Lecho shi ne kayan kayan lambu mai ban sha'awa wadda ta zo mana daga abinci na Hungary. Its main sinadaran ne al'ada bar tumatir da barkono Bulgarian. Amma a zamanin yau girke-girke na wannan tasa yana sau da yawa gyaggyarawa: ana sanya shi kuma lokacin farin ciki, kuma mafi yawan ruwa, mai dadi ko yaji. Amma a kowace harka, Lecho abu mai dadi ne, mai dacewa da kusan kowane ado. Bari muyi la'akari da yadda zaka shirya lecho tare da karas.
A girke-girke ne lecho tare da karas
Sinadaran:
- tumatir - 3 kg;
- Bulgarian barkono - 2 kg;
- karas - 2 guda;
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- sugar granulated - 3 tbsp. spoons;
- cloves - 10 kwakwalwa.
- tafarnuwa - dandana.
Shiri
Saboda haka, na farko, bari mu shirya dukkanin sinadaran. An wanke barkono na Bulgarian , goge da tawul, a yanka shi da kyau, a yanka a cikin halves kuma cire tsaba. Sa'an nan kuma sake wanka, ɗauka da sauƙi kuma a yanka a cikin tube. An yi tsabtace karas daga kwasfa, wanke da kuma rubbed a kan babban kayan aiki.
Yanzu bari mu magance tumatir tare da kai. Ka tuna cewa daidaitattun tayakunmu ya dogara ne akan juiciness na tumatir. Idan ka sayi tumatir nama, to, lecho ne kadan, kuma idan ruwa, yana da ruwa. Don haka, ana wanke tumatir da kuma binne su, yana rage su don 'yan dan lokaci zuwa ruwan zãfi. Sa'an nan kuma yashe su a cikin kananan ƙananan, sanya su a cikin wani saucepan kuma aika su zuwa wuta. Mun kawo shi a tafasa, sa'an nan kuma mu juya ta ta hanyar sieve don kawar da tsaba.
Bugu da ƙari a shirye-shiryen ruwan tumatir mu jefa gishiri, yashi yashi, carnation, peas barkono kuma mun haxa. Zaka iya ba da tasa kadan ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa, ƙara zuwa dandano crushed tafarnuwa da barkono mai zafi. Tattalin barkono na Bulgarian da karas an saka shi a cikin zurfin tsabta da kuma zuba ruwan tumatir. Mix kome da kyau kuma ku sanya yita a kan wuta. Turawa a lokaci-lokaci, kawo kayan lambu a cikin tafasa da tafasa don kimanin minti 5-10. Yawancin mahimmanci - kada ku ci gaba da barkono, sa'an nan kuma zai zama mai sauƙi kuma lecho zai rasa dandano na musamman.
Kafin ƙarshen dafa abinci, mun juya zuwa shiri na kwalba don juyawa. Don yin wannan, muna cire su a gaba, wanke su sosai, ta yin amfani da soda burodi, da kuma bincika su don kwakwalwan kwamfuta ko fasa. Sa'an nan kuma mu busa gwangwani a kowane hanya da ke samuwa a gare ku kuma aika su zuwa tawul ɗin tsabta mai tsabta. An ƙone tumatir tumatir, karas da barkono a cikin kwalba da aka tanada, an rufe su da maidafi da kuma haifuwa: lita - minti 10, da lita uku - minti 20. Sa'an nan kuma mu hatimce shi, a hankali juya shi a ƙasa, kunsa shi a cikin dumi bargo da bar shi don kwantar.
Lecho na tumatir da karas
Sinadaran:
- man kayan lambu - 200 ml;
- karas - 1 kg;
- barkono mai zafi - 1 yanki;
- tumatir - 5 kg;
- sukari - 230 g;
- gishiri - 2 tbsp. spoons;
- tebur vinegar - 100 ml;
- tafarnuwa - 6 ƙwayoyi.
Shiri
An wanke tumatir, a yanka a cikin manyan yanka kuma cire peduncle. Sa'an nan kuma mu juya shi ta hanyar mai nama da babban grate, juya tumatir zuwa puree. Karas wanke, wuka ta saman bakin ciki da kuma rub da kayan lambu a kan m grater. Yanzu hada a babban saucepan da tumatir puree tare da karas, kawo zuwa tafasa da tafasa don minti 20.
Bayan haka, zuba a cikin kayan lambu mai, vinegar, za mu jefa gishiri, sukari, barkono mai zafi barkono da tafarnuwa. All mix da kuma dafa minti 10. Sa'an nan kuma sa lecho a kan gwangwani na sirri, kusa, kunsa a cikin alharin ulu da kuma barin har sai an sanyaya gaba daya.