Sau da yawa muna so mu dafa abin asali da sabon abu. Bugu da ƙari, yana da sauri, mai sauƙi, dadi da amfani. Mun kawo hankalinka girke-girke na kifi dafa tare da tumatir. Don dafa abincin nan abin sha'awa ne, kuma dandano zai wuce duk abin da kuke tsammanin.
Kifi tare da tumatir a cikin tanda
Sinadaran:
- fillets na kifaye - 1 kg;
- tumatir - 2 inji mai kwakwalwa.
- Spices don kifi - dandana;
- man kayan lambu.
Shiri
Bari mu kwatanta yadda ake dafa kifi da tumatir. An wanke tumatir, a yanka a kananan yanka kimanin cm 1. Idan tumatir suna da fatar fata, to ya fi kyau a cire shi da farko, sa kayan lambu don 30 seconds a cikin wani ruwan zãfin ruwa, sa'an nan kuma canja wurin zuwa ruwan sanyi. Yana da kyawawa don zaɓar kifin da ba shi da matashi kuma bai bushe ba. Idan kifi ya daskarewa, to dole ne a gurgunta shi a gaba don dukkanin kankara da yake kan shi ya narke, kuma ya narke ruwan a hankali.
Sa'an nan kuma mu ɗauki takarda mai zurfi, mu rufe shi da tsare da kuma lubricate shi da man fetur. Bayan haka, za mu sanya kifin kifi a jere daya, yayyafa da man fetur, yayyafa dan kadan kuma yayyafa da kowane kayan yaji don dandana. A kan kifaye, a saka sautin tumatir, ƙara dan gishiri da barkono sauƙi. Mun sanya kwanon rufi a cikin tanda kuma gasa kifin a yawan zafin jiki na digiri 220 na minti 30-40, dangane da irin kifi da kuma kauri na 'yan mata.
Kifi tare da tumatir da cuku
Sinadaran:
- kifi fillets - 5 inji mai kwakwalwa.
- tumatir - 3 inji mai kwakwalwa.
- cuku - 200 g;
- gishiri, barkono - dandana.
Shiri
Ana sauya tanda kuma yana mai tsanani har zuwa digiri 220. Yanke gishiri, gishiri da barkono. Tumatir shin da bakin ciki yanka, da cuku uku a kan babban grater. Mun rufe tire da burodi da kuma ajiye kayan kifi. A saman, rufe shi da tumatir yanka, yayyafa da cuku da kuma sanya a cikin wani tanda mai zafi tanda. Gasa gishiri har sai an dafa shi tsawon minti 30.
Kifi cikin tsare tare da tumatir
Sinadaran:
- kifi pelengas - 1 yanki;
- ruwan 'ya'yan lemun tsami - 1 tbsp. cokali;
- tumatir - 3 inji.
- kwan fitila - 1 sashi;
- kayan yaji - dandana.
Shiri
Mun tsabtace kifaye, wanke shi, bushe shi da tawul, cire manyan kasusuwa kuma ku shafa shi da dandano da barkono. Tumatir sare cikin da'irori, kara gishiri da kaya su kifi. Sa'an nan kuma mu fesa pelengas tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami, mun yada albasa da aka gaura daga saman, kunsa dukkanin murfin, yada shi a kan gwanan kuma sanya shi a cikin tanda mai dafa. Bayan minti 30, an buɗe kifaye kuma a dafa shi tsawon minti 10 har sai ɓawon nama ya bayyana. Karan kifi tare da tumatir suna aiki a teburin zafi tare da soyayyen dankali ko fis porridge.