Calzone (wasu sunaye na panzerotto da panzarotto, ital.) Shin wani nau'i ne na kiristanci wanda aka kirkiro shi, a gaskiya, shi ne nau'i na pizza. An rufe rufe pizza kamar cheburek. Wannan nau'i na samar da juiciness kuma ya adana duk abubuwan dandano na cikawa, yana da matukar dace ya dauki irin wannan tasa tare da kai a kan wasan kwaikwayo ko a hanya. "Calzone" an fassara shi a matsayin "wando", an kira kananan calzones "calzonchelli" ("shinge"). Wannan shi ne daya daga cikin shahararrun gargajiya na gargajiya a yankunan tsakiya da kudancin Italiya. Yawancin lokaci, ana amfani da sautin a matsayin abincin sharaɗi, kuma wani lokaci a matsayin kayan kayan zaki, idan cika yana da dadi.
Cooking kullu
Kullu don yin amfani da kullun yana amfani dashi kamar yadda ake dafa pizza.
Sinadaran:
- Kofuna waɗanda 2.5 na ƙudun alkama maras nauyi + 0.5 kofin;
- 1 gilashin ruwan dumi (45-50 ° C);
- 1 yisti (bushe).
- 0.5 teaspoon na zuma ko sukari;
- 0.5 teaspoon na gishiri, fiye da m nika;
- 1 teaspoon na man zaitun.
Shiri:
A cikin babban kwano, mailed, kwashe a cikin ruwan dumi rabin spoonful na zuma da kuma tsarke yisti. Yi haɗuwa sosai kuma bari nesa na minti 10 a wuri mai dumi. Season tare da gishiri da karin budurwa man zaitun. Yi sake sake kuma ka fara ƙara karamin gari, a haɗa da kyau. A karshen ƙarshen aiki, muna aiki ne kawai tare da hannayenmu, tare da cike su a baya. Muna mirgine kullu daga kullu, sanya shi a cikin kwano, ya rufe ta da tawul mai tsabta kuma ya sanya shi a bushe, wuri mai dadi na minti 40. An kulle kullu don pizza. Daga wannan adadin kullu, za ku iya shirya 1 manyan ko 2 matsakaici calzone (ko 4 kananan calconocelli). Za ku iya dafa da kullu. Shin a kan madara ko kefir, tare da ƙarin qwai ba a karɓa ba, a kowane hali, a Italiya. Ya kamata a lura cewa classic Italian kullu ga pizza ba ya hana adana da adadi, da bambanci da mafi yawan gamsuwa zažužžukan.
Mene ne shirye-shirye don kallo?
Cikakken lamirin zai iya zama bambanci, amma bambancin bambance dole ne ya hada da cuku (Mafi Italiyanci na Italiyanci) da tumatir (a kowane nau'i, ba shakka, ya fi kyau, amma ba ruwa ba). Zaka iya yin sautin tare da kaza ko, alal misali, ƙirar nama tare da nama mai naman kaza da namomin kaza. Gaba ɗaya, zaɓuɓɓuka zasu iya zama daban-daban, zaka iya amfani da nau'o'in nama, kayan lambu da kifi.
Sakamako na Calzone: shiri
Saboda haka, girke-girke shine calzone, kusa da gargajiya.
Sinadaran don cikawa:
- 200m ham;
- gram 300 wuya cuku + 100 grams na taushi cuku;
- 2-4 kaza qwai;
- 5 tablespoons na grated tumatir;
- ganye (Basil da marjoram);
- da ɗan man zaitun.
- ƙasa barkono: baki da ja.
Shiri:
Shirya kullu (duba sama). Mun mirgine shi (ba thickly) cikin 4 guda da'irori.
An daskare cuku a kan grater, to, gauraye da ganye da qwai. A ɗanɗan da barkono. Tumatir an grated a kan grater kuma a hankali squeezed. Ƙara zuwa cuku-kwai taro. Cuku mai yisti da naman alade za a yanka a cikin kananan cubes kuma a kara da su a duka taro. Mun haxa shi.