Ajiye, dafa shi da madara mai ciki , ta cika cikakkiyar faski ko kayan zaki. A ƙasa muna bayar da shawarar bambancin wannan cream, yana ɗaukar haɗuwa daban-daban na kayan hade tare da man shanu, kirim mai tsami, cream da kwai yolks.
Kare tare da madara madara - girke-girke na "Napoleon"
Sinadaran:
- madara madara - 490 ml;
- alkama gari - 125 g;
- sugar granulated - 75-125 g;
- Vanilla sugar - 15-20 g;
- Butter - 190 g;
- takaice madara lokacin farin ciki - 220 g.
Shiri
Zuba dukan madara a cikin wani sauya ko tsalle, saka shi a kan wuta, zuba alkama alkama da whisk a ragu mai saurin tare da mahadi a kan farantin don narke duk furen gari. Mun riƙe taro a kan wuta har sai ya yi girma, sa'an nan kuma cire shi daga farantin kuma ya kwantar da shi a cikin yanayin ɗakin zuwa wata ƙasa mai dumi.
Bayan haka, za mu saka man shanu, sukari da vanilla sugar a cikin cream, sannan mu sarrafa cakuda tare da mahadi har sai rubutun kama da narke dukkan lu'ulu'u masu sukari. A ƙarshe, mun ƙara madara mai raguwa ga kirim kuma a sake zamu buge ta tare da mahaɗi. Ana iya ɗauka azaman daidaitattun madara madara mai madaidaicin inganci mai kyau, kuma aka dafa shi da launi caramel da dandano.
Irin wannan kariya da madara da kuma man shanu za a iya amfani dashi ba tare da amincewa ba don kawai "Napoleon" ba. Duk wani abincin da aka yi wa ado da irin wannan cikawa zai zama mai ban mamaki kuma mai dadi sosai.
Ajiye madara madara don biskit
Sinadaran:
- madara madara - 490 ml;
- alkama alkama - 125-145 g;
- Granulated sugar - 75 g;
- Vanillin ko vanilla sugar - 1 tsunkule ko 15-20 g;
- cream tare da mai ciki fiye da 30% - 400 ml;
- evaporated rassan madara - 560 g.
Shiri
Mun hada dukan madara a cikin ladle tare da sukari da sanya shi a kan wuta. A yanzu, yayin da ake zubar da murya tare da whisk ko mahadi, zamu ƙara gari a hankali. Dama da zafi da cakuda, yin motsawa ci gaba, har sai lokacin farin ciki, sa'an nan kuma cire daga zafin rana kuma hada tare da madara. A hankali ka motsa taro zuwa wani nau'i mai kama da kyauta.
Mataki na gaba ita ce tayar da cream har sai an sami wani rubutu mai tsami da tsintsiya, sa'an nan kuma, ba tare da tsayawa hanya ba, za mu ƙara haɓakaccen sanyi tare da madarar ciki da kuma samun daidaituwa.
Garkuwa ga ƙwayoyi masu nauyin madara - girke-girke ba tare da man fetur ba
Sinadaran:
- madara madara - 490 ml;
- alkama gari - 125 g;
- Granulated sukari - 90 g;
- Vanillin ko vanilla sugar - 1 tsunkule ko 15-20 g;
- yolks na manyan ƙwai kaza - 4 inji mai kwakwalwa.
- m madara madara - 200 g.
Shiri
Don shirya wannan cream, gwano yolks tare da sukari, vanilla sukari ko vanillin sannan sannan ku haxa gari mai siffar a cikin cakuda. Yanzu zamu zuba a cikin madarar madara da whisk da taro tare da mahadi zuwa matsakaicin homogeneity. Bayan haka, zamu sanya jita-jita tare da abinda ke ciki akan wuta mafi ƙasƙanci ko wanka da ruwa da kuma wankewa har sai lokacin farin ciki, ci gaba da motsawa a lokaci guda.
Bayan sanyaya, ƙara madara mai raguwa zuwa kirim kuma sake bi da shi tare da mahadi har sai mai kama da lush na kirim.
Ajiye madara da kuma kirim mai tsami
Sinadaran:
- madara madara - 420 ml;
- alkama gari - 125 g;
- sugar granulated - 95 g;
- Vanillin ko vanilla sugar - 1 tsunkule ko 15-20 g;
- kirim mai tsami - 220 g;
- m madara madara - 400 g.
Shiri
Gasa gari tare da sukari da vanilla sugar ko vanillin kuma ƙara da shi a kan saucepan tare da madara, ajiye shi a kan wuta mai matsakaici. Muna buguwa da taro tare da mahadi don kwashe duk furen gari da zafi da shi, ci gaba da motsa shi yayin da yake karawa. Yayin da kirim din ya kwanta, ya zuga kayan kirki da iska na kasar kirim mai tsami kuma yayi amfani da shi tare da madara madara.
Yanzu mun hada kariya ta ruwan sanyi tare da kirim mai tsami kuma sake kula da kirim tare da mahaɗi.