Abincin tare da gizon ko kayan shafa mai zurfi (kullun chili, Mutanen Espanya, ainihin "chili tare da nama") na ɗaya daga cikin jita-jita na farko, wanda aka kafa a al'adun gargajiya na tsakiya na Amurka, wanda ke da sananne a Texas da yankunan iyakar Mexico.
Yaya za a dafa abincin?
Saboda haka, abin da ake amfani da ita, ana amfani da girke-girke.
Sinadaran:
- gram 600-800 naman sa tenderloin;
- 50-80 ml na kayan lambu mai;
- Albasa 2 (na iya zama ja);
- 5-8 Peas na baki da kuma mai dadi barkono (gauraye);
- 3 cloves na carnation;
- 2 zafi barkono barkono;
- 2 barkono mai dadi, mafi kyau ja;
- 4 cloves na tafarnuwa;
- 4 kananan cikakke tumatir tumatir (tumatir za'a iya amfani maimakon su, adana a cikin ɓangaren litattafan almara ko tumatir manna, 1-2 teaspoons);
- 300m00 dafaran wake wake (gwangwani ko koren gishiri na iya amfani dasu);
- wani tsuntsu na cumin tsaba (zira);
- wani tsuntsaye na busar oregano;
- kore cilantro;
- 1 lemun tsami ko lemun tsami;
- 1 matsakaici m cakulan bar;
- 1-2 tablespoons na koko foda;
- gishiri;
- gilashin na kirim mai tsami.
Shiri:
Stage daya. Za mu yanka naman a cikin kananan ƙananan cubes (zaka iya yin amfani da mai naman nama tare da babban gurasar ko mai sarrafa kayan abinci, amma ya fi kyau a yanka naman da hannu). Shirya kayan yaji da kayan marmari. Furotan barkono, zirga, oregano da cloves suna cikin turmi a hankali. Kwasfa da albasa da tafarnuwa daga husk kuma a yanka shi da kyau. Sweet barkono a yanka a cikin gajeren straws. Fresh chili barkono ne tsabtace daga tsaba da yankakken kamar yadda zai yiwu (idan chili ne bushe - soaked da kayan yaji a cikin turmi). Muna zafi da man fetur a cikin babban kwanon rufi (sunflower, masara, da naman alade smale). Ciyar da naman a kan matsanancin zafi, yana motsa jiki tare da spatula, har sai an cire ruwa ta kusan ƙarewa kuma wani kyakkyawan zinari na zinari ya bayyana.
Stage na biyu. Mun sanya nama mai tsabta a cikin wani saucepan (kofarin ko saucepan). Muna simintin nama akan zafi mai zafi har sai an dafa shi, don haka yana da sauƙi don yin amfani da shi. Idan ka ƙara gilashin giya na ruwan inabi (wanda ba a adana shi) ba ga nama, zai zama mafi sauki. Zaka iya ƙara ruwa kadan ko broth nama kuma simmer na minti 20.
Mataki na uku. Fry albasa a man, wanda ya kasance a cikin kwanon rufi bayan nama nama (kada ku wuce, amma soya). Ƙara sauran kayan lambu zuwa gare shi. Mintina na minti 4, yin motsawa tare da felu. Ƙara busassun kayan yaji kuma rage wuta. Sauke minti kadan 4. Ƙara kayan lambu da wake da aka shirya (idan amfani da gwangwani - wanke tare da ruwa mai kwari) ga nama. Na gaba, ƙara lambun tumatir, sliced, ko tumatir. A ƙarshe, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, narkewa da cakulan da koko. Karɓa sosai. Nan da nan kafin mu yi hidima, muna yi wa kowanne ɓangaren abinci tare da tablespoon na kirim mai tsami, yankakken tafarnuwa da ganye na coriander.
Wasu lokuta a raye-raye (kusa da ƙarshen abincin dafa abinci) ƙara kadan zuma ko launin ruwan kasa, da cakulan ko koko. An samo cocaine Chili tare da koko
Zabi don masu cin ganyayyaki
Kwayar ganyayyaki na wannan miya mai kyau ana kiranta chili wanda ba shi da kullun ko sinadarin sinadarin chili wadda za a iya fassara shi a matsayin "chili ba tare da nama" ba. A cikin wannan sifa, an maye gurbin nama na nama tare da soya, wake, wake, tofu. Eggplants, zucchini da / ko kabewa ana amfani da su.
Mene ne aka yi amfani da shi?
Za a iya amfani da Chile tare da tortillas ko kwakwalwan kwalliya, tare da shinkafa shinkafa. Kuna iya aiki da gilashin tequila ko jimla.