An kirkiro Cognac daya daga cikin shahararrun mutane masu daraja. Akwai ƙananan mutanen da basu yarda da wannan abin sha ba kuma ba su ba da fifiko a kan wasu mutane ba. Haka ne, kuma mata suna ganin yana da amfani a cikin biyan kyan gani. Duk da haka, saboda yawancin mutane har yanzu suna kasancewa asiri, da kuma abin da ke sa alama. Ba asiri ba ne cewa wannan ruwan ya fito ne daga Faransanci. Sunanta ta fito ne daga sunan wani karamin gari na Cognac (Cognac), wanda yake a kudu maso yammacin Faransa.
Cognac yana da karfi mai sha, abin da ya haifar da sau biyu na ruwan inabi. Bayan an kwantar da hankali, an sha abin sha a cikin sandunan itacen oak.
Za'a iya kiran fasaha na haɗin gwanin fasaha. Dukan tsari na yin ɗawainiyar ƙila za a iya raba kashi da dama:
- kai tsaye girbi inabi.
- latsawa na berries;
- Gurza;
- tsaye a cikin ganga;
- hadawa.
Mene ne gwanon da aka sanya? A matsayinka na mai mulkin, babban inganci don samar da katako shine nau'in innabi "Blanc". Wannan shi ne nau'i-nau'i tare da babban acidity, wanda sannu-sannu ya rage. Har ila yau, ana iya nuna 'ya'yan inabi kamar kasancewar maganin cututtuka, kuma, a sakamakon haka, yawan amfanin ƙasa.
Bugu da ƙari, Uni Blanc, bisa ga girke-girke don samar da katako, irin waɗannan abubuwa kamar Colombard da Fol Blanche ana amfani da su. Kowane ɗayan nau'o'in inabõbi guda uku yana kawo ƙanshi ga abincin abin sha. Saboda haka, Uni Blanc, yana ba da dadi na fure tare da sanannun bayanin kula da kayan yaji. Fol Blanche - ingantaccen ingancin abincin tare da tsufa, ƙanshi na linden da violets, da Colombar - matsananciyar ƙarfin hali. Girbi na inabõbi, a matsayin mulkin, ya fara a watan Oktoba. Nan da nan bayan an gama tarin, ruwan 'ya'yan inabin ya ƙaddara. Kuma ana amfani da irin wannan latsa don latsawa, wanda baza ya rushe dan innabi ba.
Bayan an sanya ruwan 'ya'yan itace zuwa fermentation. Ƙara sukari a cikin tsari na furoti ne doka ta haramta. Wannan tsari na kusan makonni 3 da kuma bayan da ya ƙare, giya da ke dauke da kashi 9 cikin 100 na barasa, da kuma giya tare da babban acidity, ana aikawa don distillation.
Wannan tsari yana da matukar wuya a bayyana kuma yana faruwa a abin da ake kira "chabean distillation cube". A sakamakon haka, an samo barasa mai mafitsara. Dole ne a ajiye wannan ruwa a cikin sandunan itacen oak don akalla shekaru 2 kuma kawai to ana iya kira shi ɗayan. Yawan lokaci mafi rinjaye yana da iyaka. Duk da haka, masana da suke da hannu wajen samar da ƙwan zuma, sun yi jayayya cewa tsufa wannan sha har tsawon shekaru 70 ba shi da tasiri akan cancanta.
Ba a zaba nauyin kullun gashi don tsufa wannan abin sha mai kyau ba. Oak - mai matukar damuwa, yana da tsari mai kyau da kuma halayen haɓaka. Baru da aka cika da barasa kuma
Suna sha gwanin daga gilashi na musamman. Na farko, a cikin kimanin minti 20 an guga gilashin katako a hannayensu don jin dadin abin sha.
Cognac yana biting tare da cakulan. Wasu gourmets sun ce an haɗa gwanen kawai tare da cakulan, cigare da kofi. A cikin 'yan zamanin Soviet akwai ra'ayi mai zurfi cewa kullun yana cike da shi tare da yankakken lemun tsami. Wannan ba gaskiya ba ne, saboda wannan maitha yana da dandano mai mahimmanci, wadda za a kashe shi da wani dadi mai banƙyama.