Amfani da kowane tumatir na tumatir an ƙaddara, na farko, ta gaskiya cewa tumatir a kowane nau'i yana dauke da abubuwa da yawa masu amfani. Za a iya dafa shi daga tumatir da kuma daga tumatir da aka tsare a cikin ɓangaren litattafan almara tare da adadin tumatir manna don mafi yawan saturation. Idan babu tumatir a cikin ɗakin abinci, zaka iya shirya dadi mai kyau tare da tumatir manna da sauran sinadaran.
Tumatir miya a cikin Yaren mutanen Poland
Dandalin tumatir mai dadi tare da shinkafa yana aiki a cikin Yaren mutanen Poland. Tumatir da shinkafa suna da kyakkyawar hade.
Sinadaran:
- 6-8 m jan tumatir;
- gram na 80-100 man shanu man shanu;
- 3 dintsi na shinkafa;
- 1 kashin baya na faski;
- 1 karas;
- 1 albasa;
- 2 tablespoons na tumatir manna;
- kadan kayan lambu;
- gishiri;
- black barkono foda;
- kirim mai tsami;
- ganye.
Shiri:
Za a yankakken albasa peeled finely. Karas da tushen faski suna tsabtace kuma a yanka a kananan ƙananan tare da wuka ko tare da babban kayan aiki. Spasseruem a kan zafi mai zafi a cikin frying pan da albasarta a kan cakuda kayan lambu da kuma man shanu. Ƙara karas da tushen faski. Propasseruem, motsawa tare da spatula, don haske browning. Sanya kayan lambu a karamin saucepan, 2/3 na ruwa daga ƙarar tukunya. Add da wanke shinkafa. Mun sanya wuta a kan wuta. Muna dafa don kimanin minti 5-8. A wannan lokaci, muna rufe tumatir da ruwan zãfi, cire kwasfa daga gare su (ko zaka iya amfani da tumatir gwangwani a cikin ɓangaren litattafan almara, wato, a cikin ruwan 'ya'yanka). Crush da tumatir tare da wuka ko rub ta wurin babban karfe sieve. Ƙara tumatir a cikin miya tare da tumatir manna, barkono, ƙara shi, kawo shi a tafasa da kuma dafa shi a kan zafi mai zafi na minti 3. Ka bari a karkashin murfin na mintina 5. Kafin yin hidima, cika miya tare da kirim mai tsami da ganye.
Tumatir-cuku miyan
Tumaki da tumatir da cuku ne mai ban sha'awa sosai.
Sinadaran:
- 1 kg na cikakke ja tumatir;
- 1 albasa;
- 1-2 dafaccen man fetur;
- daya da rabi lita na kaza broth;
- gilashin sherry bushe ko Madeira;
- 200 u na grated cuku;
- 1 teaspoon cornstarch;
- 1-2 cloves da tafarnuwa;
- jan zafi barkono;
- bushe kayan yaji, ganye.
Shiri:
Blanching tumatir a ruwan zãfi, kwasfa da kuma rub ta sieve. Ƙasa yankakken albasa a cikin man fetur har sai da zinariya. An yanka tumatir da aka yanka da albasarta da launin toka cikin saucepan da kuma zuba ruwan zafi, ƙara giya da tafasa don minti 2-4 ba tare da murfi ba. Ƙara sitaci don ƙarfafa yawan. Season tare da kayan yaji da kuma nan da nan zuba a cikin kofuna waɗanda miya. A cikin kowane kofi wani gurasa, rubbed tare da tafarnuwa da buttered. Yayyafa da alheri da grated cuku da yankakken ganye. Rufe kofuna waɗanda suke tare da saucers don kimanin minti 3, cire sauya da kuma hidima. Wannan sigar mai tumatir ne mai sauki. Wannan girke-girke za a iya bada shawara ga duk wanda yake so ya rasa nauyi.
Tumatir tumatir kaza
Sinadaran:
- 200 g na kaza fillet;
- 1 lita na ruwa, 1 albasa;
- 1 karas;
- 1 albasa tafarnuwa;
- 2 tablespoons na kayan lambu mai;
- Tumatir 4-5;
- 2 tablespoons na tumatir manna;
- barkono, ganye, gishiri.
Shiri:
A cikin ruwan zãfin, mun sanya filletin kaza, a yanka a kananan cubes ko tube (a fadin filaye). Muna dafa don kimanin minti 10-15. Karas da albasa suna tsaftacewa da yankakken yankakken, an adana su cikin frying pan a kan man fetur na minti 5-8. Tumatir suna blanched tare da ruwan zãfi, peeled, ƙara zuwa kwanon rufi tare da tumatir manna. Sa'an nan zuwa ga kaza, ƙara kayan lambu da manna kuma dafa a karkashin murfi a kan zafi mai zafi na wani minti 8. Mun ƙara gishiri, barkono, ƙara busassun kayan yaji. Kashe wuta kuma bari mu rage na minti 10. Zaka iya bautawa, dole ne a yayyafa ganye. Zaka iya, ba shakka, sun haɗa da dankali ko ƙananan taliya a cikin miya.
The Italiyanci version
Tumaki na Italiyanci tumatir, mai sauqi qwarai, mai dadi da lafiya, zaka iya ce, cin abinci.
Sinadaran:
- 0,8 kilogiram na tumatir;
- Albasa 2;
- 3-4 cloves da tafarnuwa;
- 1 manyan bunch of sabo ne ganye (Basil, Rosemary, marjoram, faski, thyme);
- 300-400 ml na nama ko kayan lambu broth;
- da ɗan man zaitun.
- bushe kayan yaji.
Shiri:
Muna dafa bisa ga ka'idodin kamar yadda aka bayyana a cikin girke-girke na baya. Yankakke da kayan yaji na tumatir tumatir suna da kyau a safiya bayan jinya mai yalwace. An shirya su tare da isasshen adadin zafi mai zafi zafi, tafarnuwa, kayan yaji da kayan yaji da dama.