Traditional Georgian adzhika wani babban taro na barkono mai launin gishiri da gishiri da ganye. Ƙari mafi sauƙi, harshen Turai na wannan miya ne adzhika daga barkono mai dadi, wanda za'a iya yin ado da zafi barkono don dandana ko a'a. Hakika, wannan sakon Adzhika yana da ƙananan ba tare da ainihi ba, amma masoya na ban sha'awa kuma ba mabanin kifi ba ne za suyi kokarin fassara wannan dadi mai girke cikin gaskiya.
Adjika daga barkono mai dadi
Wannan, har zuwa kaifi, adjika yana da kyau don yin hidima tare da naman kamar naman sa da mutton - haske, m da dadi sosai.
Sinadaran:
- barkono mai dadi - 2 kg;
- vinegar - 1 abu;
- teku mai zurfi - 2 tbsp. spoons;
- man kayan lambu - 125 ml;
- jan zafi barkono - 100 g;
- sugar - 2/3 tbsp;
- tafarnuwa - 150 g.
Shiri
Muna cire barkono mai dadi ta hanyar cire matashi tare da tsaba, sa'an nan kuma yanke shi tare da manyan ɓangarori. Ana kwashe barkono mai laushi na tsaba, ba manta da ajiye hannayenka ba da riga da safofin hannu. A cikin kwano na bluender mun sanya nau'i-nau'i iri biyu, da cloves da tafarnuwa, ta kaddamar da kayan lambu don daidaitawa da kuma sanya su a cikin kwano (idan babu wani abun ciki, yin haka tare da mai sika). Mun sanya kayan lambu a wuta, kakar tare da gishiri, sugar, vinegar, ƙara man shanu da kuma dafa adjika na kimanin minti 60 akan zafi kadan.
Zaka iya shirya ajika daga barkono mai dadi don hunturu, bayan ya rarraba shi a kan gwangwani da aka sare kafin ya yi shiru, ko kuma za a iya ajiye shi a cikin abincin abinci na yau da kullum - wannan abincin ba zai dade ba.
Adjika daga barkono mai zafi da zafi
Daga girke-girke na baya, wannan adzhik ya bambanta da karfi mai karfi, saboda haka masu koya suna zafi - girgiza kanka.
Sinadaran:
- tumatir - 500 g;
- zaki da barkono - 100 g;
- cloves da tafarnuwa - 100 g;
- sabo ne horseradish (grated) - 1 teaspoon;
- Hot ja barkono - 100 g.
Shiri
Shirin an rage shi. Dukkan nau'o'in barkono suna tsarkake daga tsaba da pedicels, kuma muna wucewa ta wurin mai sika tare da tumatir da cloves na tafarnuwa. A sakamakon lokutan sauya tare da gishiri a teku don dandana kuma canzawa zuwa kwalba.
Ba za ku yi maimaita adzhika ba idan kuna so ku ajiye sauya don hunturu. Saboda babban abun ciki na phytoncids daga tafarnuwa da barkono da barkono mai zafi, Adzhika ba zai shawo kan wannan girke-girke ba.
Adjika daga gishiri mai zafi da barkono tare da apples
Tsarin girke-girke na Adzhika, wanda zamu tattauna game da gaba, an rarrabe shi ta hanyar daɗaɗɗen ƙwayoyi kuma suna furta daɗin da apples suka ba. Irin wannan sauya za a gamsu da mata da yara za su ci tare da jin daɗi.
Sinadaran:
- tumatir - 2.5 kg;
- zaki da barkono - 1 kg;
- m apples - 500 g;
- albasa farin - 500 g;
- tafarnuwa garlic - 150 g;
- karas - 500 g;
- zafi ja barkono - 100 g;
- man kayan lambu - 250 ml.
Shiri
Sharp da barkono mai dadi suna tsaftacewa da yankakken yankakken. Daga apples mun cire ainihin. Albasa, tumatir da karas ana yanka su a sassauka. Mun wuce dukkanin 'ya'yan itatuwa da aka shirya ta wurin naman maciji ko whisk a cikin wani abun ciki. Canja wuri mai yawa a cikin saucepan, haxa tare da man fetur kuma dafa kan zafi mai zafi na kimanin awa daya da rabi. Ready adzhika seasoned tare da gishiri dandana.
Za a iya adana adzhika a cikin akwati na iska ko rufe don hunturu a kwalba bakararre.
Adjika tare da barkono mai dadi, tumatir da tafarnuwa
Sinadaran:
- tumatir - 3 kg;
- barkono mai dadi - 1,5 kg;
- jan zafi barkono - 150 g;
- tafarnuwa cloves - 300 g.
Shiri
Sweet da zafi barkono a yanka a cikin tube, bayan cire core. Dice tumatir da kuma sanya kayan lambu da aka shirya a saucepan. Tsoma tushe don miya a cikin ruwan 'ya'yan ku don sa'a daya, minti 30 kafin shirye-shiryen mu ƙara rubbed a tafarnuwa tafarnuwa. Beat da adzhika tare da wani banda har sai da santsi.