Khanum ne mai girke-girke na kayan abinci na zuciya na Uzbek. A gaskiya ma, yana da nau'i na ƙurar kullu da nau'o'in nau'i mai yawa, steamed. Yana dandana kamar tufafi, kawai don dafa wannan abincin ya fi sauƙi da sauri, saboda yadda ya fi sauƙi.
Uzbek tasa na khanum
Wannan tasa yana janyo hankalinta da sauki. Bayan da aka ciyar da ɗan lokaci kaɗan za ka iya shirya ma'amala da ya isa ga dukan iyalin. Mutane da yawa ba su san yadda za su dafa khaknum a cikin wani dakin ba, amma duk abin da ya zama mai sauƙi - da kuma manty, kawai saboda girman samfurin, lokacin da ake dafa abinci zai iya ƙaruwa sosai. Don yin tasa mai dadi, ya kamata ku bi wadannan dokoki:
- Gwangwani kafin aikin dole dole ne "hutawa", to, zai zama mai roba kuma ya fi dacewa, kuma lokacin da yake juyawa ba zai karya ba.
- Don hana na'ura daga danra zuwa kayan dafa abinci lokacin dafa abinci, dole ne a fara lubriced da man fetur.
- A cikin kwararren sakon, kawai nama tare da albasa yana amfani da shi azaman cikawa. Amma wannan tasa ya kara da sauya sau da dama. Saboda haka yanzu don wadannan dalilai zaka iya yin amfani da duk wani samfurori zuwa dandano.
Kullu don khanum - girke-girke
Kullu don khana an shirya tare da sabo, wanda kuke buƙatar ƙananan samfurori. Lokacin haɗuwa, kuna buƙatar tuna cewa ba ku buƙatar ƙara ƙarin gari, yawancin ya kamata ya zama taushi. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa bayan an tattake shi a kwanta. Kuma saboda haka ba sawa ba, ana iya nannade shi da fim ko an rufe shi da adiko. Rubuta shi a kan tebur mai tsabta mai tsabta, tsararren gari mai tsabta.
Sinadaran:
- kwai na kaza - 1 yanki;
- gari - 1,5 gilashi;
- ruwa - 200 ml;
- gishiri - 1 teaspoon.
Shiri
- Gudun ruwa a cikin tudu.
- A tsakiya suna yin zurfi, suna fitar da cikin kwai, zuba a cikin ruwa, sa gishiri da haɗuwa da kyau.
- Gwargwadon mintina na minti 15 akan barci don samun hutawa, sannan kuma fara aikin.
Khanum tare da dankali
Kayan girke na khanum tare da nama da dankali yana da amfani idan, a cikin gajeren lokaci, kana bukatar ka dafa abinci mai yawa wanda ya isa ya ciyar da 'yan manya. Dumplings ko manti zai dauki tsawon lokaci. Kuma a nan a kan mataki na shirye-shiryen kanta kana bukatar ba fiye da rabin sa'a ba. Kuma idan samfurin ya rigaya ya ɓata, zaka iya yin wani abu dabam.
Sinadaran:
- kullu - 500 g;
- dankali - 800 g;
- albasa - 300 g;
- nama - 300 g;
- gishiri;
- barkono.
Shiri
- An wanke dankali tare da albasarta, tsabtace da zubar da ciki.
- Yanke nama a kananan ƙananan.
- Mix da sinadaran, barkono da dama.
- Kullu da aka yi ta motsa jiki da yalwa da man fetur.
- A saman wuri cikawa, komawa baya game da 2-3 cm daga gefen.
- Sa'an nan kuma ana zubawa kuma an yi birgima ba maƙara ba.
- Ka sanya shi a cikin kwandon kwando da kuma shirya wa Uzbek khanum na minti 50.
Khanum tare da nama mai naman
Khanum, wanda aka samo kayan girke a kasa, yana da iyakar abin da zai yiwu ga abin da aka riga aka shirya. Anyi amfani da wannan a matsayin cika don amfani da kayan lambu daban-daban. Kuma na farko don wadannan dalilai, kawai an yanka nama tare da adadin ƙasa albasa da aka karɓa. Daga takaddun da aka ƙayyade samfurori, za a samu kashi 5. Yadda ake yin khanum tare da nama mai naman, yanzu za ku gano.
Sinadaran:
- kullu - 550 g;
- nama na naman - 500 g;
- albasa-turnip - 200 g;
- man shanu - 50 g;
- gishiri;
- barkono.
Shiri
- Luchok ya rushe tare da mincer ko blender.
- Mix da sakamakon tare da nama nama, gishiri, barkono da motsawa.
- Ninka cika a kan dukkanin fuskar takarda.
- Daga sama rarraba guda na man shanu.
- Rushe lakabi, kuma gefuna an haɗa tare.
- Sa shi a cikin kwandon kwandon da tururi na minti 40.
Khanum da kabewa
Khanum tare da kabewa, girke-girke wanda aka gabatar a kasa, za a iya shirya shi azumi don azumi. Amma sai a cikin kullu ba darajar ƙara kwai ba. Za a iya amfani da ƙwayoyi mai laushi tare da manyan hakora, amma yafi kyau a yanka shi a kananan cubes. Sa'an nan kuma a cikin sashe zai duba mafi ban sha'awa, kuma zai dandana mafi kyau. Yadda za a dafa khaknum tare da kabeji albasa, yanzu za ku gano.
Sinadaran:
- kullu - 0,5 kg;
- kabewa - 500 g;
- albasa - 150 g;
- gishiri -1 tsp;
- sugar - 1 teaspoon;
- man kayan lambu - 2 tbsp. spoons;
- black barkono foda.
Shiri
- Suman yana ƙasa.
- Albasa suna shredded tare da semirings da kuma wucewa.
- Add da kabewa, gishiri, barkono, sugar da dama.
- Sakamakon taro yana dan kadan.
- Nada fitar da man shafawa da man fetur, yada kwakwalwar kayan lambu kuma ya mirgina.
- Kufa shi a cikin wani sauti ko rabin sa'a daga.
Khanum a cikin kwanon rufi
Khanum a cikin girke-girke na ainihi yana buƙatar dafa ga ma'aurata. Amma idan babu na'urar dace ko ma tukunya don wannan, wannan ba matsala ba ne. Yanzu girke-girke ya rigaya ya faru da yawa canje-canjen da aka dafa shi ko da a cikin kwanon rufi. A wannan yanayin ya juya sosai sosai. Yadda za a dafa khaknum a gida tare da nama nama da kayan lambu a cikin miyaccen tumatir miya, karanta a kasa.
Sinadaran:
- kullu - 800 g;
- naman sa - 500 g;
- karas - 200 g;
- albasa - 400 g;
- Bulgarian barkono - 2 guda;
- tumatir cikakke - 4 inji mai kwakwalwa.
- gishiri;
- barkono;
- kayan yaji;
- Ganye;
- man kayan lambu.
Shiri
- Naman sa an wuce ta cikin nama.
- Rabin rabin albasa suna yankakken yankakken.
- Karas tinder a kan grater.
- Mix da sinadaran.
- An yarda ya kasance a cikin kwanon frying sauran ray, a yanka a cikin rabin zobba.
- Add da barkono barkono, yankakken tumatir, ganye, kayan yaji.
- Zuba gilashin ruwa guda da ruwa da minti 20.
- Ana dafa kullu da kuma yanke zuwa kashi 2.
- A kan kowanne daga cikinsu ya fitar da magungunan kuma ya mirgina.
- Yanke su cikin guda guda tare da nisa na 6 cm. A gefe ɗaya, kowane yanki an ɗaura.
- Yada su a cikin kwanon rufi tare da rami da kuma zuba a miya.
- Stew karkashin murfi na rabin sa'a.
Chanum a cikin tanda - girke-girke
Ana iya dafa shi a cikin tanda. Don sa shi ya fi kama da asalin asalin, ya fi kyau a yi shi a cikin takarda kuma kada a ajiye a kan wani tanda mai gasa, amma cikin ruwa. Sa'an nan kuma jujjuya ba zai bushe ba. Amma kawai lokacin da kake buƙatar cire allo, ya kamata ka kula kada ka ƙona kanka da tururi. Da ke ƙasa akwai girke-girke na khaknum tare da nama a cikin tanda a tsare.
Sinadaran:
- kullu - 0,5 kg;
- abincin naman - 500 g;
- albasa - 200 g;
- karas - 1 yanki;
- dankali - 1 yanki;
- man shanu - 50 g;
- Ganye;
- gishiri;
- kayan yaji.
Shiri
- Kayan kayan lambu suna wucewa ta hanyar nama grinder, gauraye da nama mai naman.
- Ƙara gishiri, kayan yaji, rabin man shanu mai narke, zubar da ganye da kuma motsa shi duka.
- Ana kulle kullu.
- Lubricate shi tare da sauran man fetur.
- Yada shirye-shiryen da aka shirya, ba kai 2 cm zuwa brim ba.
- Ninka takarda kuma sanya shi a kan takarda mai laushi.
- An rufe gefuna da ambulaf.
- Yada lada a cikin kwanon rufi da ruwa.
- Gasa a cikin tanda a 190 digiri na kimanin awa daya.
Khanum a cikin Gyara - girke-girke
Khanum, abincin da aka gabatar a kasa, yana da gamsarwa. Ku bauta masa da kirim mai tsami, ketchup, mayonnaise ko tumatir miya . A duk ayyukan da aka tsara zai dauki fiye da minti 20, sa'an nan kuma kadan kadan da sa'a daya a cikin karuwar, kuma abincin abincin dadi ga mutane 5 zai kasance a shirye. Yana da kyau a dafa khanum a cikin wata hanyar da za ku iya kunna na'urar, kuma ku damu da wasu batutuwa.
Sinadaran:
- kullu - 600 g;
- naman alade-naman sa - 500 g;
- albasa - 300 g;
- dankali - 200 g;
- gishiri, barkono, zira;
Shiri
- Nama tare da albasarta suna ƙasa.
- Hada abubuwa masu sinadirai, ƙara dankali mai hatsi, gishiri da barkono.
- An yi amfani da kullu, an yi amfani da takarda mai cikawa sannan kuma an yi amfani da takarda.
- Canja wurin shi zuwa gangami.
- Ana zuba lita 1 na ruwan zafi a cikin tasa na na'urar kuma an kunna yanayin "Ciyar dafafa" don minti 50.