A yau za mu gaya maka abin da za ka iya dafa daga naman sa ga na biyu. Daga cikin nau'i-nau'i iri-iri da yawa daga wannan irin nama, daya daga cikin shahararrun su ne kwari, cutlets da nama a cikin tanda.
Naman sa nama a cikin kwanon frying
Idan kun kasance mai farin ciki ya zama mai mallakin naman alade, to, hanyar da za ta fi dacewa don shirya shi, ba shakka, za ta zama turke. Yadda zaka yi daidai, ka koya daga wannan girke-girke.
Sinadaran:
- dabbar naman marmara;
- man fetur mai tsabta;
- gishiri;
- freshly ground black barkono;
- man shanu;
- m ganye (dama).
Shiri
Don yin steak, yanke da naman alade a fadin firam a cikin yadudduka game da matsi biyu, daɗa dan gishiri kuma ya bar akalla minti arba'in. Kada ku yi naman gishiri a kai tsaye kafin frying, saboda ta wannan hanya zai rasa raguwa mai yawa na juices. Idan kun gishiri naman sa a gaba, zai sami lokaci don shayar da sake sakewa a cikin jikinsa kuma ya zama m.
Mun yada kayan daji na kayan lambu na kayan lambu da aka yi da kayan lambu a cikin wani zafi mai zafi kuma toya daga bangarorin biyu zuwa matakin da ake bukata na cin nama. A karshen frying, kakar da tasa tare da freshly ƙasa baki barkono da kuma, idan so, aromatic ganye.
A kan shirye-shirye muna matsawa steaks zuwa tasa, sama tare da man shanu, ya rufe don 'yan mintuna kaɗan tare da tsare da kuma bar shi daga.
Abin girke-girke na cutlets daga naman sa
Abu mafi sauki wanda zaka iya dafa daga naman sa ga na biyu shi ne cutlets. Za a iya amfani da su a tebur tare da cikakken tasa.
Sinadaran:
- naman sa ɓangaren litattafan almara - 740 g;
- alade man alade - 180 g;
- biyu ko uku kwararan fitila;
- fararen gurasa ko burodi - 2-3 guda;
- madara - 50 ml;
- yankakken hatsi biyar na barkono;
- gishiri na kowa;
- qwai biyu;
- gurasa;
- kayan lambu mai tsabta.
Shiri
Don dafa da cutlets, wanke da wanke nama, a yanka a cikin yanka kuma ya juya cikin nama mai naman ta amfani da mai naman nama ko yaji mai dafa. Hakazalika, muna bi da nau'i na fararen fata da kuma sassan man alade da aka rigaya a cikin madara. An kwashe kayayyakin da aka rushe a cikin kwano tare da ƙari da ƙwai, gishiri da kuma cakuda barkatai biyar na barkono da ta doke dan kadan.
Za mu zabi wani abincin da aka yi dafaccen nama, muyi kwalliya daga ciki kuma mu yi ado da su a cikin cutlets, gurasa a gurasa. Mun sanya kullun a cikin mai mai tsabta mai daɗaɗɗen mai cikin frying kuma bari mu yi launin ruwan kasa da kuma fry a kan wuta fiye da matsakaici.
Delicious bovine girke-girke a cikin tanda
Sinadaran:
- naman saro - 950 g;
- naman alade - 320 g;
- tafarnuwa - 5 hakora;
- mustard - 75 g;
- man kayan lambu mai tsabta - 25 ml;
- a kan teaspoon na gishiri, Basil Basil, mai dadi paprika da hops-suneli;
- ƙasa cakuda biyar barkono.
Shiri
Don yin naman sa daɗin taushi, za mu sha shi a rana kafin yin burodi. Don yin wannan, muna tsabtace albarkatun tafarnuwa, a yanka kowane abu zuwa sassa biyu da kuma cram su tare da yankakken nama da aka wanke a baya, da sanya shi da zurfi tare da wuka mai maƙarƙashiya.
Daga baya, muna shafa naman sa naman gishiri, ƙasa tare da cakuda barkono biyar, busassun bushe, paprika da hops-suneli, da kuma lubricate surface tare da mustard, shafa shi a hankali. Sanya nama a cikin wani kwano mai dacewa ko wani damar kuma ƙara ruwa. Mun sanya jita-jita tare da naman sa a firiji don ashirin da hudu
Domin kamar sa'o'i kadan kafin dafa abinci, yanke naman alade tare da nau'i na bakin ciki, haƙa su da gishiri da kayan soyayyen da ake so kuma bari su jiƙa a cikin aromas. A lokaci guda zamu sami naman sa daga firiji don zafi shi.
Yanzu sanya naman sa a kan takardar takarda, dage farawa a cikin takarda ko a kan burodi, kuma ya shimfiɗa a saman dukkanin ɓangaren ɓoye na naman alade. Saka idin ka kuma aika da nama don gasa a cikin tanda, yana farfaɗo har zuwa digiri 220 kafin. Bayan sa'a daya, bude maɓallin kuma bari a kwashe tasa a minti goma sha biyar.