Duck tare da dankali

A lokacin sanyi a yanayin sauyin yanayi, sau da yawa kuna son abinci mai mahimmanci da abinci, musamman ga mutanen da suke aiki a cikin jiki (ba duk a cikin ofisoshin suna zaune ba, a gaskiya).

Duck nama, kodayake kitshi, har yanzu ya ƙunshi abubuwa masu yawa, don haka ya dace da shirya kayan abinci mai gina jiki da na gina jiki wanda ya ba da makamashi. A lokacin rani ko kwanakin zafi da aka shirya da duwatsun , tare da apples , prunes, kuma a cikin hunturu yana yiwuwa tare da dankali - zai zama mai gamsarwa da dadi. Wannan tasa na da kyau ga abincin dare na iyali a karshen mako. Ya fi dacewa don shirya tsoffin musk ko mullards (hybrids tare da duck musk), nama daga cikin wadannan biyan kuɗi ya fi tausayi da ƙasa da m. Tabbas, ana yin abincin da aka yi daga nama na ruwan sha fiye da sau 2 a mako.

Stewed duck tare da namomin kaza da dankali

Sinadaran:

• duck - 1 pc. kimanin kimanin kilo 2;
• dankali - 5-8 guda. matsakaicin girman;
• sabo ne namomin kaza (farin, zaki, kawa namomin kaza) - 300-500 g;
• albasa - 1 pc.;
• kayan yaji ya bushe (barkono, cloves, leaf bay, coriander, Ginger, Fennel);
• tafarnuwa - 2-5 denticles;
• kadan kayan lambu;
• Fresh ganye daban-daban;
• lemun tsami don marinating - 1 yanki;
• hot barkono ja.

Shiri

Kai, wuyansa, baya da takaddama na fuka-fuki, da kuma kashewa daga gawa (wannan zai tafi ga miya). Ya kamata a yanke katakon gland a kan goose. Sauran gawar za a yanke zuwa guda (tare da kasusuwa), dace da cin abinci. Za mu ci wannan nama tare da cakuda ruwan 'ya'yan lemun tsami, karamin adadin jan barkono barkono + 2 cloves na tafarnuwa (crushed). Muna sha akalla na tsawon sa'o'i 3, domin, a wata hanya, don canza dandalin dandano na nama. Lokacin da naman jikin duck ya dame shi, sai mu jefa shi a cikin colander da kuma wanke shi, don haka dandano ba shine m. Sa'an nan kuma saka shi a kan tsabta na tsabta.

A cikin tukunya, a man fetur, toya albasa zuwa zane-zane, a yanka a cikin zobe cikin kwata. Add da duck guda kuma toya su duka tare har sai da nama launi canza, sa'an nan kuma rage zafi da stew har kusan shirye (kimanin awa 1), idan ya cancanta, ƙara ruwa da motsawa.

Don minti 20 kafin shirye-shiryen, mun ƙara dankali da kuma namomin kaza (ba ma ƙanana ba). Susa da kayan yaji. Kafin yin hidima, sauƙi da sanyi da kakar tare da yankakken tafarnuwa da ganye. Wannan tasa ne mai kyau don bauta da kayan lambu daban-daban raznosoly, kazalika da gilashin Berry tincture.

Yin amfani da samfurori iri-iri da girke-girke (duba sama), zaka iya shirya katako da dankali a cikin tukwane.