan bonfire ko grate - shi smells na "hayaki". Za ku iya dafa tare da sandwiches caviar, ku zama abincin abincin ko ƙara wa manya.
Sinadaran:
- eggplant - 1 kg;
- tafarnuwa - 3-4 cloves;
- kayan lambu mai - 3 tbsp. spoons;
- gishiri, ƙasa baƙar fata barkono - dandana;
- faski - 1 bunch.
Shiri
Ana cin ganyayyaki ne gaba ɗaya har sai an rufe kwasfa. Wannan an sa su dafa, suna juya sau da yawa. Sa'an nan kuma an cire kwasfa, zai fi dacewa a karkashin ruwa mai gudu, da ɓangaren litattafan almara yana ƙasa tare da wuka mai nauyi. Caviar da aka yankakke tare da yankakken (yankakken ko pounded) tafarnuwa da man sunflower, gishiri, barkono baƙar fata da yankakken yankakken fin. Koda a cikin caviar zaka iya ƙara albasa yankakken yankakken, albarkatun kayan yaji (lyubovok, Dill, seleri, coriander), yankakken yankakken cikakke ko tumatir mai dadi.
Eggplants tare da tumatir da tafarnuwa - girke-girke
Saurin shirya a cikin sauri, abun ciye-ciye na eggplants tare da tumatir da tafarnuwa. Wannan salatin rani mai haske ya ƙasaita a cikin adadin kuzari kuma yana da dadi sosai.
Sinadaran:
- eggplant - 2 guda;
- red tumatir - 4 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 2 cloves;
- man kayan lambu - 2 tbsp. spoons ga frying da 2 tbsp. spoons for refueling;
- faski - 1 bunch;
- gishiri - dandana.
Shiri
Yanke da eggplant a cikin kananan guda, yayyafa da gishiri mai girma da kuma zuba ruwan sanyi (don cire haushi). Bayan minti 15, a wanke a cikin ruwan da ke gudana a cikin ruwa mai tsabta kuma a jefa shi a kan colander don ya zub da gilashin. Yi amfani da kwanon frying, zuba man kayan lambu. Lokacin da man ya warke sosai, fry guda kayan lambu, da karfi da motsawa da spatula, har sai kyakkyawan launin ruwan zinari. Cire su daga gilashin frying kuma sanya a kan tawul don cire duk man fetur. Yanka tumatir da kananan cubes. Tafarnuwa da ƙura tare da wuka ko ƙuƙasa ta hanyar tafarnuwa tafarnuwa da kuma haɗuwa da man shanu don shan ruwa. Finely sara da faski. Mix kome a cikin tasa.
Eggplant rolls tare da tafarnuwa
Mai shahararren appetizer - eggplant rolls tare da tafarnuwa - na bukatar lokaci da hakuri, amma wannan tasa ya cancanci kokarin.
Sinadaran:
- eggplant - 2 guda;
- tafarnuwa - 4 cloves;
- man kayan lambu - 50 ml;
- coriander - 1 kananan guntu;
- gishiri, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Shiri
Eggplant a yanka a cikin dogon yanka tare. Ku kwantar da su a cikin ruwan sanyi don minti 20, sa'an nan kuma ku wanke kuma bari su lambatu ko bushe tare da zane mai tsabta. Soya da yanka a cikin kwanon frying a bangarorin biyu. Duk da yake ba su da sanyi, ka sa su tare da tafarnuwa da tafarnuwa kuma su mirgine su a cikin takaddun da za a iya yankakken su tare da toothpick.
Kuna iya aiki kadan kuma ku wanke eggplant tare da cuku da tafarnuwa. Bayan frying da yanka, kamar yadda aka bayyana a sama, sanya cika a tsakiyar harshe "eggplant" daga gishiri mai naman gishiri da aka tafasa da tafarnuwa mai laushi, kuma ya mirgina.