Quince cube (kubita, kubita) - kayan gargajiyar gargajiya a cikin ɗakin Krymchaks, daga abin da tasa ke yadawa a tsakanin sauran kabilun da suke zaune a cikin Crimea, yanzu, misali, ana la'akari da Tatar. Yana da kwari da nama da dankali, sau da yawa tare da shinkafa. Wani lokaci sukan dafa da sukari tare da kabewa. A cikin al'adun gargajiya, an shirya kullun daga wani abincin naman alade ko daga yisti mai sauƙi.
Kullu a kan jaka
Sinadaran:
- Gilashin gilashin alkama na 4-5;
- 400-500 grams na fattening ko ciki rago mai kitse;
- 1 tsunkule na gishiri;
- ruwa.
Shiri:
Fat wuka yana yankakken yankakken ko ƙetare ta hanyar nama. Dole ne mu zubar da gari mai siffar gari a kan katako tare da zane-zane da kuma yin tsagi a tsakiya, inda muke yada kayan da aka shirya. Gura gari a gari sosai tare da man shafawa, to, a hankali, a cikin ruwan salted, gurasa gurasa. Sanya kullu a hankali kuma ka raba cikin sassa biyu mara kyau (babba - don substrate, karami - domin saman saman launi).
Yin aiki tare da gwaji
Lubricating Hands tare da mai ko mai (kayan lambu ko mai tsami), kowane ɓangare na kullu yana jawo cikin damba kuma ya birgima a kan jirgi a cikin'irar tare da karkace. Hakanan zaka iya sanwici da kullu, da farko ta mirgina shi sau da yawa a cikin wani cake kuma a yayyafa shi da mai mai narkewa, sa'an nan kuma tokawa cikin sashi mai siffar, kamar yadda aka bayyana a sama. Gurasar da aka shirya ta wannan hanyar, mun bar zuwa nesa, kuma a wannan lokacin muna shirya cika.
Ciko don cube
Sinadaran:
- kimanin 600-800 na matasa (yana da kyau a yi amfani da ɓangaren thoracic);
- Gwargwadon albasa guda sittin.
- 4-5 matsakaici na dankali;
- ganye na parsnips da faski;
- kore ray;
- 2-4 cikakke ba ma ruwa datsa;
- ƙasa barkono;
- gishiri;
- wasu ruwa ko broth.
Shiri:
Yanke nama a cikin guda, ajiye ribs da guringuntsi. Peetled dankali a yanka a cikin bakin ciki yanka (semirings a fadin). A lokacin rani-kaka, tumatir da ganye suna kara (faski, parsnip, albasa albasa, da dai sauransu). An kashe ganye ko sanya a cikin dukkanin rassan. Ya kamata a cika abin da ya kamata.
A kan jirgin ruwa, mun mirgine wani ɓangaren kwalliya don ƙananan keɓaɓɓen (sau da yawa juya aikin) zuwa wani kauri na kimanin 0.6-0.8 centimeters. Mun yada kashin da ke ƙasa na kullu a kasan gurasar mai zurfi, greased tare da man fetur ko man shafawa. Yankunan gefen ƙananan za su rufe murfin (wato, ganuwar takardar burodi). A saman kullu sa cika yadudduka: yankakken albasa, sa'annan yanka dankali, da kuma nama mai cin nama. Zuba ko da kadan kadan barkono da gishiri. Mun yada greenery da tumatir daga sama.
Bake cake
A yanzu muna fitar da babban ɗigon sama, a tsakiyar abin da muke yi rami, a kusa da shi mun tada gefuna na kullu, da kuma cire shi, yi ado da shi ba tare da komai ba. Rufe saman Layer tare da cika cake. Muna haɗi da kare gefuna. Ta wurin rami muna cika 2-3 tablespoons na nama broth ko ruwa. An lubricate surface tare da qwai ko kayan shayi mai karfi. Sanya layin buro da cake a cikin tanda.
Kubet da kabewa
Tsarin girke-girke don dafa cakulan tare da kabewa shi ne ainihin ƙananan bambanci daga nama. Duk da haka, ya kamata a lura cewa a cikin wannan yanayin, zaka iya amfani da nama mai naman sa, da kumbura da yankakken yankakken kabeji da shinkafa shinkafa, ko nama nama da shinkafa ba tare da nama ba. Maimakon mai, zaka iya amfani da man shanu na halitta. Pies cube ya yi amfani da shi tare da shayi mai shayarwa, tare da zafi mai zafi, koumiss ko teburin ruwan inabi Crimean.