Sausages na gida suna daya daga cikin abincin da ke da dadi mafi kyau wanda ya kasance mai ban sha'awa a tsawon lokaci, kuma kwanan nan suna da mahimmanci, tun da yake kusan ba zai yiwu ba ne a sami wani irin abu a cikin hanyar sadarwa. Samun kayan sausage ba su zuwa wani kwatanta da gida, ba a dandano ba, kuma ba tare da haɗuwa ba, bari mai amfani. Sausages a gida sun kasance ba tare da wani gasa ba.
Daga girke-girke za mu koyi yadda za a dafa sausage na gida a cikin ƙuƙwalwar nama a cikin makiyaya kuma, tare da kwarewa da ilimin, zaka iya samar da iyalinka tare da nama mai kyau.
Yadda za a yi na gida sausages a cikin Gut - girke-girke na nama grinder?
Sinadaran:
- alade - 1,5 kg;
- naman sa - 1 kg;
- sabon mai - 500 g;
- albasa - 200 g;
- tafarnuwa - 6-7 hakora;
- black barkono barkono - 15 g;
- m ƙasa barkono - 15 g;
- Ground coriander hatsi - 5 g;
- caraway tsaba - 5 g;
- wasu kayan yaji don zaɓar daga - dandana;
- gwangwani - 175 ml;
- gishiri - dandana;
- naman alade - 4 m.
Shiri
Lokacin shirya sausage na gida, abu na farko da yayi shine mai tsabta idan ya cancanta (idan ba'a tsaftace su) da kuma wanke hanyoyi sosai da ruwa mai dumi, sa'annan kuyi su da mintoci kaɗan a ruwan sanyi.
A halin yanzu, muna wanke, bushe da kuma yanke zuwa kananan guda na naman sa, naman alade da man alade. Yawan nau'in yanka ya zama irin wannan da zasu iya shiga cikin buɗewa na naman mai nama. Sa'an nan kuma mu tsabtace tafarnuwa da albasa da kuma yanke na karshe cikin yankunan da dama. Gungura shirye-shiryen da aka shirya ta wurin mai sika da babban grate kuma sanya mince a babban tasa mai zurfi. Nan gaba, ƙara ƙasa mai launin baki da mai dadi, coriander, cumin da wasu kayan yaji zuwa ga dandano, zuba a cikin launi da kuma haɗuwa da kyau.
Yanzu muna fara farawa da sausages tare da taimakon mai sika. Don yin wannan, muna buƙatar buƙatu na musamman, wanda muke sanyawa a kan mai sika da kuma sanya ƙarshen alamar alade akan shi. Mun ɗaure ƙutsa a gefe ɗaya, muna yin aiki tare da ɗan ƙaramin goge kamar kowace biyar zuwa bakwai centimeters tare da tsawonsa kuma fara cika shi da nama mai naman.
Tabbatar da yawan cikewar ciwon ciki, muna lura, kamar yadda suke cewa, zancen zinariya. Idan muka yi sausages da yawa - za su iya fashewa tare da maganin zafi, kuma ƙananan sauƙaƙewa zai haifar da samuwa. A yayin shayarwa, muna inganta nama tare da hannu a cikin tsawon lokaci, yana guje wa matsin lamba a kan gut a farkon, in ba haka ba zai iya tsaga.
Tsawon sausages an ƙaddara a nufin. Zaka iya sa su karami, ko cika gut yanke da kuma mirgine shi a cikin hanyar pretzel ko snail, bandaging a wurare da dama tare da thread.
A lokacin da aka shirya, dafa da sausages a cikin ruwa mai sauƙi ga minti ashirin, sa'an nan kuma sanya a kan wani burodi mai laushi da launin ruwan kasa a cikin tanda farko tare da daya, sannan kuma a gefe guda, yin amfani da burodi tare da mai ko man fetur ga mafi yawan juiciness.
Shiri na sausages na gida daga kaza a cikin gut - girke-girke na nama grinder
Sinadaran:
- kafafun kaji - 2 kg;
- tafarnuwa - 5-7 hakora;
- ƙasa baki barkono - dandana;
- curry - dandana;
- gishiri - dandana;
- dukan hatsi na mustard (na zaɓi) - dandana;
- Guts - 3-4 m.
Shiri
Idan ka rigaya saya kullun tsabta, to, sai a wanke su a cikin ruwa mai dumi kuma a danka don 'yan mintoci kaɗan a cikin sanyi. In ba haka ba, ana bukatar tsabtace guts.
Bayan haka, muna cire konkanninsu daga kafafu kuma raba jiki daga kashi. Sa'an nan kuma mu sanya ta ta wurin mai naman nama tare da babban grate, ƙara da baya tsabtace da kuma squeezed ta hanyar tafarnuwa tafarnuwa, curry, gishiri, barkono barkono,
Sa'an nan kuma mu sanya karshen ƙarshen gut a kan kullu na musamman don shayar da tsiran alade, saka a kan mai sika, kuma ci gaba da kai tsaye ga aiwatar da samfurori. Kar ka manta da kayar da gut a wurare da yawa a cikin tsawon lokaci, kamar yadda aka yi a girke-girke na baya, da kuma ɗaure shi a gefe ɗaya.
Mun sanya tsiran alade a kan takarda mai laushi mai yalwafi kuma saka shi a cikin tanda a gaban dashi zuwa digiri 200. Shuka samfurori har sai sun kasance da rosy, sa'annan ka dauke su daga cikin tanda kuma su bar su kwantar da hankali.