Belyashi - gurasar gurasa ta yadu a Rasha da sauran ƙasashen CIS, asali na asali na Tatar-Bashkir, daya daga cikin shahararren wuraren titin abinci mai sauri. Belyashi yana zagaye da farantan dafa a cikin frying kwanon rufi tare da rami a tsakiyar, kullu don belyas yawanci ana yi tare da yisti mai yisti, shayarwa - nama nama ko nama mai naman tare da adadin albasa da kayan yaji.
Faɗa maka yadda zaka dafa Belyasha tare da nama.
Zaɓi nama maras nama, naman sa da / ko rago. Duk da haka suna buƙatar ƙananan kitsen don yayyafa gurasar frying. Idan ba ku so ku yi amfani da rago ko naman sa, ku maye gurbin shi tare da kaza ko Goose, don haka cin abinci belaya tare da nama zai fi amfani da man fetur.
Belyashi tare da nama - girke-girke da yisti
Sinadaran:
- Alkama na gari - 2 kofuna ko kadan more;
- madara - 1 gilashi;
- Chicken kwai - 1-2 inji mai kwakwalwa.
- yisti mai yisti - fakiti 1;
Ga cikawa:
- yankakken nama (naman sa + rago) - 500 g;
- albasa - 1 pc.;
- tafarnuwa - 2 cloves;
- barkono baƙar fata;
- Dill ganye (mai zaɓin sashi);
- dabbar dabba.
Shiri
Mun daidaita zuwa abin da ke da kyau, tsabtace madara a cikin wanka mai ruwa, ya motsa shi a cikin gari (1-2 teaspoons) da kuma ƙara yisti. Dole a sanya akwati tare da takalma a wuri mai dadi na minti 20-40.
Duk da yake opara ya dace, muna yin cikawa. Za a iya cin nama tare da wuka da hannu ko amfani da tsinkaye, hada mai girbi, mai niƙa da ɗigon ƙarfe don matsakaici ko mikiya. Albasa, tafarnuwa da ganye suna da yankakken mai kyau. Ƙananan prisalivayem da aka yi da kuma kayan ado tare da barkono baƙar fata.
Idan mincemeat na belyashas tare da naman ba ya da kyau, ƙara kwai kwai ko kadan.
Yanzu bari muyi ainihin gwaji. A cikin zangon da ke gab da ƙara kwai da siffar gari. Tare da man shanu ko man shafawa, za mu knead da kullu kuma sanya shi na minti 20 a wuri mai dumi. Bari mu daidaita da kullu kuma maimaita sake zagayowar.
Daga kullu mun mirgine "tsiran alade", raba su da wuka a kamar guda guda daidai da kuma fitar da kayan da ke zagaye. Kowane a cikin tsakiyar sa wani nama na naman, mun gyara da hatimi, gyara gefuna don su juya zagaye tare da rami a tsakiyar.
Fry beljashi a cikin babban kwanon rufi tare da gyaran (fara sa gefen da babu rami). Cike mai ƙosarwa a cikin kwanon rufi zai iya zama mai yawa (yana dace lokacin da mai kaza, ko Goose). Kuma zaka iya ɗauka gilashin frying mai sauƙi a gaban kowane alamar shafi. Muna hidima masu launin zafi ko dumi. To, ku sha su da shayi mai sha, kuma a cikin sanyi - shayi tare da cream ko da madara.
Wani lokaci zai zama kyawawa don shirya beljashi da sauri, kuma saya shirye yisti kullu (a cikin gida kitchen, misali) shi dai itace ba koyaushe. A wannan yanayin, girke-girke mai zuwa.
Fast belyashi tare da nama - girke-girke da kullu akan kefir
Sinadaran:
- alkama gari - 2 kofuna waɗanda;
- kefir - 1 gilashi;
- soda abinci - 1 tsunkule;
- Chicken kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- mai kaza ko gishiri gurfana ko ghee - 4 tbsp. spoons;
- nama nama, dafa shi da albasa, tafarnuwa da barkono fata - 500 g;
- man shafawa don lubricating da frying kwanon rufi.
Shiri
Muna haɗuwa a cikin tukunyar da aka yi da gari, kefir, qwai, ƙara soda da sutura mai yalwa (godiya ga kasancewar gurasar frying a gwaji, zaka iya ɗauka kawai). Knead da kullu (zaka iya haɗuwa). Bari kullu ya tsaya na minti 20.
Daga kullu mun samar da lumps, muna fitar da matakan, da zubar da su a kan kowanne daga cikin lumps, muna tsara zagaye na belyashi da gyara shi. Fry belaya tare da nama a frying kwanon rufi dan kadan greased.