Ravioli wani nau'i ne na Italiyanci, tasa mai kama da dumplings da muka sani. Halin ravioli ya bambanta: zagaye, square, m, kama da wata. Mafi sau da yawa a gefuna na samfurin suna siffa. An cika ciko daga nama, kifi, namomin kaza, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
Kowane yanki na Italiya yana da girke-girke na ravioli da kayan haɗi na gare su, alal misali, a kudancin kasar a Genoa a yau suna hidima da kayan daji na "Pesto" .
Ravioli suna da ban sha'awa saboda ba wai kawai an boye su ba, amma har da zurfi-soyayyen, da kuma dafa abinci. Bisa ga sanannun abinci na Italiyanci, mafi ravioli da aka yi da cuku.
Don shirye-shirye na ravioli, zaka iya saya rigar marar yisti, amma zaka iya shirya shi da kanka.
Sinadaran:
- gari - 0,5 kg;
- qwai - 4 guda;
- gishiri - 1 teaspoon;
- man zaitun - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Bayan dafa gari a kan katako, za mu zurfafa shi. Ƙara ƙwanƙwan qwai da tare da gishiri da man zaitun zuba a cikin rami a cikin gari. Gishiri kullu har sai ta dakatar da sa hannunka. Muna kunsa kullu a cikin fim kuma bari shi "hutawa" yayin da aka cika cika.
Ravioli tare da ricotta da alayyafo
Sinadaran:
- alayyafo - 200g;
- man shanu - 150 g;
- cuku "Ricotta" - 250 g;
- Sage - 10 ganye;
- man zaitun - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Ka bar alayyafo ya bar har sai sun yi motsi. Ƙara 1/5 na man shanu, kadan barkono da gishiri. Ana shinge ganyayyun ganye, yankakken yankakken da gauraye da cakulan Ricotta.
Da sauri a juye da kullu kuma sanya shi a kan jirgin. Cokali yad da shirya cika a nesa da 4 cm daga juna.
Kullu a kewaye da cikaccen dan kadan da aka shafe shi da ruwa kuma ya shimfiɗa a saman na biyu da aka yi birgima, danna shi tare da yatsunsu inda babu cika. Yanke kullu cikin murabba'i. Tafasa ravioli da cuku a cikin ruwan zãfi salted, ƙara man zaitun zuwa gare shi. Ravioli tare da cuku da alayyafo aka bauta ta watering melted man shanu.
Ravioli tare da namomin kaza da cuku
Sinadaran:
- cuku "Ricotta" - 250 g;
- Zakaran - 250 g;
- tafarnuwa - 1 albasa;
- finely yankakken faski - 1 tbsp. cokali;
- kwai - 1 yanki;
- man kayan lambu - 2 tbsp. spoons;
- "Parmesan" (grated) - 1 tbsp. cokali.
Shiri
An yi kullu a daidai da girke-girke na baya. Don shirye-shirye na cika fry 7-8 minti namomin kaza, mu tsabtace da kara tafarnuwa, ƙara da shi zuwa namomin kaza tare da gishiri da barkono. Wani karin minti 2 mun riƙe wuta, bayan haka muka bari namomin kaza suyi sanyi. A wannan lokaci, whisk "Ricotta" tare da cokali mai yatsa, kuma, ƙara "Parmesan" mai juyayi, haɗuwa. Muna haɗin namomin kaza da cuku - an cika shirye-shiryen.
Ready ravioli iya bauta wa tumatir miya - zai zama dadi da kuma gamsarwa!