Ga wadanda suka saba da abincin Girkanci, ƙaddaraccen kayan girke-girke na tsamiyar dzazziki ba zai zama sabon abu ba. Hakika, a cikin ƙasar Girkanci, wannan abincin yana da kyau sosai kuma yana da tasa a kowace menu.
Dzadziki an yi shi ne daga alkama mai yalwaci tare da tafarnuwa da cucumbers. Amma bambancinsa ma zai yiwu, wanda wasu aka maye gurbin wasu. Game da wannan da sauran abubuwa da yawa zamu fada a cikin matakan mu.
Yadda za a dafa wani abincin Girkanci na dzadziki - girke-girke na musamman daga yogurt
Sinadaran:
- yoghurt Girkanci na al'ada - 495 g;
- kirim mai tsami - 60 g;
- tafarnuwa hakora - 2 inji mai kwakwalwa.
- sabon kokwamba - 1 yanki;
- dried ganye na dill da faski - 10 grams kowane;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 15 ml;
- teku mai zurfi - dandana.
Shiri
Domin samun rubutun ruwa mai yawa da ƙasa marar ruwa na yogurt na halitta, kafin yin amfani da shi don yayyafa miya, zamu yi ruwan sama daga ruwa mai yawa. Don yin wannan, muna rufe allon tare da jingin gas ɗin da aka lakafta da dama a cikin yadudduka ko zane na auduga. Yanzu mun jefa shi a cikin tukunya na ruwan zãfi har sau uku. Bayan haka, za mu cire, yarda da yogurt a cikinta kuma mu bar cikin yanayi dakin a kan kwano kimanin sa'o'i goma sha biyu.
Shirya ma'anar kokwamba sosai. Rinse shi kuma idan konkoma karuwa zai kawar da su. Sa'an nan kuma yanke 'ya'yan itacen a cikin rabin, tsabtace tsakiyar tare da tsaba, kuma kara sauran nama a cikin matsakaici ko manyan kayan, ƙara gishiri zuwa shavings, haxa da barin uku.
A yanzu zamu tsoma kokwamba daga ruwan 'ya'yan itace, matsawa mai sauƙi zuwa damkurt, ƙara kirim mai tsami, peeled da squeezed tafarnuwa chives, dried ganye na dill da faski, zuba a cikin ruwan' ya'yan lemun tsami. Mun ƙara sauya don dandana, haxa shi kuma bar shi don 'yan sa'o'i kadan don zuwa.
Wasu daga cikin girke-girke na miya suna karawa da karin man zaitun manya da bayar da shawarar yin amfani da tafarnuwa. Idan ana so, za ka iya gwaji tare da dandano sauya, canza yanayin da kuma ƙara wasu abubuwa.
Girkanci sauce dzadziki - girke-girke tare da kirim mai tsami da pickled cucumbers
Sinadaran:
- kirim mai tsami mai daɗin 15% - 260 g;
- ƙananan tafarnuwa hakora - 2 inji mai kwakwalwa.
- kokwamba da aka zaba ko kuma aka tsince - 190 g;
- ganye na Dill da faski - 20 g;
- black barkono freshly ƙasa - dandana;
- teku mai zurfi - dandana.
Shiri
Idan ba ku da lokaci ku jira har sai yoghurt ya zo kuma kuna ba da ruwan 'ya'yan itace sabo ne cucumbers, za ku iya shirya miya na dzuziki daga kirim mai tsami, da maye gurbin cucumbers da salted. Bugu da ƙari, wannan zaɓi ya fi dacewa da dafa abinci a lokacin hunturu-kaka, lokacin da kayan sabbin kayan lambu ba lokaci ba ne. Kyakkyawan miya zai ƙara faski da dill.
Don shirya dzadziki mu grate pickled cucumbers a kan grater da kuma matsi daga wuce haddi daga cikin kwakwalwan kwamfuta. Add da grated da guga man kokwamba taro zuwa kirim mai tsami. Mun gabatar da tsaftacewa da kuma gugawa ta hanyar latsa tafarnuwa hakora da kuma melenko yankakken sabo ne ganye. Mun yi kakar da za mu dandana tare da gishiri da barkono, zai fi dacewa da ƙasa mai kyau, haɗuwa sosai kuma sanya wurin da yawa a firiji don jiko.
Tare da abin da kuke ci na Helenanci sauce dzadziki?
A Girka, ba tare da miya ba, dzadziki ba ta yin wani biki. Hakanan, an gabatar da shi a matsayin tsamiyar tsami, wadda za ku iya kwantar da ita kawai a yanki na burodin gurasa, da kayan abinci, nama, kifi da abincin teku. Yana da dadi sosai ga kakar tare da burodi ko soyayyen dankalin turawa , kuma don kari duk wani tasa bisa ga shi. Dzadziki zai kara launi zuwa dandano kowane abincin, ya sa ya sake bayyana kansa kuma ya bar macijin don samun farin ciki daga cin abinci.