Yawancin gidaje, ba tare da sanin yadda za su dafa shi namomin kaza ba, rasa kayan aiki mai yawa. Wadannan namomin kaza suna da dandano mai dandano, cike da nau'i na bitamin da basu iya jure wa kowane magani mai zafi ba. Suna dafa, burodi, gasa, don haka, sun sami miya mai dafa, gurasa da k'araye, waɗanda suka bambanta cikin menu na gida.
Yadda za a dafa Shiitake?
Yi jita-jita daga shiitake mamaki tare da iri-iri. Mutane da yawa yi jita-jita ne mai cin ganyayyaki: Shiitake yana da dandano mai nama, suna da gina jiki saboda haɓakar haɓakar mai gina jiki, sabili da haka sukan maye gurbin nama.
- Ana amfani da ɓangaren litattafan alkama na shirye-shiryen salads, soups, gefen gefe da kuma miya, kuma an cire tsantarsu zuwa abin sha da kayan abinci.
- Shirya Shiitake fara da shiri na namomin kaza. Za a yi soyayyen namomin kaza a ciki, daskararre - defrosted, da kuma sabo - wanke da kuma bushe tare da adiko na goge baki.
- Shiitake soyayyen namomin kaza zai rike juyal da dandano idan an dafa shi a cikin kwanon frying ba tsawon minti 5-7 ba.
Shiitake namomin kaza - kaddarorin masu amfani
Shiitake, wanda aka yi nazarinsa da kuma cutar da dadewa, ana daukar su "rayuwar elixir" a Japan. Namomin kaza suna da antitumor da antiviral Properties, rage cholesterol. Tare da wannan, suna dauke da mai yawa chitin, wanda ke sa narkewa da wuya, saboda haka yawancin amfani zai iya haifar da rashin lafiyar ko guba.
- Shiitake yana taimakawa wajen ƙarfafa kariya. Sun ƙunshe da abubuwa da ke ƙarfafa jituwa ta jiki ga cututtuka.
- Daga shiitake ya karbi magani - Eritadenin, wanda ya rage jini jini kuma yana daidaita yanayin jini.
Yadda za a dafa shiitake namomin kaza?
Recipes tare da dried shiitake namomin kaza ne m. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa samfurori na samfurori suna da dandano mai ƙanshi da dandano fiye da sabo. Kafin dafa abinci, an shafe su a cikin ruwan zafi don minti 30 zuwa 2 hours: mafi tsawo da soaking, da juicier da namomin kaza. Sau da yawa ana yin soyayyen ta ta amfani da naman kaza a matsayin gira.
Sinadaran:
- squid zobba - 250 g;
- Dried shiitake - 80 g;
- kore Peas - 125 g;
- wani albasa da tafarnuwa - 3 sassa;
- man fetur - 80 ml;
- ruwa 250 ml;
- gishiri - 10 g;
- cornstarch - 20 g.
Shiri
- Kafin yin shirya namomin kaza da suka bushe shi, ku zuba su da ruwan zafi tsawon minti 30.
- Bayan, latsa kuma yanki.
- Raunin gurasa kuma hada tare da sitaci.
- Soya squid, tafarnuwa da namomin kaza na minti 3.
- Add peas. Bayan minti 2, sai ku zuba broth kuma ku fitar da shi kadan.
Yadda za a dafa sababbin namomin kaza.
Gishiri na Shiitake, wanda girke-girke ya bambanta, sun hada da amfani da ba kawai dried ba, amma har sabo ne namomin kaza. An yi soyayyen su, dafa a cikin tanda, da aka gasa ko dafa. A wannan yanayin, ana amfani da kaɗa kawai, wanda, ko da kuwa irin nau'in magani, kullum suna da tausayi da m. Ƙafãfunsu suna da rubutu mai wuya kuma sun kwashe kayan da ke cikin tasa.
Sinadaran:
- namomin kaza - 10 guda;
- eggplant - 1 yanki;
- Mozzarella bukukuwa - 150 g;
- man fetur - 60 ml;
- Basil - 40 g.
Shiri
- Kafin yin shirya namomin kaza, tsaftace su cikin ruwa, cire kafafu da kuma dafa tsawon minti 3.
- Eggplant yanke a cikin rabin da kuma toya minti 10.
- Sanya ɓangaren litattafan almara tare da mozzarella cubes da basil.
- Dama da gauraye nama tare da cakuda da gasa a 180 digiri na tsawon minti 180.
Udon tare da Shiitake
Spaghetti da shiitake namomin kaza shi ne daidaita hade da sunadarai da carbohydrates kuma yana da azumi da kuma dindindin tasa. Wannan shi ne yadda abincin dare na Japan ya dubi, ta yin amfani da noodle maras kyau. An haɗu da shi tare da shiitake soyayyen, kayan yaji da kayan lambu, gargajiya na kayan abinci na Japan.
Sinadaran:
- Shiitake Shida - 480 g;
- udon - 140 g;
- karas - 1 yanki;
- Peking kabeji - 120 g;
- albasa - 2 guda;
- man fetur - 40 ml;
- grated Ginger - 10 g;
- Soya Sauce - 20 ml;
- Saurin Myrin - 75 ml.
Shiri
- Cook da sharan na tsawon minti 7.
- Ciyar da albasa, ginger da tafarnuwa na minti 2.
- A sa kabeji da karas da simmer na minti 5.
- Add namomin kaza, noodles, da miya kuma simmer na minti 3.
Miso miya tare da shiitake namomin kaza
Shiitake naman kaza yana daya daga cikin jita-jita mafi kyau domin dawo da jiki. Yana taimakawa narkewa kuma ya ƙunshi dukan amino acid da ake bukata. A al'adance, an cire shi daga miso-manna - samfur da aka samu ta hanyar waken soya, sha'ir da shinkafa tare da gishiri. An shirya miya da sauri. Babban abu shi ne cewa bayan ƙara manna, kada ku tafasa.
Sinadaran:
- albasa - 1 yanki;
- man fetur - 40 ml;
- Shiitake Shirin - 240 g;
- shrimp - 200 g;
- misopast - 40 g;
- dried nori - 3 cm;
- ruwa - 700 ml;
- a clove da tafarnuwa - 1 yanki;
- grated Ginger - 20 g.
Shiri
- Gasa albasa, tafarnuwa, Ginger da shiitake minti 3.
- Ku dafa kayan da ke da nori na minti 5.
- Ƙara namomin kaza kuma simmer na tsawon minti daya.
- Narke cikin 100 ml na musa manna broth.
- Zuba shi a cikin miya kuma cire daga farantin.
Shiitake a Koriya - girke-girke
Shiitake a cikin harshen Koriya - wani haske mai kwakwalwa mai tsabta, wanda yake da godiya sosai ga masoyan "gourmet" jita-jita. Ka'idar shiri ya hada da yankakken namomin namomin kaza tare da karas, cucumbers da kayan yaji a cikin dadi da miki kimanin awa 4. Ga tasa, zaka iya amfani da saitin da sabo ne, wanda zai inganta tsarin, ya fi kyau a tafasa.
Sinadaran :
- shiitake - 200 g;
- ruwa - 500 ml;
- kokwamba - 1 yanki;
- karas - 2 guda;
- albasa - 1 yanki;
- wani albasa da tafarnuwa - 4 guda;
- man fetur - 100 ml;
- vinegar - 80 ml;
- sukari - 40 g;
- gishiri - 10 g;
- bunch of cilantro - 1 pc.
Shiri
- Cook da namomin kaza na minti 10.
- Duk kayan lambu thinly sara.
- Sanya su tare da cilantro da namomin kaza, kakar, zuba mai zafi mai da kuma marinate na tsawon sa'o'i 4.
Funchosa da Shiitake - girke-girke
Funchoza tare da shiitake namomin kaza yana daya daga cikin manyan haduwa. Gurashin glass da aka samu daga sita mung, da dandano mai tsaka tsaki, wanda ke nufin cewa shiitake-nama shiitake daidai ya dace da "maƙwabcin" sabo, yana mai da hankali sosai. Dukkanin abu ne mai taushi, mai taushi da gina jiki, sabili da haka tasa ya sauƙi kuma mai gamsarwa.
Sinadaran:
- fachoza - 250 g;
- Shiitake Dried - 70 g;
- broth - 650 ml;
- filletin kaza - 200 g;
- albasa - 1 yanki;
- fuka-fukin albasa albasa - 3 guda;
- wani albasa da tafarnuwa - 4 guda;
- kifi abincin - 20 ml;
- man fetur - 40 ml.
Shiri
- Cook da sharuɗɗa bisa ga umarnin.
- Cika da shiitake tare da ruwa tsawon minti 30.
- Fry guda na fillet na mintina 5 da motsawa.
- Saka albasa da tafarnuwa dan kadan fry.
- Add broth, miya, noodles da namomin kaza da kuma simmer har sai m ruwa.
- Dama tare da kaza da kuma albasarta.
Gishiri shiitake tare da albasarta
Fried shiitake - yana da sauki, azumi da amfani. A matsayinka na mulkin, suna dafa a cikin fasaha mai sutura, saboda abin da, namomin namomin kaza suna riƙe dukkan abubuwa kuma suna saye da rubutu mai laushi. Sau da yawa, abin da ya dace shi ne albasa. Don kada a rufe su da namomin kaza kuma su adana ƙanshi da dandano, su auna shi daban, bayan haka an haɗa su da namomin kaza.
Sinadaran:
- shiitake - 300 g;
- albasa - 1 yanki;
- wani albasa da tafarnuwa - 4 guda;
- chili - 1/4 kwakwalwa.
- man fetur - 40 ml;
- tamarind - 20 ml;
- shinkafa - 40 ml;
- sabon alayyafo - 80 g;
- ruwa 120 ml.
Shiri
- Whisk da ruwan inabi, tamarind, sitaci da ruwa.
- Fry shiitake na tsawon minti 3 kuma canja wurin zuwa farantin.
- Saka albasa, tafarnuwa da barkono a cikin kwanon rufi.
- Bayan minti 2, ƙara alayyafo, shiitake da miya.
- Lambatu na mintina 2, har sai miya ya kara.
Shiitake salatin
Salatin tare da namomin kaza shiitake yana da hanyoyi masu yawa. Wannan kuma abincin da aka yi dumi, wanda, baya ga namomin kaza, sun hada da kayan da aka gyara, da haske, da kayan shayarwa "da sauri." Shiitake yana daidai da hade tare da kayan lambu na saba don latitudes: tumatir, avocado, letas, kamar yadda zaka iya gani ta hanyar shirya wannan girke-girke.
Sinadaran:
- shiitake - 250 g;
- avocados - guda;
- ceri - kashi 7;
- letas bar - 5 inji mai kwakwalwa.
- Soya Sauce - 40 ml;
- man fetur - 40 ml;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 20 ml;
- sesame - 20 g.
Shiri
- Ciyar da namomin kaza a cikin mudu 20 na soya miya na minti 7.
- Dama tare da avocado yanka, sabo ne salatin da ceri.
- Season tare da man shanu, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, miya da sesame.