Lutenitsa kyauta ne mai ban sha'awa na abinci na Bulgaria. Babban sashi na wannan tasa shine barkono mai dadi, wanda ya ba da miya wata launin launi mai haske. Baya ga barkono, yana da tumatir, kuma zai iya zama albasa, karas da kayan yaji. Wannan abincin ya dace sosai da naman nama, dankali ko shinkafa, har ma ana iya yin shi kamar kamar gurasar gurasa, yafa masa cuku da cakula kuma ya ji dadin dandano da ƙanshi. Bari mu yi la'akari tare da ku girke-girke na musamman don lyutenitsa.
A girke-girke na lyutenitsa Bulgarian
Sinadaran:
- tumatir - 1 kg;
- hot chili - 2 kwakwalwa.
- ja kararrawa barkono - 1 kg;
- tafarnuwa - 3 cloves;
- man kayan lambu - 50 ml;
- gishiri - 1 teaspoon;
- sugar - 1 tbsp. cokali.
Shiri
Don haka, don maganin lyutenitsy a Bulgarian, da farko dai kunna tanda kuma zafin rana zuwa digiri 200. Ruwan Bulgarian a hankali wankewa, bushe tare da tawul, shinge a wurare da dama tare da cokali mai yatsa kuma ya yi gasa na minti 25 a cikin tanda. Sa'an nan a hankali cire, sanyi kuma a hankali a wanke barkono daga fata da tsaba. Sa'an nan kuma kara da su tare da zubar da jini. Tare da tumatir ma, bawo: sare gicciye - kullun, saka a cikin tasa mai zurfi da kuma zuba tsawon minti daya tare da ruwan zãfi mai zurfi. Sa'an nan kuma fitar da karar kuma ka shafe shi cikin ruwan sanyi. Muna cire dukkan tsaba daga barkono kuma wanke shi. Tumatir tare da barkono barkono suna cikin ƙasa, suna zuba a cikin wani saucepan kuma an shirya su tafasa a kan wuta mai rauni, yana motsawa lokaci-lokaci. Bayan kimanin minti 25, ƙara tafarnuwa, barkono barkono, gishiri, sukari da kayan lambu mai zuwa tumatir puree. Shirya har sai taro ya samu daidaito na ketchup. Idan kana so ka shirya lute don yin amfani da shi a nan gaba, to, sai mu canza shi don tsabtace gwangwani da kuma busa shi a cikin minti 20.
Shin, kun fahimci abinci na Bulgarian? Kar ka manta da ku dandana banitza da salatin shagon - jita-jita na classic Bulgaria. Bon sha'awa!