A tasa na hashlam, dadi da amfani, yana da kyau a cikin Caucasians, kuma ba kawai. Shirye-shiryen hashlama - wani abu mai sauƙi, har ma ga wadanda basu da dafa don dafa abinci.
Akwai bambancin da yawa a cikin shirye-shiryen wannan tasa, watakila kowane iyalin Caucasian yana da kayan girke na musamman na dafa abinci. Hakanan zaka iya nuna haskaka abin da ke dafa abinci - nama ne da kayan lambu, da aka sa a cikin layuka a cikin wani saucepan ko ƙoshi da kuma dafa shi (ko stewed) a cikin ruwan 'ya'yanta.
Yadda za a dafa hadhlam?
Sinadaran:
- game da 1 kg na rago ko nama maras nama, mafi kyau a kashi;
- 500 g na albasa.
- 500 g na cikakke, m tumatir;
- 500 g na zaki da barkono;
- 200 g na karas;
- 1 gilashin ja ko ruwan hoda mai ruwan inabi wanda ba a gushe ba (zai fi dacewa gida);
- ganye (faski, coriander, Basil, tarragon);
- gishiri;
- barkono m Peas;
- cloves;
- barkono baƙar fata.
Shiri:
Yadda za a dafa hadhlama daga rago ko ɓoye? Mun sanya rabi na albasa a yanka a cikin zobba a cikin jita-jita masu launi (cauldron ko saucepan). A saman fitar da nama, a yanka a cikin manyan ƙananan guda. Peeled mai dadi barkono a yanka a cikin manyan kuma shimfiɗa a kan nama daga sama. Blanch da tumatir da kwasfa su (ba za ku iya yin haka ba). Mun yanke tumatir zuwa manyan yanka kuma muka sanya su a kan barkono. An kwashe kwanan baya na sauran albasa da albasa da aka yanka da karas, a yanka a kananan cubes. Cika da cakuda ruwan ruwan inabi da ruwa. Zaka iya amfani da giya (ba tare da masu hana ba) ko kawai ruwa. Rufe murfin kuma saka shi a kan karamin wuta. Abincin da kayan lambu za su cika da ruwan 'ya'yan itace nan da nan, inda za a dafa kome. Stew har sai da nama ya shirya, ba tare da stirring! Shirya gurasar da ke cikin kayan abinci ko ruwan kofi, ƙara kayan ganye da tafarnuwa, kakar tare da baki da ja barkono, kuma za a iya aiki zuwa teburin. Za mu bauta wa lavash ko lebur da wuri tare da hashlama.
Khashlama daga kaji
Tastes mai kyau da hashlama daga kaza ko turkey. Gishiri daga turkey, a hanya, suna da kyau a cikin Caucasus. Khashlama daga kaji nama shine haske da mai tausayi - wannan jiki yana da hankali da jiki, ana iya bada shawara ga abinci mai gina jiki.
Sinadaran:
- 2-3 kafafu kaji;
- 2-3 albasa.
- 2 karas;
- 5-6 m cikakke matsakaici-sized tumatir;
- 4-5 cloves da tafarnuwa;
- 2-3 mai dadi ja barkono;
- 1 kananan zucchini;
- Har ila yau, kuna buƙatar gilashin farin ko ruwan inabi marar ruwan inabi;
- ganye (Basil, faski, coriander, tarragon);
- bushe kayan yaji - dandana.
Shiri:
Dukan kayan aikin da aka shirya a baya an ajiye shi a cikin layi a cikin zurfin saucepan (zai iya zama katako) ko kuma kwanon rufi. Na farko Layer - albasa, a yanka a cikin zobba. Top - karas, sliced