Tsarya, kamar jellyfish, yana da abinci mai dadi kuma mai dadi. Cooking ba shi da wahala, amma dogon. Yadda za a dace dafa jelly, karanta a kasa.
Yadda za a dafa jelly daga kafafu na naman alade?
Sinadaran:
- alade kafafu tare da kambori - 1 kg;
- albasa - 200 g;
- naman sa shank - 1 kg;
- babban cinya kaza - 1 pc.;
- karas - 150 g;
- gishiri;
- kayan yaji;
- tafarnuwa - 5 kwayoyi;
- ganye.
Shiri
Za mu fara tayar da jelly ta hanyar wanke kafafu na naman alade. Yi haka a cikin ruwa mai sanyi, wuka da tsaftace ido. Mun sanya ƙafafu a cikin wani ruwa da kuma zuba ruwa don rufe nama ta 6 cm Mun sanya kwanon rufi a kan babban wuta kuma bayan tafasa cire kumfa kafa. Sa'an nan kuma wuta ta rage zuwa ƙananan, don haka ruwa baya tafasawa, tun da ba za'a iya zuba shi a cikin tsari ba. Bugu da ƙari, idan tafasa yana da ƙarfi, broth zai zama damuwa. Bayan kimanin sa'a daya da rabi, sanya dukkan kafa a cikin saura. A nan ne mu aika da albasarta da kuma karas. A nan muna jefa barkono masu ƙanshi da wake. Har ila yau, idan ana so, za ka iya sanya coriander, ƙasa mai seleri, ja da barkono baƙar fata. Hakanan zaka iya ƙara sabbin kayan shafa a cikin katako. A matsanancin zafi, muna nutse nama a cikin broth don akalla sa'o'i 5. Ya kamata a tafasa sosai da sauƙi daga barin kashi. Kimanin sa'a daya kafin ƙarshen dafa abinci, jelly gishiri, da kuma na mintina 15 kafin ƙarshen mun saka a cikin tafarnuwa. Yanzu muna cire nama da kayan marmari, kuma dole ne a tsaftace ruwan ta hanyar tarar da kyau. Yi hankali a rarrabe nama daga kasusuwa kuma a yanka shi a kananan ƙananan. Mun yada shi a cikin siffofi kuma muka cika shi da tafe. Muna cire jelly a wuri mai sanyi don daskare.
Yadda za a dafa jelly a cikin mai yawa?
Sinadaran:
- naman sa shank - 1 kg;
- alade naman alade - 2 inji mai kwakwalwa.
- kafar kaji - 1 pc.;
- karas - 250 g;
- albasa - 150 g;
- black barkono - 10 inji mai kwakwalwa.
- barkono m fata - 5 inji mai kwakwalwa.
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- bay bar - 3 inji mai kwakwalwa.
- tafarnuwa - 4 cloves.
Shiri
Ƙusar naman alade da naman sa shin soaked, sa'an nan kuma tsaftace. Tsuntsaye kayan nama suna cika da ruwa kuma su bar ta 5 hours. An ajiye nama duka a cikin wani saucepan, cike da ruwa kuma ya kawo tafasa. Cook don kimanin minti 5. Yanzu ruwan ya zubo, kuma an wanke nama. A cikin kwanon nama da yawa mun sanya naman, zuba a cikin ruwa, matakin ya kasance a saman matakin nama ta 5 cm. A cikin yanayin "miya", mun kawo shi a tafasa. Muna cire kumfa. Mun sanya karas, da albasarta, ta bar ɗaya ma'auni na Sikeli. Wannan zai ba broth wata launin zinariya. Har ila yau saka kayan yaji da gishiri. Mun sanya yanayin "ƙaddamar" domin awa 7. Bayan haka, zamu cire dukkan nama da kayan lambu, ƙara tafarnuwa a yanka a cikin broth, gishiri don dandana sannan kuma kawo shi a tafasa. An raba nama daga gidajen abinci da kasusuwa. Next, yanke shi a cikin guda kuma ya shimfiɗa kayan da aka shirya. A saman, idan ana so, za ka iya sanya karas da yanke, ganye. Cika saman tare da broth filtered. Muna daukan kayan da za a yi a nan gaba a cikin wuri mai sanyi don daskare.
Yadda za a dafa jelly tare da gelatin?
A matsayinka na mai mulki, ana yin jelly ne ba tare da bugu da gelatin ba. A cikin wannan kawai bambanci tsakanin wannan tasa da jellied. Yana kyautar jelly saboda gaskiyar cewa don lokaci mai tsawo kamar sassafofi, wutsiya, shin ana yin brewed. A cikin waɗannan sassan nama
Mun gaya maka yadda zaka dafa jelly daga naman sa da naman alade tare da adadin kaza. Bugu da ƙari, za ka iya ƙara nama mai turkey, musamman ma fuka-fuki da kwatangwalo. Tabbatar da cewa jelly ko sanyi za su zama sananne!